午睡時，江源小朋友膩膩歪歪的跟著江孜，嚷嚷著要跟著阿姐睡，手上抓著的蒲扇快有他半個人那麼大，非要給江孜扇風趕蚊子，結果自己臉上被叮了好幾個大紅包。
“好了好了，趕緊睡吧。”江孜好笑的抓住他的手不許他亂撓“不許撓了，等下撓破皮，破相了，我們家阿源就變得不可愛了！”
江源委委屈屈的放下手，抓緊江孜的衣擺“阿姐，哥哥說去私塾讀書一個月隻能回來兩天……”
“嗯。”江孜摸了摸他的小腦袋“不想去？”
“去……就是……就是要好久好久見不著阿娘和阿姐還有哥哥……”江源翻了個身，把腦袋邁進枕頭不讓江孜看她，看起來還有些不好意思了，江孜笑出聲“不會，阿姐每天都去給你送好吃的好不好？”
“真的？”悶悶的聲音從枕頭處傳來“我要好多好多好吃的！”
“行！那阿源要加油通過考核哦！”
因為最近幾天家裡忙著準備去大集的東西，也想多給江源些時間好好準備，所以也沒特地送江源去傅家私塾，打算五號大集時帶上江母和江源一起去逛逛，逛完在鎮上吃個午飯再去傅家私塾。
醒來的時候還未到申時，江源早就不見了蹤影，下午正是他外出和小夥伴一起玩耍挖長蟲挖野菜的時候，他肯定是在家待不住的。
江孜洗了把臉，伸了個懶腰就去做蛋卷和紅薯片——尤其是打包好的半斤裝和一斤裝的的紅薯片，節省了打包的時間，幾乎是供不應求，於是這幾天江孜每天都會炸很多，特地在家存了些，免得臨時有事沒時間做。
等到江諶忙完手上的事情來幫忙炸紅薯片的時候，江孜先找出幾塊紗布，按照一定的比例將香葉、桂皮、八角、花椒、茴香、甘草、草果陳皮、乾辣椒等包起來用細繩裹緊，買回來的香料做成的鹵料包有二十二包，應該是夠用很長時間了。
然後就是收拾豬蹄。
打開包著豬蹄的油紙，江孜狠狠地皺起了眉頭——她不應該讓李屠夫先把豬蹄剁成塊的，這豬蹄並沒有收拾乾淨，上頭還有許多雜毛，黑乎乎的看起來實在是讓人不適。
已經這樣也沒辦法了，江孜隻得拿起鐵鉗子夾住豬蹄一塊塊的先用火燒去上麵的雜毛，然後再用刀將上麵的臟東西刮乾淨，最後用草木灰細細的搓洗幾遍。
收拾得乾乾淨淨的，看著都舒坦。
接下來就是開火做鹵豬蹄了。
先冷鍋下蔥薑蒜，倒入一些米酒，水開放入豬蹄，焯水的過程中儘是白色的浮沫，江孜非常有耐心的勺子撈起，坐了許久起身走動的江母來到江孜旁邊搖頭感歎“你要是能這會的耐心拿出來一半放在針線活上，至於連件衣服都做不出來嗎？我看你成親的時候嫁衣要怎麼辦！”
這裡的習俗是女子出嫁的嫁衣都是自己親手做的，是個好兆頭的意思。
可她的手隻握得住鍋鏟和菜單，握不住那小小的繡花針。
“哎呀，到時候再說，還早著呢。”江孜聽到這個話題就頭疼，一旁的江諶也蹙起眉頭，非常的不樂意“娘，你就彆操心了，等阿梓成親，那都是多久以後的事情了？她還小呢，等個兩三年再說。”
江諶常年在外，很少與家人相處，突然聽到妹妹要成親這話，他立刻就急了——他才回來多久啊？妹妹要嫁人？太早了！她還小呢，不行不行！
“她現在十四歲，最晚十六歲就得相看人家了，還小呢？村裡多少人家的女兒十五歲就出嫁了？十六歲都當娘了！”江母說著，又看向江諶“也彆光說阿梓呢，你現在什麼打算？你已經十七歲了，可有喜歡的姑娘？”
江孜正在用長勺將鍋裡的豬蹄撈起，聽到這裡立刻就豎起了小耳朵——隻要跟自己沒關，她是樂意湊熱鬨聽一聽的。
“我？我不急……”江諶可能也沒想到話題一下子就轉到自己身上，連忙擺手，不知道想到什麼，耳朵卻有些發紅。
“還不急，你都十七歲了，再過兩個月就十八歲了！還不上心！”江母瞪他：“咱們家的情況好不容易比之前好了些，要是有心意的姑娘就早點說早點定下來。”
“哥，我覺得娘說的沒錯，你要是有喜歡的姑娘要告訴我們呀，不然好姑娘都被說給彆人啦！”江孜在旁邊小聲拱火：“咱們家人少，找個漂亮嫂子，來年還能生個大胖小子呢，家裡多熱鬨。”
江母深以為然的點頭：“阿孜說得沒錯。”
江諶差點沒被江孜氣死——他舍不得她這麼早嫁人，這丫頭倒好，為了讓娘不要老是想著她成親的事情，直接把他推出去當擋箭牌。
沒良心的丫頭！
“娘，我心裡有數，你就放心好了。”江諶沒好氣的瞪了一眼江孜，又跟江母好聲好氣的跟她保證：“我一定會把這件事放在心上的。”
江母看著自家兩個孩子，深深歎了口，邊說邊走了：“算了算了，你們現在一個個的都有想法著呢，我是管不了的。”
江孜朝著江諶偷偷吐了吐舌頭，小聲道：“阿娘肯定是想抱孫子了，哥，你抓緊！”
“你再說，我晚上就去金婆婆給相看!”江諶一副惡狠狠的模樣，逗得江孜笑開了花，毫不在意的擺手：“你去你去，你趕緊去。”
江諶更氣了：“你閉嘴吧！趕緊做你的事！”
“好嘛好嘛，不說了不說了。”江孜吐吐舌頭，將撈出來的豬蹄清洗好放在一旁，把鐵鍋砂刷洗乾淨，燒水煮了五十個雞蛋，敲裂蛋殼後和豬蹄放在一起，最後又從盆裡拿了十幾個已經脫骨的雞爪。
首先是炒糖色，江孜拿著裝滿豬油的陶罐，勺了滿滿兩大勺豬油，中火慢慢加熱，然後倒了一勺白糖，用鍋鏟慢慢攪拌，等白糖融化成棗紅色，油麵上開始泛起小小的氣泡空，氣中彌漫著甜甜的糖油混合的香味。
江孜滿意的點點頭，這炒糖色就算是成功了。
緊接著就是將收拾好的豬蹄倒入翻炒，炒到皮有點焦了，又倒入雞爪和雞蛋，加醬油上色，炒均勻後加入米酒，料酒在翻炒的過程蒸發會帶走腥味。
最後就是直接加水沒過鍋裡的食材，丟下兩個鹵味包，蓋上鍋蓋小火燉上一個時辰就可以了。
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