這邊說著話，陸陸續續的上了不少菜，有釀茄子、清炒豆芽、麻辣拌菜、紅燒肉、板栗燒雞，看得於曉靜秒變星星眼“哇！好多肉！看著就好吃。”
“這麼些肉菜瞧著有些膩了，該來碗清清淡淡的湯水。”於嬸伸手攔住於曉靜的筷子，瞪她“你少吃些，瞧瞧你的腰圍，又漲了些！”
“娘！有些話你能不能回去私下說？”於曉靜氣惱得臉都紅了，通樾看著熱鬨下飯，吃得比誰都開心，還點評了起來“這麻辣拌菜不錯，紅燒肉差點意思。”
江孜的筷子先伸向那一盤九轉大腸，她向來更喜歡吃些雞雜鴨雜這類內臟，尤其是大腸，雖然是真的臟，處理好了就真的超級好吃，有傅懷瑾和通樾的擔保，江孜對齊程的這道菜期待值還挺高，結果……
“這個真不錯？”江孜扭頭看傅懷瑾，又看看通樾，通樾挑眉，又抬手夾了大腸放進嘴裡，嚼了嚼，點頭“是挺不錯的，幾乎沒什麼異味，怎麼……你覺得不行？”
“幾乎沒有，其實還是有。”江孜搖頭“但凡有一點兒異味就不行。”
“你倒是要求高，這已經比絕大部分酒樓廚子做的好多了，要去掉異味可不容易。”通樾笑，又指了指紅燒獅子頭問“這個我覺著很不錯，一點也不覺得肥膩，不如你來嘗嘗，說說你的想法？”
江孜一點也不在意他的反客為主，非常配合的將筷子對準了那一盤紅燒獅子頭，裹滿了醬汁的獅子頭是醬紅色的，油光鋥亮的瞧著確實不錯，嘗一口是外焦裡嫩，鬆軟不柴，裡麵放了些剁碎的蓮藕碎丁，帶著些許蓮藕的清甜。
“紅燒獅子頭很好，若是把蓮藕換成馬蹄也不錯。”江孜點頭，很快就吃完了一整個紅燒獅子頭，做紅燒獅子頭其實不難但是也需要些小技巧，比如調肉餡的時候一定要加一勺澱粉增加粘性，有些人用麵粉。
齊程用的就是澱粉。
江孜又緊接著吃了其他的肉菜——紅燒肉軟糯鹹甜，入口即化，就是略有些油膩，應當是焯水後沒有用小火將五花肉煸炒出油脂；板栗燒雞，板栗軟糯香甜，雞肉鹹香適中，算是中規中矩，挑不出差錯。
最讓江孜覺得驚豔好吃的是麻辣拌菜，其實就跟涼拌菜沒什麼區彆，隻是裡麵放了不少花椒油，口味偏麻辣一些，放了各種不同的菌菇和蔬菜，可惜沒有加些芝麻醬，不然味道應該更好。
“這麻辣拌菜真不錯。”於曉靜顯然和江孜的口味和看法是一樣的，指了指那道紅燒肉道“這個做得不如阿孜，多吃兩口有些膩。”
正巧，剛說完紅燒肉油膩了一些，林荷又端來了一碗翡翠白玉羹，被剁碎的菠菜是翠綠色的，配上同樣被切碎的白嫩豆腐，清新的翠綠色入眼讓人眼前一亮，擺上桌的時候就忍不住想要舀一碗。
於曉靜立刻給自己和江孜盛了一碗湯，喝了一口便長長舒了口氣“這湯好喝，熱乎乎的天涼了喝著舒服，豆腐嫩嫩的，清清淡淡的挺解膩。”
至於其他的素菜，都是中規中矩的，味道都不錯，但也沒有讓人驚豔的好吃。
也不知道是什麼原因，通樾總是喜歡一道菜一道菜的詢問江孜的評價，飯後還在問那道九轉大腸到底應該怎麼處理大腸，齊程也來到江孜身旁一副認真聆聽的模樣，可瞧著多少有些不服氣的樣子。
“清洗大腸其實很簡單，就是會很麻煩。”江孜接過傅懷瑾遞過來的茶水，倒了謝，喝了一口笑“你用的應當是草木灰，需要搓洗許久才能去掉異味，是非常費時費力的，很多時候其實並沒有完全去掉異味，但凡像我這般味覺比較敏感的，一嘗就能嘗出來。”
“那要怎麼清洗？”齊程微微皺眉，雖然江孜說出了他是如何處理大腸的，但這並不是秘密，極大多數的人都知道這個方法，他還是有些不太服氣。
“晚上的時候你改成白麵和醋反複搓洗，洗完了再做一遍。”江孜沒有解釋太多，停頓了一些又道“你做的紅燒肉也有些肥膩了，焯水後記得用小火將五花肉煸炒出油脂，晚上也再做一遍。”
“行，我試試。”齊程雖然不服氣，但是答應的時候卻是一點也不勉強，他做了好些年的廚子，如果可以讓他做的菜更好吃，他當然願意改進。
更何況如今他不再是自由身，賣身為家仆，也必須得聽主家的話。
“通公子晚上也留下用膳吧，晚上我親自下廚。”江孜非常客套的微笑，通樾像是看不出來，答應得極快“當然，我來就是為了親自嘗嘗你做的飯菜，到底能有多好吃。”
“希望是不會讓通公子失望。”江孜依舊笑，於曉靜在旁邊翻了個白眼，拉著江孜就走“阿孜，阿茹說你今天新做了一種麵食，特彆方便好吃，你都不等我回來，我也想嘗嘗。”
“你剛吃過午飯哪裡吃得下？我讓他們今兒多做些，你有機會吃的。”江孜跟著她一起進了廚房，肖茹幾個正在準備調味粉，旁邊的菜乾和肉乾已經打包好了許多，江孜之前熬製的肉醬已經凝固成型，便拉著於曉靜一起打包，於曉靜問清楚了這泡麵的吃法，立刻就出自己的要求“這些多準備一些，我放到我的鋪子裡去賣怎麼樣？我感覺肯定好賣。”
“行，這幾天都做這些。”江孜自然不會拒絕，答應得非常爽快，得了滿意答複的於曉靜動作迅速的幫忙打包，突然又道“泡麵方便，我覺得可以賣給碼頭上的那些總在外麵到處跑的外地商人，他們在外麵總是吃些乾糧，又乾又硬的能好吃到哪裡？燒些熱水吃泡麵，有肉有菜，多有滋味。”
“還有還有，你可以做些酸辣粉的調味醬料，跟著紅薯粉條一起賣給他們，同樣方便得很，肯定好賣。”
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