這樣一來，出攤的人員就差一人。最後把自家大嫂鄒氏換去弄涼拌粉，和大哥夫妻配合。
楊明汐現在也來不及按照每家的人口平均分配了，隻能先緊著適合乾作坊或者出攤來分配人員。
人員都已經安排好了之後，又仔細地向他們交代清楚了作坊上工的具體時辰，也就是後天辰時四刻。
將這一切都處理妥當後，楊明汐便起身前往楊家三房。到了地方後，她找到了三伯娘，並表示希望能將作坊的工作服交給三伯娘高氏來製作。
工作服目前隻需要先做一套，款式設計成簡單的帶領衫和長褲即可。其中，男士的衣服上會有一個小小的口袋，而女士的則沒有。此外，還需要用防水的油布給每個人做一件圍裙。
說完這些，楊明汐拿起筆，快速地畫下了工作服的樣式圖，然後將它遞給了高氏。做完這些，楊明汐才放心地離開，回到家中休息去了。
第二天鍛煉的時候，楊明汐和陸錦棠說了作坊開張的事情，因為材料有限，第一天作坊裡麵上午培訓，下午開始準備後麵一天的材料。
陸錦棠這邊沒有問題。安排人員把畜生送過來就行。素菜實在不夠，就提議讓顧老三幫著收購一些青菜送過來。
楊明汐眼睛一亮道:“對哦，我怎麼沒有想起來大姐夫呢？直接讓他做個采購得了，一會讓三哥跑一趟，讓大姐夫明天先送一些蔬菜過來，後麵的事情再商量。”
陸錦棠道:“行，作坊這邊你多費點心，我這幾天忙著涼瓜售賣的事情，怕是顧不過來作坊這邊。”
“好的，這邊我先看著，小吃街那邊也得加快速度，儘量早一點開始營業。”
“小吃街那邊已經差不多了，現在主要就是櫃子台子的安裝了，天就可以好。”
“好，這樣最好啦，三月底給它整起來吧！”
陸錦棠笑著道:“應該沒問題，十八個小吃都想好了？”
楊明汐囧了，怎麼忘了這回事呢？嗯嗯呀呀半天才道:“沒有呢？這幾天我得在家做中午飯，我就好好想想都整些什麼吧！”
陸錦棠笑了笑道:“那就辛苦阿汐了，可惜我沒有口福，都吃不到阿汐做的飯菜。”
楊明汐道:“這個簡單，歡迎隨時過來，這幾天我會大量的試驗，可以過來試吃啊？”
“阿汐太好了，我有空就過來。”
晨練完後，大家分開各自忙乎。
楊明汐回到家裡，坐在桌子前麵拿起筆，寫下了作坊的規章管理製度。
規章製度寫的很簡單，無外乎上工下工的時間，注意事項，獎勵懲罰什麼的。
寫完之後，楊明汐仔細地讀了一遍，確認沒有遺漏任何重要信息，覺得內容沒有什麼問題了。
隻是她自己習慣於書寫較小的字體，如果直接將這份管理製度張貼在作坊門口，可能會顯得有些小，不太容易被人注意到。於是，她決定等到陸錦棠過來時，讓他重新抄寫一份。
管理製度完成後，楊明汐開始著手整理那十八種小吃。目前已經有的小吃包括冷吃串、炸雞、鹵味、涼拌粉和炸洋芋。
楊明汐思考片刻，繼續在紙上羅列各種小吃。她想到了煎餅果子、灌湯包、肉夾饃、餃子、豆漿油條、酸辣粉、過橋米線等受歡迎的美食。每寫出一種，她都會想象人們品嘗時的滿足表情。
接著，她又寫下了一些具有地方特色的小吃，如螺螄粉、腸粉、烤冷麵、臭豆腐、麻辣燙等。這些小吃不僅美味，還能讓人感受到不同地域的風情。
楊明汐越寫越興奮，她相信這些小吃一定會受到大家的喜愛。但是材料是最大的短板，沒有材料，什麼都做不成。
她決定在接下來的幾天裡，好好研究這些小吃的製作方法，材料組成等，確保現在能夠獲取材料的每一種小吃都能達到最佳口感。
楊明汐仔細回想了一下那些生意很好的小吃街，裡麵都有些什麼東西賣？先寫出來，然後再慢慢試著做一下，能做出來的就可以在小吃街售賣。
羅列了一堆堆很有名的小吃，然後楊明汐對著名字一個一個的篩選，把可以做出來先圈出來，不可以做的，差什麼也寫出來，能做出來的都可以考慮。
現有的材料，過橋米線可以做，隻需要找吳小舅做一些合適的砂鍋就行。
烤鴨也可以做，整一個簡單烤桶應該沒有問題，鴨子找二伯娘，他娘家那邊應該有很多鴨子。還可以順帶做烤脆皮五花肉。但是這個應該是帶走的比較多吧，作為小吃有點不合適。可以安排在進門左手邊，挨著酒樓，方便打包帶走。
餃子，灌湯包這兩個可以加進去，這個做起來沒有問題。
豆漿油條稀豆粉這個也可以，但是有些選時間，還要搭配點什麼一起做才行。
燒烤也不錯，這個可以考慮進去。
還有甜點，做點蛋糕？這個要用到烤爐，再琢磨琢磨，這個肯定行。
喝的整點檸檬冰水，水果派什麼的，這個也要慢慢研究。
圈圈畫畫許久後，楊明汐的房間被敲響了，門外傳來四妹楊明淺的聲音:“三姐，巳時中了，是不是要做午飯了，泓兒和清兒都睡了，我幫你一起做。”
楊明汐拍了拍腦袋，時間怎麼過得這麼快，一邊放下筆一邊道:“來了，淺兒。”然後拉門道:“時間過得太快了，走吧，去做飯，要不然來不及了。”
姐妹倆手忙腳亂的準備起午飯，不，準確一點來說應該是楊明汐手忙腳亂。
楊明淺在一旁時不時的幫著收拾一下亂攤子，終於把米飯蒸上了。
楊明汐開始一會切肉，一會又跑出去菜園子裡拔佐料，總之就是一團亂麻。最後楊明淺實在無語了道:“三姐，你告訴我今天中午要吃些什麼菜，我幫著一起準備，彆著急。”
楊明汐抓抓腦袋道:“我也不是很清楚，好久沒有做飯了，一時手忙腳亂，加上時間緊，我就著急了，腦袋裡一片漿糊。”
楊明淺道:“沒關係，時間還來得及，最近大嫂也是忙著串串，都是差不多這個時辰才回來做飯，你先想好做什麼，我們一起準備，都是自家人，遲一點吃飯也沒關係。”
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