開局一道生滾白粥,登上美食榜!
“繼續,繼續。”
前兩種燒麥已經讓蘇醒大開眼界,品嘗也進入到了高潮,蘇醒的情緒也變得越加高漲起來。
連吃兩個口味厚重的燒麥,蘇醒打算品嘗一個味道素雅的燒麥。
所以蘇醒下一個要品嘗的是翡翠燒麥。
隻見眼前的燒麥靜靜臥在竹籠底部,翠色濃鬱,頂上是荷葉花邊,仿佛就是一朵盛放的翠色蓮花,很是漂亮。
外麵的麵皮薄如蟬翼,充滿了透明的感覺,裡麵的餡心又翠如綠墨,帶著點玉石翡翠獨有的通透感。
這翡翠燒麥說是燒麥,但看上去更像一件造型精美的藝術品,讓人舍不得動筷。
而且青翠的色澤如翡翠一般通透可人,看上去就覺一股大自然的氣息撲麵而來,仿佛春天般的自由清新,讓人心裡十分舒爽。
蘇醒搖了搖頭,重新將注意力放在美食上,他直接拿起筷子就夾了一個咬了一口。
一股夾雜著蔬菜和麵粉的清香氣息,頓時充斥滿口腔,但這味道並不是想象中的這麼簡單,豬油馥鬱的香味帶著油脂將菜心餡滋潤的爽滑油潤,綿白糖的甜味和鹹火腿粒夾雜在一起,裡中有我,我中有你。
吃起來蔬菜的餡料軟嫩脆爽,糖油盈口,甜潤清香,翡翠燒麥的甜似若隱若現,甜中帶鹹,鹹不壓甜,一時半會也分不清。
而且在嘴中多嚼幾下之後,隱約中還有一股荷葉的清香味回蕩在口腔之中,閉上眼睛,仿佛水鄉的煙雨和千裡荷塘就在眼前,一股溫潤如玉的感覺浸人肺腑。
“好吃,想不到這蔬菜餡吃起來竟然還很脆爽,十分的清口,甜味和鹹味也配合的剛剛好,滋味十足,真不錯。”蘇醒對於翡翠燒麥很是喜歡。
將翡翠燒麥都吃進了肚子後,蘇醒的注意力都集中到了最後的水晶蝦仁燒麥上了。
用了‘燙麵’和土豆澱粉,水晶蝦仁燒麥的麵皮是四種燒麥中最的透明,整體好似水晶,潤潤的,滑滑的。
皮薄光亮外皮,褶皺分明,透過麵皮就可以看到裡麵的餡料,白白的馬蹄碎,綠綠的水芹沫還有豬肉糜融合在一起,還有一個整個的紅紅的蝦仁,簡直沒有比這更誘人的造型了,這就是一副讓人心動無比的美食畫卷。
蘇醒夾起一個水晶燒麥放在雪白的小碟子上,晶瑩剔透的麵皮,看上去就有一種整個燒麥仿佛是一個透明的果凍錯覺,不禁用筷子輕輕戳了戳,發現輕薄到透明的外皮,居然很有韌性,qq彈彈的。
“咕咚。”
咽了咽口水,蘇醒再也都等不及。
拿起筷子毫不猶豫夾起,直接送入嘴中。
第一口,咬到的是爽滑的外邊皮包裹著豬肉糜,吸上一口冒出鮮香肥美的汁水,一絲絲白胡椒的辛辣味,還有馬蹄碎的脆爽鮮甜和堪稱點睛之筆的芹菜沫,不禁讓人覺得眼前一亮。
一般的燒麥會把蝦仁豬肉一起剁成肉糜做餡,而蘇醒卻是直接用的一整個蝦仁,具體做法就是將豬肉糜包裹著蝦仁放在中間。
而且為了增加燒麥的鮮味和口感,蘇醒還在開口處點綴了一點紅紅的蝦籽。
“咯吱、咯吱”
為了能夠體驗吃到整隻大蝦的感覺,蘇醒直接將剩餘的水晶燒麥整個放入口中。
一下蘇醒的嘴巴被塞得滿滿的,而他還是小心得細嚼慢咽,就好像怕動作太大,美味會從嘴巴的縫隙中偷跑出來一樣。
“鮮甜!”
蘇醒的腦海之中,立刻浮現出這兩個字。
淡淡的鹹味,還有就是蝦籽不斷在口腔中劈劈啪啪爆開的聲音,仿佛引燃炸彈的火花,“轟隆”一聲直接引爆開來。
隨著唇齒不斷輕咬,青蝦的鮮味不斷在舌尖爆發出來,直接侵占整個口腔,並不斷順著喉嚨向下延伸。
就好似一個名為鮮味的深水炸彈在發生嘴巴裡發生了連環爆炸。
“嘶!”
蘇醒整個身體都微微一顫,眼中帶著無比的滿足。
沒有什麼感覺能比直接吃到整個鮮美大蝦更滿足了,這種感覺簡直不要太爽了!
當最後一口水晶蝦仁咽下,蘇醒這才臉上帶著滿足。
四種風味的燒麥已經吃完,不過蘇醒還有些意猶未儘,而且作為一名追求完美,作風嚴謹的美食人,蘇醒還打算繼續開發最佳的燒麥食用方法。
於是他轉身來到廚房的一個櫥櫃前,在裡麵好一通翻找,然後‘嘩啦’一下,將所有東西全部搬上操作台,擺放好後拿出一排小碟子,擺成一條直線。
又拿出油、鹽、醬、醋、茶等各種調料進行組合搭配,然後開始給每一個碟子都倒上一種調料。
距離下午的開店時間還有3小時,蘇醒打算趁這個時候給四種風味不同燒麥再搭配上一種合適的蘸碟。
半響後。
經過二十幾輪的嘗試,最後蘇醒終於找到了最佳的組合,摸了摸鼓鼓的肚子,蘇醒臉上同時露出了滿意的笑容。