白蘿卜洗淨後削下皮，泡在酸甜的醋水中，怕酸可多放點糖，一個晚上便成甜酸脆的蘿卜皮。
蘿卜則切片後放進泡菜壇子裡做泡菜。
削點大薯加上糯米粉和糖做成大薯丸子。
下雨天鮮肉和鮮魚不好買，鮓肉和鮓魚倒是有。
用洞庭湖的小銀魚乾加蛋做個湯，蒜苗抄個臘肉，清抄個白菜苔，再加用糝子酒燒的雞肉，煮幾枚鹹鴨蛋，一桌酒席便粗具規模。
有肉有青菜有湯有酸鹹有點心，幾個女子耗時不過一個多時辰。
連張翠屏都為倩倩安排酒席的速度驚歎。再熱上一壺自榨的甜糯米酒，便上了桌。
何濟源、黃立魁陪客，雙喜、小四在外麵侍候，留飯留菜，張翠屏和倩倩在房間裡一起吃飯，彩雲在旁邊喂頡兒蒸蛋羹拌稀飯。
這群人吃飯慢，邊飲酒還邊討論文章，雙喜熱了幾壺酒，倩倩編好了兩雙檾麻鞋墊還沒完，喧喧嚷嚷地。
張翠屏在繡之前染的石榴紅絹料，準備做馬麵裙子。
倩倩覺得紅裙子就是好看，特彆是紵絲的，亮亮的，柔柔的，配上盤的羊皮金，光華炫然。
她也偷偷托何濟源買了點羊皮金線，卻不敢光明正大地用在紅裙子上，隻敢用在箍子包頭和香囊上。
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中午喝了點酒，炭燃得好，她有些犯困，跟張翠屏說了聲，陪著女兒午睡去了。
何濟源的同學有帶了肉的、雞的，還有個送了一腿羊肉來，正好進補祛寒。
倩倩不太會做山羊肉，主要這東西稀罕，就算在何家吃得都少。
何家養的山羊是在春夏時刮絨打線用的，幾隻羊絨毛少，織不成布，打成的絨線大多是編帽子。
就算新增了小羊，不是極大日子黃氏都不舍殺。連王嬤嬤也是不善於煮羊肉的。
隻是一塊羊肉放在自己麵前，不想辦法做好吃就是浪費。
倩倩苦惱，求助於何濟源、張翠屏和張嬤嬤。
何濟源一臉無奈，君子遠庖廚，他隻會吃，問做法簡直是問道於盲。
張翠屏呢，雖然也吃過，沒做過呀，用她的話說喝的羊湯也是膻的。
張嬤嬤呢，也不會，倒是了個法子，就是料有點難配，而且這法子還是她打聽來的，具體效果如何也不知。
一屋子人對著那腿羊肉大眼瞪小眼。
最後何濟源拍板，羊肉而已還能難倒人？想怎麼做便怎麼做。
於是倩倩便去備張嬤嬤說的那些料，什麼豆蒄、砂仁、草果、桂皮、胡椒、花椒、八角、山柰。
最後幾種易得，花椒自己就種有，八角茴香從老家帶了些來，桂皮來自廣西，量大價也不高，胡椒呢雖然是舶來物，在市場上也能買到。
就是豆蒄、砂仁、草果這些來自更南方的調料，貴得很。
倩倩叫雙喜各買了半錢重的，竟然一共花了六文，都可以買半斤豬肉了。
先砍一半下來做兩種味的，剩下的一半用鹽搓了後掛起來熏。
將肉斬成小塊，水中放薑片和香料過水，再在熱鍋裡放點茶油翻炒，將水分炒乾，放糝子酒提味去膻。
加入泡發好的黃豆，加醬油和水、香料一起燉，最後收乾湯汁，起鍋。
另外一些過水肉則稍炒後加入蘿卜燉。
一肉二吃，最後大家一致認為燉黃豆的好吃，燉蘿卜的湯甜，兩種膻味都不顯。
這也算是增加了一點經驗。
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