“生芋頭裡提煉出來的東西,不光是有澱粉,還有芋頭裡一些細小的黏性物質。
兩者結合之下,再用開水進行烹煮一定的時間,那麼這所謂的澱粉團。就會產生化學反應。
變成一種具有高粘性,且能和芋泥團完美融合的物質。
具說兩者結合後,就能中和掉芋泥團裡的粉狀顆粒。成為不散形的麵皮。”
眾人聽得是雲裡霧裡,一臉問號。
葉楓其實也不明白這是什麼原理,不過他以前看過一檔名叫荒野美食的節目。
裡麵就是這麼教的…
大概三四分鐘之後,原本乳白色的芋頭澱粉團,已經被煮成了淡灰色。
葉楓卡著時間,連忙端起鍋,將水倒在了樹下。
隨後又把澱粉團倒入了芋泥團中,開始新一輪的揉搓,直至兩者徹底融合。
又是5多分鐘過去了,葉楓嘴角的笑意越來越濃烈。
他明顯感覺到,手中的芋泥團已經徹底發生了改變。
有點常識的人都知道。
芋頭之所以吃起來是糯的主要原因,就是因為其含有豐富的澱粉和黏液蛋白。
這種澱粉在加熱過程中會發生糊化,使得芋頭變得軟糯。
當兩者分開加工後再放到一起,就成了足以能包餃子的麵皮。
但是為了錦上添花,防止待會下過會露餡。
葉楓又掏出糖漿罐,倒了一些在芋泥團裡。
增加粘性的同時,還能提升味道。
芋泥的軟糯口感,加上純正的葡萄糖漿,吃起來絕對是又香又甜。
葉楓有預感,這道芋餃的味道,將會再次刷新他們有史以來的美味上限。
又是幾分鐘過去,葉楓終於停下了手…
“蕪~成了!”
眾人趕緊上前,一人捏了一塊芋泥團下來。
將其搓圓,然後又揉扁,那之前開口的邊緣處,現在完全沒了。
整坨芋泥團就像是橡皮泥一樣,能夠很輕鬆的塑造任何形狀。
這就代表著,最難的餃子外皮,徹底成功了…
“哈哈哈!”
“兄弟,你太他媽牛了!”
“楓哥你就是我的神!”
……
眾人開心的大笑起來,一把撲倒了葉楓。
一時間,樹屋的歡呼聲,把周圍的鳥兒都驚飛了。
激動的傅長雄連親了葉楓好幾口。
作為一個東北人,他對餃子可謂是非常想念了。
沒想到,在這片原始雨林裡,竟真能吃到如此親切的食物。
叫他怎麼不興奮激動呢。
如果當初的造箭頭,代表的是工業的進步。
那麼這芋餃,就是文明的進步。
葉楓嫌棄的抹了一把臉上的口水,推開了傅長雄。
“真惡心,天馬上就要黑了,趕緊包吧。”
“好!”
傅長雄最為積極…
幾人拿出早已剁好的肉餡,有葷有素,每一樣食材都是非常營養。
他們嫻熟的用小木棍攤開麵皮,夾起肉餡就往裡塞。
傅長雄和柳思思的手腳最為麻利,看其樣子,熟練度很高。
時間一分一秒流逝,太陽,逐漸遁入黑暗。
叢林裡的動物們,再次開始了屬於他們的狂歡派對。
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