開局一道生滾白粥,登上美食榜!
在加入三次高湯之後,蘇醒不停重複用‘拉漿’的手法將濃湯的鮮味烹入米粒之中。
“咕嚕咕嚕~”
砂鍋中的白粥不停的翻滾著乳白色的小氣泡,米粒中的米漿和米油都已經開始浮現出來,沸騰的熱氣帶著濃濃的米香和油脂的氣息充滿在空氣之中。
“好香啊~”
這香味太勾人,蘇醒感覺自己的口水都已經流了出來。
熬了差不多有十多分鐘了,砂鍋裡的米粥已經很變得粘稠起來,而且米粒也微微開花,但是還不至於軟爛。
於是蘇醒立刻關火,蓋上鍋蓋,讓白粥就這樣在砂鍋中稍微悶上一會兒,這會讓口感變得更加綿柔。
約莫過了兩分鐘,蘇醒套上厚實的防燙手套,將砂鍋端起,放到木質餐盤上,為了防止滾燙的砂鍋燙壞托盤,蘇醒還在砂鍋底部墊了搪瓷碟。
揭開砂鍋的蓋子,一股誘人的香氣頓時撲麵而來,然後粥香味就在整個房間中飄散開來。
“原來白粥這麼香?”
蘇醒看著砂鍋裡還在‘咕嚕嚕’翻滾著小泡泡的白粥,表麵還有一層白花花的米油,正散發著濃鬱的米香味,讓他忍不住咽了咽口水。
蘇醒盛出一小碗白粥,沿著碗邊用勺子舀起一口,放到嘴邊吹了吹,然後便迫不及待的送入口中。
“嘶嘶,嗷,好燙,好燙~”蘇醒一邊被燙的擠眉弄眼,一邊還是還忍不住不停嘴裡送入。
沒辦法,這碗粥實在是太好吃了!
“淦!這真是我做出來的嗎?!”
因為一時間難以置信,蘇醒都忍不住爆了粗口,隻因他從來就沒有想過一碗粥會有這麼好吃!
白粥熬得細膩濃稠,微微攪動就散發出濃鬱誘人的香味,高湯的鮮味已經和米油的香味完美的融為了一體,入口之後更是爽滑無比,有骨湯的油香味和粥本身的清香味道。
不同於其他白粥把大米熬成糊狀,蘇醒做的這道生滾白粥粘稠但卻是粒粒分明,雖然其中的糯米已經被熬煮到開花焦化的狀態,但其中的遮放米吃起來依然留有大米的口感。
這一碗生滾白粥,油香混合著米香,綿柔中帶著米粒微微的顆粒感,讓人欲罷不能,根本就舍不得停下來。
稀裡嘩啦,蘇醒幾下就將碗中的白粥消滅乾淨,就連勺子中的粘著的米粒都沒放過,還有些意猶未儘。
都說粥得趁熱吃,而趁熱吃的粥自然是的滾燙無比,隻是美食在前,讓人等待卻是一件無比難受的事。
不過話又說回來,心急吃不了熱豆腐,剛才蘇醒就是因為太心急,不光被燙得嗷嗷叫,就連粥也沒來得及細細的品味。
“如果能讓這滾燙的熱粥變得涼一些就好了,那樣就可以好好品嘗了。”
蘇醒剛這麼想著,就聽見腦海中響起係統的聲音。
叮!恭喜宿主完成任務‘做出一碗合格的生滾白粥’,獎勵配套餐具‘寒冰玉碗’。
配套餐具?
是專門用來喝粥的嗎?
蘇醒帶著疑惑,按照係統的提示,打開了冰櫃的冷藏間。
果然見到其中擺放了一排晶瑩光潔的寒玉冰碗,蘇醒取出一個玉碗放入手中,直感到一股透骨沁人的冰寒之感。
雖然蘇醒知道有一種將水放入模具冷凍後做成的冰碗,但手中的寒玉冰碗明顯不是冰做的,不過神奇的是卻同樣有一股冰涼的感覺。
“宿主可以用係統的配套餐具,再試一下。”
在係統的建議下,蘇醒用冰碗再次盛了一碗白粥,滾燙的白粥一入碗中,逼人的熱氣立刻就消退了不少。
將玉碗捧入手中也不會覺得燙手,反而有一種冰涼溫潤的感覺,用同樣是寒冰玉做成的玉勺舀上一口白粥,送入進嘴中。
這次的白粥溫潤如玉,不會讓人覺得入口太冷或者太燙,而是那種剛剛好的溫度。
蘇醒心中暗暗稱奇,不過這下終於可以愉快地嘗嘗味道了。
溫潤的白粥一入口,首先感覺到的是一種米漿混合著油脂之後濃濃的醇厚感,香而不膩,讓人欲罷不能,這股濃厚的香味剛剛退散,又有一股清香綿長的米香味湧上舌尖,然後充斥滿整個口腔。
這是大米最純粹的本味,隻有品質最好的遮放米才有如此幽長的米香,蘇醒一抿還微微帶著一些顆感的米粒,細細咀嚼品味起來,那芬芳的香味,仿佛有金色稻穀在舌尖跳舞。
這次的一碗白粥,蘇醒吃的格外的慢,那神情看上去十分的投入,也許是係統的緣故,蘇醒感覺自己的味覺也變得極為敏感和細膩,能夠品味出食材深層的味道。
等到最後一粒米下肚,蘇醒有些意猶未儘的睜開雙眼,細細回味著白粥的滋味,淡淡的香味還未消失,竟然還齒頰留香!
不愧是係統的配套餐具,隻有用這寒冰玉碗,才能讓白粥保持到最適合食用的狀態,才能讓人細細品味出其中滋味。
蘇醒好奇的將寒玉冰碗拿在手中翻看,握在手中依舊感覺透著冰涼,蘇醒覺得這要是在大夏天,用這隻冰寒的玉碗來喝冰鎮啤酒,定能一下就消暑氣。
再仔細看這碗做工精巧細膩,壁薄如蟬翼,晶瑩剔透,質地卻通透堅硬,似玉非玉,不知用的是何材料?
於是蘇醒好奇的問道“係統,這冰碗到底是用東西什麼做的,怎麼能一直保持這種冰涼的質感?”
係統“這寒冰玉碗是用喜馬拉雅山脈中的一種名為‘寒冰玉’的稀有礦石製成,這種礦石被無數堅冰層層冰封了數千萬年,玉髓中帶有一股寒氣。六月酷暑,隻要盛水放在房間就能消暑降溫,做成的玉碗還有鎖住食物的溫度和營養的功效。”
“牛,係統你可真牛!這種傳說中礦石你都能拿來做碗,還有什麼你不能乾的嗎?”
係統回道“真正的美食,不光是用好食材,有好廚藝就行,還需要相適應的餐具。”
“中華美食講究,色、香、味、意、形,這其中的‘形’包含了菜品的外形、擺盤,雕工等等,當然其中也包含了盛裝食物的器皿。而精致合適的器皿不光能讓人覺得賞心悅目,也能最大限度的將食物的美味發揮出來。”