“牛腩可以放了。”她看向另一口鍋裡的牛腩已經帶著焦黃。
“好，你小心我來。”方文用勺子往番茄鍋裡舀，擔心濺起的汁水會燙到她，連忙擺手讓她往後退一些。
牛腩一入鍋內，萬億便提著開水倒入鍋中。
燉煮的肉下開水，肉質不會發柴，湯汁味道會更香濃。
再放幾片乾山楂，萬億根據分量放了一勺半生抽，蓋著鍋蓋繼續燉煮。
一人負責一個素菜，萬億選擇了製作白菜。
但也不是簡單就炒一下，而是煉製了一碗豬油，豬油炒菜味道香，不飽和脂肪酸含量高。
孩子們在長身體，這是不可缺少的一部分。
方文那邊的茄子也準備炒了。
萬億沒說話，她也不打算乾涉太多，她的性格一向都是彆人問她才說。
方文其實從一開始做這道菜，就畏首畏尾的，自從中午吃了萬億做的把子肉和豆腐燒白菜，他就覺得自己做飯簡直和做豬食沒什麼區彆。
也就是院子裡的孩子們沒吃過外麵大廚做的，所以從來沒挑過他的飯菜。
但他自己吃過啊，他知道旁邊的這位手藝肯定嘗嘗不止一道把子肉這麼簡單，所以他很緊張。
“怎麼了？”萬億看他在茄子麵前半天沒反應，走上前問。
“沒”方文麵露不自信“沒信心，怕炒不好，但又不可能每個菜都讓你來炒。”
萬億大概明白他的意思，許是中午的肉做的味道還不錯，給了他很大的壓力，她說“放輕鬆，咱倆又不是在廚藝比賽，你按照以前的來炒就行，要是想問就問。”
方文聽到這話一下子放鬆了很多，但一放鬆話就多了。
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“以前我們炒茄子豆角，會拿鹽醃一下，再攥乾水分，過一遍油，豆角也焯水，然後再炒。”方文說一個步驟就停一個步驟，仿佛是在等身旁的人插話。
但一直沒聽到任何插話，他又會補一句“對不對？”
萬億點點頭“對的，你來給茄子過油，我用煤氣灶的小鍋炒豆角。”
一般飯店裡的做法，茄子肯定是要抓澱粉，豆角過油炸的，但給孩子們吃，還是不用大油，炒個水，單獨將豆角煸炒一下就行。
“好好好，麻煩你了，嘿嘿嘿。”有了萬億的幫忙，方文總覺得有底氣多了。
沒辦法，中午那麼多人說他的鹵雞腿一般，被打擊得不行。
等到兩人合力一起，茄子豆角也炒好放在了鍋裡煨著。
另一半西紅柿和土豆也下了鍋，剛才看了看，牛肉再煨到六點剛好可以出鍋。
就剩一個豬油炒白菜。
院裡的晚飯時間是六點，現在才五點半，所以白菜提前二十分鐘炒就行。
方文有了萬億的幫忙很高興，趁著休息的時間還將剛才的幾個小技巧全寫在了備忘錄裡。
“晚飯還要蒸雞蛋嗎？”萬億和兩個幫廚一起在扒蒜。
“對哦！要的要的，十幾個才一歲的孩子每頓都要吃小半碗的。”方文一緊張，差點忘記了蒸蛋，說完就跑去敲雞蛋。
兩個幫則是在嘮嗑，萬億扒著蒜聽他們聊天，偶爾也回答兩句。
等到五點四十的時候，扒窗戶的小朋友從呂陽陽一個，變成了一排排。
“好香啊，肚子餓了，想吃晚飯了。”
萬億剛把白菜下鍋，一眼便看到一個個蘿卜頭小臉紅撲撲地對著玻璃哈氣。
“這群饞貓肯定是知道晚飯有好吃的，都過來扒窗戶了。”
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