等到江諶端著空碗回來，江源早就等到焦急，連聲催促：“哥哥，哥哥，你快些！阿源好餓！阿源要吃肉肉！”
江母簡直要氣笑了。
“你個小饞鬼，最近家裡少了你吃的？至於饞成這樣嘛？”
江孜在剝雞蛋，鹵味裡的雞蛋是敲碎了蛋殼的，剝起來也十分方便，鹵汁透過破碎的蛋殼浸入蛋內，在雪白的雞蛋身上印上一道道或深或淺的醬紅色，讓原本普普通通的雞蛋看起來多了幾分美感。
“吃個雞蛋。”江孜給每人碗裡都放了個剝好的雞蛋，江源低頭看了幾眼，使勁搖了搖頭：，將目光投向江諶：“哥哥，我要吃肉肉！”
極少回家與家人相處的江諶十分寵溺江源，對他幾乎是有求必應，當即就挑了一塊肥多瘦少的豬蹄放進江源的碗裡，樂嗬嗬的笑：“吃吧吃吧，吃完哥哥再給你夾。”
江源開心的捧著豬蹄啃了起來，大眼睛亮汪汪的，嘴裡的肉還沒咽下去就開始朝著江孜笑：“阿姐，好好吃哦！”
臭小子還知道要討好阿姐，畢竟阿姐才是做飯好吃的那個人。
“好吃就多吃些，還有很多，不急。”江孜忍不住就捏了捏他終於長肉的小肥臉，又看向江母：“娘，你也多吃些，看看味道怎麼樣，我想著去定做個小碳爐，在集市賣這種鹵味。”
“這味道肯定差不了，聞著就香得很。”江母說著，先夾起江孜給她剝好的雞蛋，看起來和平時做的醬雞蛋有幾分相似，但是湊近就能聞到濃鬱的鹵香味，江母不再多想，張嘴咬了一口，蛋白細膩滑潤，鹵香味充斥在唇齒之間，又透著鹹香麻辣。
至於蛋黃，因為浸入了鹵汁，並沒有平時吃的那種乾噎的感覺，不僅帶著蛋黃原本的香味，還有著濃濃的獨特的鹵香味。
“這雞蛋味道真不錯。”江母咽下最後一口蛋黃感歎，一旁的江諶也是大口吞下一個鹵雞蛋，非常讚同的點頭：“比醬雞蛋好吃，肯定好賣！”
江孜本就自信味道不差，這會更是放心，也將自己碗裡的雞蛋三兩口吃完，滿意的點點頭，又將目光放在桌上正中央那盆鹵味上——豬蹄和雞爪早就燉得酥爛，浸泡在醬色的鹵汁中，香醇濃鬱的鹵汁早就滲透到豬蹄裡，散發著誘人的香味。
她先夾起一塊豬蹄，筷子一下子就戳進了肉裡，上麵那層豬皮軟軟糯糯的，皮下的豬肉飽滿q彈，一口咬下去儘是鮮香麻辣，又帶著微微的甜，肥而不膩，吃一口肉，再吃一口大米飯，簡直是享受。
“我從來不知道豬蹄原來這般好吃！”江諶本來還斯文的用著筷子，後麵估計覺得實在是不方便，乾脆放下筷子，跟江源一樣直接用手抓著豬蹄啃了起來，江母一向是斯文內斂的，這會還在慢吞吞的用筷子夾著豬蹄吃，時不時看江孜一眼——男孩們可以不注意形象直接用手抓著啃，女孩子那可不行。
江孜不想弄得滿手都是油，也是學著江母的樣子慢慢吃著，倒是無形中躲過了一番嘮叨，她壓根沒注意到江母的目光，還在跟江諶說話：“我做的這是辣鹵，下酒最好了，這豬蹄呀，熱著吃入口即化，涼了又很筋道，怎麼吃都好吃。”
“這麼多豬蹄可吃不完，明兒試試你說的涼著吃，是不是那般筋道。”江諶啃完一塊豬蹄擦了手，又用筷子夾了雞爪，本就無骨的雞爪軟爛得用快筷子一碰就要碎，江諶趕緊拿碗接住，然後直接整個全部塞進嘴裡，隻是一抿到嘴裡仿佛就要化開了，他不由的眼睛一亮——這完全吃不出是雞爪，軟糯q彈，不用吐骨頭吃起來就非常過癮。
“雞爪也很好吃！你的雞爪可以換個新口味了。”江諶豎起了大拇指，他甚至還舀了一勺濃香的鹵汁澆在雪白的米飯上，用筷子拌勻，一口吃下去，簡直不能更滿足了。
因為還要做蒜香無骨雞爪，鹵味裡的雞爪放得並不多，分了於家一些，自家估摸著一人也就兩隻雞爪的量，著實吃得有些不過癮。
“明天賣完最後一次蒜香雞爪就換做這鹵雞爪。”江孜點頭：“正好那些老顧客天天嚷嚷著要換新口味。”
“醬雞蛋和烤雞蛋也彆做了，這兩天多少都剩了七八個回來，還費工夫，估計也是吃膩了，到時候也做這鹵雞蛋。”江母好像更喜歡吃雞蛋，又夾了一個，江孜也是這麼想的：“我煮了五十個鹵雞蛋，咱們自個吃完也還能剩三十多個呢，明兒就開始賣，就是這鹵味用的香料貴得很，鹵雞蛋要賣貴些才行，不知道好不好賣，醬雞蛋還是做二十個吧。”
醬雞蛋的價格是3文錢2個，這鹵雞蛋得賣2文錢1個，貴是貴些，但是隻要味道好，應當也是好賣的。
因為鹵味的味道實在是太霸道了，炒的白菜幾乎無人問津，最後還是江母一人夾了一大筷子分了吃掉，江源還很不情願，被江孜一句話堵了回去：“不許隻吃肉不吃青菜，對身體不好，你要是這樣子，下次阿姐就不給你做好吃的，天天讓你吃青菜。”
至於豬骨平菇湯，味道鮮美，肉吃多了來上一碗熱湯，暖胃又解膩。
飯後，連碗筷都沒收拾的眾人吃得肚兒圓乎乎的，坐在樹下納涼消食，江孜還在說著那一鍋鹵味：“這鹵水保存可以一直用下去，到時候做出來的鹵味會更好吃，明天可以去把李屠夫那一整副豬下水買下來做成鹵味，那味道不比豬蹄差。”
現在的人都會收拾豬下水，就是因為做菜少油少調味的，味道寡淡，又不如肥肉做出來油水多又香，買下水的人就不多，隻有偶爾實在是饞肉又沒什麼錢的人才會買來吃。
但是味道寡淡這能難道江孜嗎？自然是不可能的。
看小說時總有靠鹵豬下水發家致富的，什麼幾文錢買的一副豬下水幾十斤，賣出去賺好幾兩？
沒那麼誇張，豬下水一斤要十五文，整副大約三十斤左右，買下來估計也得好幾百文錢呢，
能賺不少，但是好幾兩？哪能有那麼誇張。
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