不著急的倩倩同時還要做其它事情，由王嬤嬤分派，至少占用了她三分之一的時間。
彩雲在與她一起忙碌時告訴她“一年最辛苦的事有四件，一件是春蠶三齡後采葉子，農忙的插秧割禾時節，這算兩件，還有便是霜凍後砍甘蔗熬糖。
有些時候都是全家都要出動，少一個人都不行的。”
特彆是最後一件，因糖寮一年就用一次，要提前整修，而甘蔗放久了糖會變差，所以要邊砍邊榨汁熬糖的。
白天黑夜都在榨汁熬製，燈火徹夜不熄。
像她們這些小一些的丫鬟，都要一大早四更天後五更不到，就要到田裡砍甘蔗頭葉。
甘蔗葉又利，半天下來手都是血口子，還不能委屈。因為主父主母都在呢。
“何家種了多少甘蔗呢？”倩倩很想問到底有多少甘蔗要全家出動的，她是沒有砍過甘蔗的，倒有些好奇。
彩雲指了一個方向“看到沒，那一片都是，有十幾畝呢。彆看這點地，一年可是能出四五千斤糖，可賣上百兩銀子呢。”
“這麼多呀？”這是她沒想到的產量。
“一畝田出三百斤糖都是少的，家裡的甘蔗田下老多肥了，有專門人看顧。”彩雲神秘一笑，
“不過砍甘蔗雖然苦，還是有樂的，比如可以偷吃幾根，娘看到了也不會說。
我們還會把甜的那頭砍下來藏在葉垛裡，回去時再拿出來。就是是要小心葉子被搬去燒火或喂牛時被發現，到時就被榨汁的人沒收了。”
“葉子怎麼會搬去燒火？”倩倩更好奇了。
“你沒見過甘蔗是哪們熬糖的麼？”
倩倩搖頭，她隻會熬麥芽糖。
彩雲像個夫子似地晃著頭說“那砍下的甘蔗成捆地丟到水裡刷洗乾淨，再用甘蔗床榨成汁。
然後過濾到大鍋裡煮，燒火的就是甘蔗葉子和渣子，再後麵就是熬糖了。糖做好了再用甘蔗葉子包成包，壘起來，裝到車上賣。”
“喔，跟煮豆燃豆萁一樣咯。”倩倩恍然大悟。
沒想到熬甘蔗糖還挺麻煩的咧。
而且貴啊，一斤二三分銀子，聽彩雲這麼一說，何家一年可以熬幾千斤糖，為何他家的糖食平時也不見蹤影？自己很少能吃到。想來隻有年節或親朋來訪才有的。
倩倩算是明白彩雲說的割禾時忙得腳不沾地的意思了。
彩雲說的每年大收的忙可不是隻在收獲期的忙碌和勞累，而是提前半個月到二十天。
還在稻黃前呢，她們就已經開始準備割禾的一些物品了。
首先是礱米和舂米，從長工裡勻一個人出來整日在屋外的棚子裡礱，其他人或篩或簸是少不了的。
一個成人極一天之力隻能礱和舂一石米，實在是慢，所以礱穀的是其中的一頭健牛，舂米的為長工。
聽彩雲說要備好四十個人吃半個月的米，至少是十五石。
肉要足夠，通常會在開鐮前一天殺一頭肥豬，並聚齊所有收割的人吃一頓殺豬菜。
但天氣熱鮮肉不好存放，肉大多會做成鮓肉和夫子肉，所以那一天她們就得花半天來切肉，那裡滿手都是豬油。