穗禾做了四個長60公分寬101novel.com公分的容器,可以摞起來放在灶台邊上,也不占地方。
外麵下雪也阻擋不住大黃小黃那顆撒野的心,穗禾也沒攔著。
晚上大黃回來的時候聞到熏魚的香味,虎瞳一亮,搖著微微傾斜的尾巴就想往穗禾那邊去。
可是想到自己那掉落的毛發,又有些猶豫。
穗禾也看到了大黃眼底的躍躍欲試,最近都少油少鹽,最多水煮一下給它吃,掉毛掉的沒以前多。
“大黃,還不能吃哦,完全好了才行”
“吼——!”好
大黃戀戀不舍地看了一眼灶台上的熏魚,踱步回到客廳,有些懨懨的看著小黃玩耍。
晚上休息的時候擔心大黃它們凍著,又給它們窩裡加了一個小被子。
隨著天氣越來越冷,穗禾發現大黃小黃身上的毛發也長長許多。
從之前硬茬茬的短毛,變成了略微蓬鬆的柔軟皮毛,特彆是小黃,又密又多。
大黃由於掉毛的緣故,絨毛長短不一,則略顯潦草,好在那健美的體型掩蓋了不足。
壁爐沒燒著,還不到用那個的時候,最冷的時候還沒到呢。
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今天要做豆腐,穗禾也沒早早起來,睡飽後才燒火做飯。
今天吃的是糍粑甜湯,小爐子燒火上陶罐,加水燒開後把切成塊狀的糍粑放進去。
再放兩勺糖,打個雞蛋在湯勺裡攪散,等裡麵的糍粑浮起來的時候,把雞蛋液慢慢倒入。
緩慢攪動幾下,雞蛋液變色後就能出鍋了。
糍粑煮熟後軟軟糯糯的,口感和湯圓外皮差不多,也不容易膩。
南方過小年和元宵節都是吃湯圓,芝麻餡湯圓很好吃,就是吃多了反胃,但糍粑就不會。
除了烤和煮,還有煎和炸兩種做法。
其中最常見的就是小吃紅糖糍粑,這個是油炸鍋後淋上紅糖水。
煎糍粑則是鍋裡下冰糖,熬出糖色加水,再放糍粑去煎煮熟。
這兩個都炒雞膩,必須配上解膩的檸檬水或者冰涼粉,不適合冬天。
吃過早餐後穗禾拿出最晚泡的豆子,綠豆和黃豆都脹大不少。
拿出木板凹槽還有昨天就準備好的舊衣服,折疊後裁剪成合適的大小。
過一遍水,不用擰得太乾,保持濕潤的狀態,再把泡發好的豆子均勻鋪在上麵。
再蓋上木板,留一絲縫隙透氣,之後把它們放在溫暖的環境下,隻需要每天灑水保濕就可以了。
偶爾翻勻攪拌,可以提高出芽率,一般情況下等個五到七天就能吃了。
弄好豆芽菜後穗禾把木桶的裡黃豆搓洗一遍。
這個泡的更久些,輕輕一搓表皮就能脫落,有沒有這個都不太影響。
拿出小推磨,洗乾淨後開始研磨,磨碎後的豆渣掃入木桶,多磨幾遍更細膩一些。
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