江孜的大實話在她們眼裡倒是成了謙虛，江孜也不跟她們爭論什麼，她知道自己要學的還有很多，古代的大廚厲害的可多了。
上次她在喬家酒樓吃到過一道醉魚，味道極好，酒香濃鬱卻一點也沒遮住魚肉的鮮美，江孜回來就自己試著做了幾次，怎麼都不滿意。
想想這也不是個例，在這個朝代，她去過的地方太少，品嘗或者見識的美食也還太少。
最後還有一道油燜筍，不少的鮮筍都有苦澀味，所以不招人喜歡。
“鮮筍一定要焯水，但最重要的不隻是簡單的焯水，而是焯水的時候一定要加鹽。”江孜一邊剝筍一邊和趙玉梅與林荷說話“剝筍的時候若是瞧見這種略有些老的部分就全部扔掉，不然根本都嚼不動。”
肖茹已經在燒水，等江孜將筍切成片時候，鍋裡的水已經在沸騰，江孜往裡加了一勺鹽，把筍片倒進去，煮上一分鐘，撈出來過了冷水。
“做油燜筍用油稍稍多一些，竹筍很吸油，這道菜的油量要比平時炒菜多一倍，糖也要多一點，不要加蔥薑蒜等破壞竹筍原味的配料，這樣才不會遮掩竹筍原本的鮮美。”江孜說著，往鍋裡加了滿滿一大勺的豬油，等豬油化開，香味溢出的時候，江孜便將筍片倒進去翻炒，然後加些比平時炒菜略多一些的醬油和白糖，再撒些鹽，少少的加一些水，蓋上鍋蓋燜上一小會，收了汁便可以出鍋了，裝盤後江孜又抓了一小撮蔥花撒上去，
濃油赤醬的油燜筍配上一點翠綠，精致又好看。
江孜正招呼著可以上菜了，就感覺小腿被人抱住，一低頭果然看到了自家的小朋友江源正仰著頭，露出一口小白牙，笑得傻乎乎的“阿姐，阿源好想你。”
每次都是這樣，即便是隻有三五天不見，也總是好想你，聽得江孜也開心“阿姐也想你呀，馬上就可以吃飯了，趕緊出去坐好，阿姐做了好多你沒吃過的新菜呢。”
“好！阿姐，那你快出來！”江源大聲應下，又喜滋滋的往外跑“哥哥哥哥，我要和你一起坐！”
“小家夥真可愛。”趙玉梅看著江源活蹦亂跳的樣子露出慈愛的笑，像她這樣歲數的人基本上都是做了奶奶的甚至是姥姥也可能，畢竟古人成親早，生孩子也早，隻是趙玉梅沒嫁過人，無兒無女的，對小孩子就格外的喜歡，平日裡江源來到食肆，也屬趙玉梅最溺愛他，總是偷偷給江源塞零食，江母和江孜不是不知道，隻是趙玉梅還是有分寸的，也不多給，便隨她去了。
後院裡擺上了兩桌飯菜，一桌坐的便是江家幾人、傅懷瑾爺孫、喬瑉暄和邵雪枝以及齊葉，另一桌便是於家六人以及胡老伯和胡阿婆。
因為有些坐不下，林荷與趙玉梅還有肖茹則是另外在廚房開了一個小桌。
傅老爺子坐在主座上，江母陪在他右側，他見江孜從廚房出來，立即樂嗬嗬的朝她招手，將坐在自己右側的孫兒趕走“你往那邊挪一挪，讓阿姨坐我身旁！”
被自家祖父嫌棄的傅懷瑾沒有任何怨言的往旁邊挪了挪，在他和傅老爺子中間留了個空位，江孜猶豫了一下，在傅老爺子樂嗬嗬的笑容中走過去坐下，然後抬頭衝傅老爺子笑，脆生生的打了一聲招呼，傅老爺子當即笑得合不攏嘴“你這丫頭最近忙什麼？我可好些天沒見你去私塾了，偶爾沒事也來坐坐，陪老頭子我說說話。”
“最近在食肆忙著，有空一定去找您說話。”江孜笑著答應了，江母招呼眾人“都彆客氣，快嘗嘗，飯菜涼了可就不好吃了，阿孜難得做了這麼多新菜。”
大夥都笑著答應，紛紛拿起筷子伸向自己早就看中的菜，唯獨江諶目光不滿的瞪了一眼傅懷瑾，他若不是被江源拉住，若不是老人家先開了口，他一定要坐在妹妹身邊不讓傅懷瑾靠近。
傅懷瑾察覺到了江諶的眼神，抬頭望去，禮貌微笑，讓江諶更加不高興了——妹妹還小，是不可能這麼早成親嫁人的！他第一個不同意！
誰也不知道一向豪爽大方的江諶如此妹控得不願意讓妹妹成親嫁人，大夥兒都隻顧著品嘗江孜這會做的新菜。
江孜的筷子首先伸向的就是剛剛出鍋的油燜筍，許久沒吃過筍，這會正饞的很，還沒入口就能聞見濃濃的醬香味，入口脆嫩，一點也不苦澀，雖然這道菜濃油赤醬，筍的鮮甜一點兒也沒被遮掩，反而被襯托得更加明顯。
這不是江孜第一次做油燜筍，但卻是第一次覺得油燜筍竟然能這麼好吃，她咬著筷子思索了片刻，很快就想通了——古代和現代不一樣，這裡沒什麼工業汙染環境汙染，所有的食材都是原汁原味的，做出來的菜自然更是美味。
喬銘瑄第一眼，就被桌上正中央那一大盆酸菜魚吸引了，大大的湯碗裡是金黃燦爛的湯底，上麵漂浮著一層雪白細嫩的魚肉片，夾雜著紅色的小米椒、芝麻、最中間是一層蒜末、上麵鋪了些蔥花和香菜，那股蒜香、蔥香還有鮮辣酸味從這道菜一上桌就沒散去過
，聞著就讓人口齒生津。
不隻是喬瑉暄，同桌的江諶、齊葉等人也都將筷子伸向了這一盆看起來就是絕對美味的酸菜魚——魚片切得極薄，夾的時候要非常小心，不然很容易戳破，上麵看不到一點兒魚刺，隻是輕輕一抿，就全化開了，魚肉非常滑嫩，浸泡在酸酸辣辣的湯汁裡卻將魚肉的鮮味凸顯得更加明顯，裡麵的配菜味道也是極好的，口感脆爽的木耳、豆芽和豆泡，還有酸菜，組合在一起簡直是無敵的美味，酸辣開胃。
“這酸菜魚真是太好吃了！”一向內斂溫和的齊葉這一次也忍不住朝江孜豎起了大拇指“在你這我才知道，原來魚還有這麼多種做法。”
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