中秋節，在大華朝又稱之為祭月節、拜月節或者團圓節，人們祭月、拜月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒並且祈禱自己的家人平安團圓。
在大華朝，中秋節算是很重要的傳統節日，明明距離中秋還有六日，就已經有不少食客在詢問月餅什麼時候售賣，都沒嘗過味道，就想著要盒裝的送給親朋好友，周吳一個人差點都應付不過來了。
江孜和林荷等人在後院商量月餅口味，大華朝的月餅口味並不多，就簡單的五仁月餅和甜味月餅，甜味月餅一般以各種水果口味為準，水果價格並不便宜，平民們能買得起的甜味月餅也隻不過是幾種常見便宜水果口味為主。
商量來商量也不過是老花樣，五仁月餅是肯定要的，水果月餅就選定了食肆裡原本就有的果醬種類，樹莓、番茄、山楂三種，以此就有四種口味的月餅了，江孜想了想道：“一共要準備八種口味的月餅，再做些紅豆做的豆沙月餅、鹹蛋黃和蓮蓉做的蛋黃蓮蓉月餅、豬肉餡做的鮮肉月餅、桂花醬做的桂花月餅。”
“你們覺得怎麼樣？”江孜問。
幾人都是互相看一眼，搖頭：“從來沒想過還有肉餡的月餅……先試試吧。”
“行。”江孜站起來開始安排：“我已經提前訂好了模具，現在可以直接做起來了，每一種都不多做，先嘗嘗味道。”
大家自然是沒什麼異議的，一起往廚房去了。
林大仁早上的時候就已經把月餅要用的麵團準備好了，是用的江孜給的方子——糖，蜂蜜，食用油，不停攪拌到所有材料融合呈乳化狀，然後加入麵粉拌均勻，簡單揉搓成一個個小麵團備用就可以了，準備的數量可不少，有百來個小麵團。
“林姨，林叔，你們帶著阿茹幾個做那三種果醬餡和豆沙餡月餅，每種口味先做上十個。”江孜開始分配任務：“趙嬸，買來的核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁得先炒熟去皮壓碎，你之前也是做過五仁月餅的，處理五仁就交給你了。”
“齊叔，你的刀工好，你去切些胡蘿卜絲，要細細的，那邊案板上還有些橘子皮，是我找喬瑉暄幫忙尋來的，也切成絲。”
齊程有些奇怪不解：“要那些做什麼？”
“切絲糖漬後放到五仁月餅裡麵。”江孜對上他懷疑的目光解釋起來：“這樣是為了給五仁月餅增香增色，若是好吃再多做些，先做一些出來試試。”
齊程不說話了，反正自家姑娘想定了主意，他也隻能按著要求來做，而且這兩天也確實發現自家姑娘在廚藝上是和旁人不太一眼，明明小小年紀，卻知道許多彆人不知道的小技巧——至少當廚子這麼多年，他都還要再學。
其他人都忙碌了起來，江孜便開始做桂花醬。
今早送來的新鮮桂花已經清洗乾淨，去掉花梗，表麵的水分已經晾乾了，剁碎備用，然後鍋裡燒水放白糖融化成糖水，煮到糖水冒出大量氣泡的時候加入適當鹽，攪拌均勻後等道糖水開始從大氣泡變成小氣泡時就可以加入桂花，轉為小火熬為糖漿，熬煮時糖水有些稀，江孜邊叫阿茹幫忙拿麥芽糖，加了一些，熬至濃稠的糖漿，這桂花醬便做好了。
“阿孜姐姐，我剛剛看你放了鹽？”聞著空氣中飄散的桂花香，肖茹便舍不得離開了，賴在江孜身旁盯著大瓷碗裡的桂花醬，江孜好笑的用勺子舀了一些喂給她，她舔著嘴一臉驚奇：“跟糖桂花和桂花蜜的味道完全不一樣，就是有點鹹鹹的，可是鹹鹹的一點也不難吃。”
“桂花醬通常都會放很多糖，味道偏甜，放些鹽帶一些許鹹味能更好的中和過度的甜味。”江孜也嘗了一口，滿意的點頭：“隻要不加過多的鹽就好，不然鹹甜的味道會遮蓋住桂花香，這次做的就剛剛好。”
說著江孜便把這一碗桂花醬遞給肖茹：“拿去做月餅的餡兒，也先做十個吧，其他的都包好了嗎？"
“好了好了，阿娘已經把麵包窯熱起來了，就等著烤月餅呢。”肖茹嗅著桂花香，笑得比花兒還甜。
江孜有些不放心，先去看了下麵包窯的溫度，又去看了她們做好的月餅，木製模具都是大華朝傳統的月餅圖案，精致又漂亮，正中央刻著中秋兩個字，十分應景。
現在加上剛剛拿過去的桂花醬就已經有五種口味了。
“等桂花月餅做好了，這五種口味先各自烤三個，第一爐咱們自己先試試味兒。”江孜看著吳金花和李招娣越發熟練的動作笑了起來：“動作越來越熟練了，這幾天的月餅都要交給你們了。”
月餅麻煩的是餅皮和餡料的製作，用餅皮包餡料是最簡單不需要任何技巧的工作，交給她們兩個正好。
這種老式酥皮月餅可以不用刷蛋液顏色也很好看，江孜為了對比，一半刷蛋液，一半沒刷蛋液。
第一爐月餅很快就出鍋了。
單單從外觀來看，這些月餅即使不刷蛋液，出鍋時都是澄黃橙黃的，隻是大夥兒一致認為刷了蛋液更加漂亮。
“我要試試桂花月餅，之前的桂花醬就好好吃。”把小刀遞給江孜切月餅的肖茹指著第三排的月餅：“我特地放在第三排了！”
江孜非常配合的挑了她指出的月餅，三塊月餅一分為四，一共十二小塊，於嬸和於曉靜不在，大夥分了還剩了一小塊，便給了胃口最大的白策。
“比單獨吃桂花醬更好吃！”肖茹飛快的咽下桂花月餅，舔舔唇角“餅皮烤得酥酥的，吃著還掉渣呢，桂花醬很香，雖然真的很甜，但是因為那一點點的鹹，襯得那甜一點都不膩了。”
“我一個人就能吃三五六個！”肖茹叉腰宣誓，江孜好笑的伸手戳戳她的額頭“貪心！什麼三五六個，這裡還有好幾種口味呢，你要吃不下可就便宜其他人了。”
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