張寧寧在家也是常下廚的，雖不碩廚藝有多好，至少動作非常熟練，一看就不是於曉靜那樣的樣子貨，隻見她先是拿起豬心將血管裡的血塊全部清除掉，然後將豬心切片泡在水盆裡清洗幾遍，又用草木灰搓洗了好幾遍，最後再清洗一遍，就去燒水準備將豬心焯水。
新灶台依舊是雙口灶台，大口用鐵鍋炒菜，小口用砂鍋燉湯熬粥。
江諶在用鐵鍋炸紅薯片，張寧寧在用砂鍋用來燒水，江孜則是用另一口砂鍋在廚房裡小火慢慢的熬豬油，偶爾還看過去觀察張寧寧的動作，隻有一個想法——那就是小說裡寫的都是騙人的！什麼豬下水沒人會處理沒人喜歡吃，那些穿越女就靠著豬下水發家致富……
嘖，江孜也在鎮上買過肉包吃過餛飩的，能出來擺攤的手藝都不算差，隻是一般家裡做飯為了省錢不會去買些調味料而選擇直接水煮罷了。
水煮菜沒滋沒味的，當然不好吃了。
但這可不代表這個時代所有的廚子都隻會做水煮菜。
豬心湯需要燉煮挺長時間的，江孜見張寧寧在廚房也挺熟練，乾脆就隻張嘴不動手了：“嫂子，蓮子和乾百合也已經用清水泡了快有半個時辰了，現在可以直接將豬心和蓮子放進砂鍋裡，加水先燉煮半個時辰，看好時間再倒入乾百合燉煮一刻鐘的時間，最後加鹽調味就可以了，非常簡單的。”張寧寧顯然有些詫異：“阿孜，你不是說這是一道藥食滋補湯嗎？做法就這麼簡單嗎？”
“越是滋補的藥食，越是簡簡單單的，如果加入那麼多的調味料，食補的效果就達不到了。”江孜解釋，看著張寧寧動作麻利的開始按照她說的去燉湯，就放心的去盯著砂鍋裡的豬板油，隻是安靜不到半分鐘，於曉靜就端著小盆大呼小叫的進來了：“阿孜，阿孜！黃瓜洗好了，你說的那拍黃瓜要怎麼做？”
院子裡的於嬸忍不住就在後麵喊話：“曉靜！你慢點！阿孜在忙，你可彆搗亂！”
向來話不多的於嬸在對上於曉靜的時候也是有操不完的心。
“我哪裡搗亂了，我可是在認認真真的幫忙！”於曉靜不高興的嘀咕著，又眼巴巴的望著江孜：“我記得你說過拍黃瓜是涼菜，很簡單的，要不……你教我，讓我來做？我非要讓我娘瞧瞧，我也是有做飯天賦的！”
江孜沉默，最後點點頭——既然能學會小米蒸糕，應該能學得會一個簡簡單單的拍黃瓜吧？
“黃瓜直接用刀身拍幾下然後切成小塊就可以了。”
“碗裡放些蔥末，蒜末，芝麻，花生碎，乾辣椒粉，加入熱油拌勻——我這裡的豬油馬上就要熬好了，你可以直接勺到碗裡，然後倒入醬油，米醋，白糖和鹽，這就是涼拌汁。”
“涼拌汁倒入拍好的黃瓜裡拌勻就可以了。”
江孜先細細的跟於曉靜說了一遍做法，於曉靜非常自信的點頭：“原來拍黃瓜真的就是拍一拍黃瓜啊？再調一個涼拌汁，做法這麼簡單，我肯定沒問題的。”
張寧寧已經將砂鍋端到院子外的新灶台上燉著了，一進來聽到這句話，擔憂的望了過來：“要不我來？我應該沒問題的……”
話都還沒說完，於曉靜就舉起菜單啪啪啪的拍了下去，用力過猛……幾塊黃瓜唰的一下飆了出去，站在於曉靜身旁的張寧寧和江孜都遭了殃，她自己也沒好到哪裡去，臉上多了兩塊紅印，是黃瓜落在她臉上留下來的。
“阿孜……你沒說會這樣……”於曉靜一臉無辜的捂著臉，江孜歎了口氣……
這需要說嗎？用那麼大的力氣，什麼東西都得飛出去——她是不是還要慶幸於曉靜握緊了菜刀，不然菜刀跟著飛出來，到底是做飯還是要命啊？
“之前你不是拍過大蒜嗎？跟那一樣的力道就差不多了。”江孜有些無奈的推開她：“好了好了，剩下的我來就好，你去調涼拌汁，記得分清楚鹽和糖，適量放，不要放太多……”
江孜停頓了一下，看向於曉靜：“要不還是算了，彆為難你自己。”
也彆為難我們了……
“哼，都說了我可以！”於曉靜不服氣的轉身去看那些瓶瓶罐罐的調味料，張寧寧趕緊跟在她身旁盯著，江孜無奈的搖頭，拍完黃瓜用盤子裝起來，豬油也已經熬得差不多了，撈了一小碗大約十來片油渣撒上白糖讓江源自己去旁邊吃著完。
小家夥從來都不是吃獨食的性格，在的每一個人都被他喂了一口沾了白糖，又甜又香的豬油渣，然後才自己坐在小矮凳上小口小口慢悠悠的吃著。
於曉靜急衝衝的衝過來往碗裡澆了一勺熱騰騰的豬油，又按照江孜說的加入其他調味料，然後得意的端到江孜麵前：“聞著香不香，香不香？超香的！黃瓜呢？趕緊倒進去拌一拌！”
“等會，我先試試！”江孜拒絕了她的要求，並且拿出一根筷子沾了沾她調好的涼拌汁，瞬間皺起了眉頭：“你自己沒試過嗎，鹹了！”
“啊？不可能吧？我沒放多少鹽。”於曉靜不信，也拿了根筷子，然後露出了和江孜同款表情，張寧寧很無奈的搖頭：“我都說了，隻能放一小勺鹽，你放了滿滿一勺！”
……
“需要調味的你都不能做。”江孜做出結論，幸虧小米蒸糕不需要比較多的調味，簡簡單單打發蛋清加點白糖就可以了，這還是江孜千叮嚀萬囑咐的告訴她白糖應該放多少，放多了會甜到發苦，沒敢讓於曉靜自由發揮。
不然……或許那小米蒸糕她都學不會。
江孜端著那碗去補救了一番，也慶幸還沒有鹹到發苦的程度，再多加些白糖調味和涼白開應該問題不大。
不過江孜還是讓張寧寧再試了一下味道，得到她的肯定才將涼拌汁倒入盤裡和黃瓜拌勻，一份拍黃瓜就算做成了。
砂鍋裡的豬油已經熬好了，倒出來三分之二，留下來的豬油用來炸豆腐，江孜的刀工還算不錯的，將豆腐切成小塊，瀝乾水分就可以直接下砂鍋裡小火慢炸，炸到金黃酥脆就可以了。
：.