食神來了!
葉歸夾起一塊鴨肉,聞了一下,鴨肉已經入味。
雷恩明明用了很多的調味料,可是鴨肉竟然還能保持原滋原味。
調味料安分守己,做了一個配角應該做的事情。
那就是用它們的香味來襯托主角。
調味料形成一隻大手,在手掌心,正拖著一隻光禿禿的鴨子!
葉歸將鴨子肉吃了下去,頓時眼前一亮。
好鮮美的味道啊,鴨肉肥而不爛。
不愧是高郵麻鴨,這可是大夏三大名鴨之一,相繼獲得“國家地理標誌產品”和“國家地理標誌商標”,標誌著躋身“國保”行列,
家鴨與野鴨相輔相成,家鴨的清純,野鴨的火辣,這兩者一起侍奉葉歸。
堪稱極品!
一股淡淡的女兒紅,給這一頓飯增加了一份高雅脫俗。
突然,鴨子啟動了超級變化形態,振臂一揮,變成了鴿子。
鴿子圍著葉歸繞了好幾圈,又變成了烤乳鴿的樣子。
不得不說,人類在發明食物的時候,智商那是杠杠的。
將鴿子代替第三種鴨子,使得在青春與火辣之餘,又多了一股蘿!
好吃!
真的太好吃了!
在葉歸的麵前,已經出現了熟悉的麵板
菜名三套鴨!
用料
製作辦法
葉歸恍然大悟“是油炸,你把他們首先過油炸了一邊,讓他們快速脫水!”
雷恩稱讚道“不愧是葉總廚,竟然一口就吃出來了!”
阿貝師傅仔細觀察了一下,果然在鴨子的表麵上發現了被油炸過的痕跡。
十分淡,又因為被燉煮了很久,如果不仔細觀察壓根看不出來。
她十分好奇味道,也吃了一口,頓時驚為天人。
幾位廚師吃了之後紛紛給予了好評。
“這道三套鴨,也是一道可以打9分的佳肴,可以作為一道硬菜上國宴舞台!”
葉歸的話讓雷恩大喜,極第師傅拍了拍他的肩膀,表示鼓勵。
“那葉總廚,我這一道菜可以打到九分,請問還有哪裡需要改進的嗎?我想達到完美!”雷恩腆著臉問道。
“有,你用的家鴨應該是一歲的鴨子吧,不如換成六個月的鴨子,這時候的鴨子最嫩,營養最豐富!”
雷恩苦笑道“可是葉總廚,我曾經試過6個月的鴨子,肚子小了,塞進不進去這麼多,然後就是時間長了就爛了,時間短了味道不夠!”
“那你可以在做之前,先處理一次,比如說烤,又比如說將鴨子像我那樣,縫合!”
雷恩師傅經過葉歸的提醒,頓時明白了“原來如此,各位稍等,我再去試試!”
他趕緊去超市挑選食材,而在國際廣場外麵,之前的那位禦姐罵罵咧咧坐上了自己的奧迪。
“狗屁葉歸,竟然在教我做事,破廚子有什麼囂張的!”
這時,她的電話突然響了,是爸爸打來的電話。
“爸!”
“你彆叫我爸,換我叫你爸,你可真他麼能坑爹啊!”那邊的人氣得要死。
“怎麼啦?”禦姐滿臉懵逼,完全不知道發生了什麼。
“廢話,你他麼飄啊,連葉總廚都敢得罪,因為你,我晚上定的太子酒店把我們包廂退了,說你侮辱葉總廚,不做咱們生意了!”
禦姐氣道“一個太子酒店算什麼,湖景呢?或者彆的!”
“你以為我沒問啊,全部退了,直接說不接待,不隻是這,連業務員去定酒店彆人都不給,而且集團後廚的廚師全部辭職不乾了!”
禦姐“”
“一個廚子,有這麼大能量?”
“滾,你的信用卡我都給你停了,要不你去給葉總廚和大家道歉,要不你以後去要飯吧,草,早知道當時不如把你衝下水道去,個坑爹玩意!”