第1545章 高端菜教學_拒絕十億暴富,我選擇當女兒奴_思兔 

第1545章 高端菜教學(1 / 2)

“李總,忙著呢……我記得你名下有化工廠來著,我有個朋友也是乾化工的……對對,十分感謝,到時候我把星光化工廠老板電話推給你。”

“胡經理……哦,你們這裡不用無機化學品啊……那多不好意思啊,謝謝了啊!”

郭凡給幾個之前認識的老板打了電話。

他們都是跟著郭凡一塊投資的一些人,當初也算是有求於他,現在就到了回報的時候。

他們這些老板都承郭凡的人情,郭凡帶著他們可沒少賺錢,所以郭凡但凡開口,他們哪怕用不到星光化工廠的產品,也會主動推薦給其他朋友。

對那些大老板來說,買誰的化工品都是買,價格也差不多,那麼賣郭凡一個人情,是相當劃算的行為。

所以等郭凡下午坐車的這段時間,就幫壽大江聯係好了客戶。

這樣一堆客戶去下訂單,就可以幫助壽大江度過一年半載的時光。

等到明年,就有很多方法去振興化工行業了。

稍後郭凡到了秋涵養生店,今天到那邊,繼續看徒弟王彬練習烹飪技術。

郭凡馬上就要和老婆孩子去深鎮了,未來一段時間都沒空來這裡教導他了,所以郭凡今天也來傳道受業。

今天王彬加強的是對於高端菜肴的廚藝。

關於這些,就算是車彥磊,也差上一些。

因為秋涵養生店,並不是星級酒店,這裡飯菜價格比較親民,就用不上高端菜肴的技術。

能把菜肴做的精致,成本就要上升,一般顧客對價格比較敏感,所以本店並沒有推出很多高端菜肴。

就比如文思豆腐,全看刀工,其實味道也就是豆腐味。

這種菜肴考驗是基本功,因為耗時耗力,所以價格比一般的價格都貴,普通食客就不會去點,嫌棄不實惠。

但這些高端菜,也反映了一家飯店廚子的水平。

所以雖然菜單裡目前已經沒有了文思豆腐這道菜,但是廚子必須要會。

之前王彬是普通廚師學校畢業,畢業後就在親戚家的小餐館裡做菜,沒有機會接觸到高端菜肴,因此這塊他是絕對的欠缺。

郭凡雖然可以給王彬菜譜讓他練,但是有些菜,菜譜上可不會教,必須要現場烹飪才行。

一些高端菜,每一道菜都有單獨的小竅門,講究很多,不是一下午能教完的。

所以郭凡今天下午,就把飯店的三個廚師一塊教,講解一下高端菜的烹飪思路。

做菜就像是武俠小說裡的練武,需要有一部內功心法,而郭凡的思路都來自超級藥膳技能,從養生方麵入手,給顧客最合理的膳食結構。

郭凡說到關鍵處,就親自上手去示範,並且在藥材選取方麵,格外的強調,一定要謹慎。

“藥材寧可不用,也不要亂用,一般的人參、枸杞、山楂等,是比較常見的藥材,隻要不是孕婦等特殊人群,都可以適當放置,其他的藥性較強的藥材,隻有在顧客要求,或者知道其身體情況下,才能加料。”

郭凡隨後給王彬、車彥磊,還有燒烤師傅楊龍,說了自己當初的做法。

他最初是在醫院外麵擺攤,隻有知道了客戶的具體病症,他才會烹飪對應的藥膳。

而等到了開店之後,因為顧客就不再是以醫院病人為主,後麵做的藥膳就少了。



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