反正奇葩客人避免不了,酒店房間裡不能裝監控,也沒法及時發現。
為了避免奇葩客人在飯桌上搞些古怪事情,破壞其他食客的用餐體驗,所以這桌子,隻能在食客來用餐時,再搬進去,吃完就收起來,也不影響後續使用。
“我還有個問題!”
範玉栩說道,“在客房用餐,肯定要使用衛生間,甚至到床鋪上休息,那樣他們走了,就需要更換,增加了成本,要不要對客房就餐的人,要補一部分費用?”
倪海岩考慮後說道“就不收額外費用了吧,這些都是可以清洗的,成本其實沒多高,本來在客房用餐,比不上樓下的氛圍,而有張床、有單獨衛生間,甚至還能洗個澡,這些就算是額外贈送的小福利吧,隻要不過分,把房間弄得很臟,就不用收費用。”
祖浩說道“我覺得可以在這些房間裡,多零食,或者其他快消產品,我們並不怕客戶使用,上麵明碼標價就行,甚至還能增加消費呢。”
“可以。”
“同意!”
另外兩人也同意了,那麼接下來就是從明天開始,把樓下七八九三層的合適房間,都給規劃出來,並且采購一批折疊桌椅,還要再招一批服務員,以便能及時收拾桌子,並且給用餐顧客良好的服務。
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事情就這麼定了,倪海岩就把這事安排下去,由手下去辦就好了。
當晚,倪海岩也把這件事給郭凡做了彙報,郭凡也稱讚這個主意不錯。
如果加上三層客房,基本上就能滿足午、晚高峰的就餐排隊問題。
這下,他們飯店的日收,又會暴漲一大截,畢竟現在有很多客人,都是看到就餐時排隊人很多就走了,能把這部分人留下來,那就是在創收。
幾天後,在桌椅和人員初步到位後,就開放了七層的部分鐘點客房,用來給客人們用餐。
客房肅靜一些,還不用排隊,很多人就同意了。
這讓排隊的人大幅度減少。
當天中午營業額就有小幅度的提升,效果立竿見影。
而客人們的反饋也不錯,首先客房裡,都是挑選的靠窗戶的,窗明幾淨,房間乾淨整潔,在這裡吃飯,就和在家裡差不多,還很安靜。
要叫服務員,通過桌上的二維碼,掃一下就行,十分方便。
很多人吃完飯,不著急走的話,還能在房間裡睡覺休息,很是不錯。
隻是沒想到,後續會有一男一女請客的時候,專門點名要樓上的客房。
這是司馬昭之心路人皆知,服務員都懂,就給他們開了樓上的房間。
畢竟相比於這種約會場景,約飯完畢,要把女生帶去酒店,難度很大,如果直接在客房裡吃飯,那吃完滾個床單,就不突兀了,因此廣受好評。
甚至於每天都有不少異性來就餐的人,專門挑樓上客房。
但這又帶來一個問題,那就是開房間的時候,前台需要額外登記身份證,免得被公安處罰,這也形成了一個當地的梗,以後吃飯都要帶身份證了。
就這樣,鐘點包廂的模式,很快推廣起來。
等三天後,運行穩定下來後,倪海岩一統計,好家夥,營業額居然比之前多了5萬。
要知道這可是在還沒有全部開啟客房包廂的情況下,那等全部開放,那餐飲收入每天可能能增加二三十萬,都說不定。
如果餐廳每天的總收入在七八十萬範圍,那就是相當火爆的飯店了,一般全國這種飯店也不多,即便是有,也多集中在旅遊區。
能在非熱門旅遊城市西華,有這麼一家收入超級高的飯店,倪海岩感覺很自豪。
當然,這也和老板支持有關係,郭凡和王聰一般不來乾涉他的工作。
沒有掣肘,也可以讓倪海岩儘展所長。
總之,廚神飯店在得體的管理模式下,效益蒸蒸日上。
時間很快來到了八月初,現在廚神餐廳開放了789三層鐘點包廂後,全天收益在60萬以上,在向著七八十萬衝擊。
這個數字連王聰都感覺到驚訝,準備年底給倪海岩一筆大紅包,獎勵這個能乾的總經理。
這天,王聰突然一個電話,打給了郭凡,說是有一件大事,必須他來完成。
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