他招呼著眾人,將東西全都搬了上來…
洗完手後,便檢查了一下所有原料。
芋泥所沉澱出來的澱粉團差不多有三四斤。呈乳白色…
經過幾個小時的自然風乾後,勉強凝固在了一起。
葉楓用手拍打了一下這如半個臉盆大小的澱粉團。
軟軟糯糯的,有種牛頓液體的即視感。
“嗯。”
他滿意點了點頭,這就是他想要的效果。
看得出來,柳思思做事還是比較認真的,動手能力也並不差。
他將澱粉團放於一邊,又拿過裝芋泥的罐子,開始揉搓…
事實上,葉楓想做的東西並不是水餃,而是芋餃。
簡而言之,就是用芋泥揉搓成的麵團來包餡。
在眾人疑惑又期待的目光下,他開始了揉搓…
這個過程可不容易,時不時就要往裡麵加水。
不能太乾,否則會失去黏性。
當然也不能太濕,不然無法成型。
葉楓雖說是第一次做這個,但他還是按照所學的知識,有模有樣的進行著。
直到10來分鐘後,他停下了手。
此刻的芋泥,已經被揉成一大坨淡黃色的泥團。
老實說,有點像是什麼人拉了一坨大的。
眾人都是圍了上來,一臉興奮之色。
“這就成了?”
“下麵就直接開始包嗎楓哥?”
柳思思捏起了一坨芋泥,迅速搓成圓球,然後再逐漸捏扁…
結果還沒有捏成麵皮,芋泥團的邊緣,就出現了許多乾裂的開口裂紋。
眾人那期待的眼神,一下就黯淡了不少…
他們都是現代人,即便沒有包過餃子,也知道常識,這樣乾裂起口的麵皮…
哪怕勉強包成了餃子的形狀,隻要一下鍋,在開水的煆煮下,用不了多久,就會被煮成粉碎。
芋餃,也就吃不成了。
葉楓麵無表情,沒有說話。
眾人也一時麵露尷尬之色。
“嘿嘿,沒事的兄弟,大不了咱煎著吃,隻要是食物,吃啥都無所謂。”
“對,我…我們可…可以煮肉…肉團子來吃。是一…一樣的。”
“楓哥彆氣餒,你已經儘力了,這世上不可能什麼事都一帆風順的。”
柳思思靈機一動,將芋泥拍成了圓餅。
“楓哥,我們可以煎餅子來吃啊,味道不比芋餃差哦。”
眾人以為這些話會讓葉楓不那麼尷尬。
豈不料,葉楓卻是自信的輕笑起來。
“你們是在安慰我嗎?我什麼時候失敗過呀?
答應了請你們吃餃子,那今晚就必須得吃餃子。”
“可是…這……”
柳思思攤開著手掌中的芋泥餅,一時語塞。
葉楓將餅拿了過來,又扔進了芋泥團裡。
“我好像沒說過這芋泥團成功了吧,還差一步呢…”
說完,他又拿起了風乾好的澱粉團,開始一邊操作,一邊講解…
“本來做芋餃,是要用適量紅薯粉,加入進芋泥裡攪拌均勻的。
這樣才能形成具有一定黏性,且又不散形的餃子外皮。
可條件有限,我也隻能選擇用提取出來的澱粉團,來替代紅薯粉。”
說到這,他將澱粉團進了早已燒開的鍋中。