開局一道生滾白粥，登上美食榜！
“本係統從選種之初就謹慎入微，所用米種為第一代響水大米珍稀的流脂含霜的古米種，這種古種大米質重如砂，其米粒青如玉，放在水中如同流動的羊脂玉，成熟的時候米粒在金色稻殼的包裹下如同霜雪含放，故而被古人成為流脂含霜。”
“流脂含霜米粒質重如砂，比同等體積的大米要重上兩倍，所以其營養價值極高，最為奇特的是由於其膠原蛋白含量高，煮粥漿汁如乳，粥涼了之後能連續在表麵挑起來三層‘米皮’，而一般的粥隻能挑起一層。”
“此外其鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量以及維生素，為普通大米的6倍，為日本‘越光’大米的4倍，富含人體所需的十八種氨基酸，在人體所不能合成的八種氨基酸中，就含有7種，可謂‘世界米王’”
“因為當年流脂含霜古種產量極低，而且育種和種植的極為複雜，根本就無法保留其稻種，所以這種古種大米在唐朝之前就已經自然滅絕，而流脂含霜就成為了最具神秘色彩的古稻種。”
“而係統將流脂含霜重新育種，並遵循古法種植，不打農藥，不施化肥，讓稻穀自然生長，等候將近180天，稻子才成熟，而最能保留這種稻米的做法就是熬粥，故而係統才會推薦。”
自己不過隻是好奇的問了一句，結果係統又再次在蘇醒麵前強行裝了一次逼。
蘇醒不由得扶額低歎，這麼珍貴的大米居然被用來做成最普通的底粥，也不知道是奢侈還是奢侈，
如果用來當成稻種推廣種植，不知道會是多大的經濟價值。
不過再怎麼珍貴，在係統的眼中也隻是普通食材而已，當然係統也不會允許蘇醒將係統食材另作他用。
歎了一口氣，晃了晃腦袋，放棄了腦海中不切實際的幻想，蘇醒看向了麵前的這碗清粥。
碗中的米粒已經成了米花花，裡麵的各種營養物質已經完全和粥水相融，儘管隻是用的清水，但碗中的粥水卻乳白好似牛乳，油亮溢香，濃白不散。
而且最為奇異的是，已經微涼的白粥表麵之上漂浮著一層層看上去極為輕盈的‘米皮’，用筷子一挑，果然如同係統所說，真的有三層米皮。
“這也太神奇了！”
蘇醒感到自己的認知似乎都受到了挑戰。
但就在他還沒來的多想，米香味再次撲鼻而來，他再也控製不住了。
“不管了，試一下就知道到底是什麼味道了！”
心中想著，蘇醒就已經舀起一勺就往嘴裡送去。
入喉的瞬間，蘇醒的瞳孔猛然擴大，全是難以置信之色。
這一碗粥真能夠帶來的如此極致的美味體驗？
蘇醒放下手中的勺子，乾脆直接端起碗仰起頭，開始像喝牛奶一般的喝了起來。
已經完全和粥水融合在一起的米粒根本就不用嚼了，蘇醒隻覺得一股溫和的暖流順著喉嚨，一下就滑到了胃裡。
“咕咚~”
一口接一口。
每一口，對於蘇醒來說，都好像是一種全新的體驗。
舌頭、味蕾，口腔裡的每一個細胞仿佛被激活，一股清新的感覺，在舌尖慢慢柔和的散開。
就好像有什麼東西，在按撫著舌頭，順著舌頭，甚至讓整個身體都微微放鬆下來。
這份柔和？
不錯，就是最上麵一層粥皮，就這麼直接在舌尖融化了。
“完美！”
放下碗，蘇醒睜開眼，輕出一口熱氣，臉上交織著滿足和驚喜的表情。
光是一碗底粥就如此驚豔，蘇醒更加期待起加入食材後又會是怎樣的味道。
說乾就乾，為了做‘粥百味’的砂鍋粥，蘇醒已經提前準備好了不少食材，包括海鮮、蔬菜、乾貨在內大概有二十多種，此刻全都擺放在廚房之中。
蘇醒看了一下，砂鍋粥對於各種食材的搭配並沒什麼硬性的規定，全看廚師的選擇和對食材組合的認識和理解，以及個人喜好。
其實砂鍋粥這種家常菜都沒有正不正宗的說法，想怎麼做就怎麼做，隻要做出的味道好就行了。
不像一些高端的菜品，做法比較單一，步驟和過程幾乎都是定好的，講究的就是做法和規矩。
而作為廚房菜鳥的蘇醒，雖然廚藝有了係統的加持沒有問題，但對食材的理解認知卻十分薄弱，這不是光靠隨便背幾個菜譜就能解決的，那樣隻會像是沒有創新力的機器人，按照設定好的步驟去執行而已。
這樣做出來的美食，永遠都隻會是一個味道，廚藝也根本就無法得到提升。
所以通過不斷練習來加深對各種食材食性的了解，學會如何合理的組合運用，這其實才是係統讓蘇醒做‘粥百味’的原因之一。
看了一眼廚房裡的各種食材，經過思考之後，蘇醒決定先做一份標準的海鮮砂鍋粥來找一下感覺。
於是他很快就挑選好了要用到的食材，九節蝦、梭子蟹、一小塊五花肉以及芹菜、冬菜、香蔥等配料。
想要熬出來的海鮮粥味道更香，就要用到蝦油。
因此蘇醒乾脆先把之前做水晶燒麥的剩下的蝦頭和蝦殼收集起來，開始準備熬製蝦油。
先用清水稍微衝洗一下，然後將去掉蝦囊的蝦頭用剪刀從中間剪開。
往鍋裡倒入足夠的花生油，再放上一點豬油化開。
然後把處理好的蝦頭全部放進去，用中小火慢慢熬上個十來分鐘，等蝦頭已經炸乾，便有密漏撈出扔掉，最後鍋裡的紅色油就是蝦油了。
當然隻有蝦油還遠遠不夠，要做其他口味的砂鍋粥各種香味的油同樣必不可少。
所以蘇醒還準備蔥油、料油和明油幾種。
準備好之後就是開始做海鮮粥，首先是處理海鮮。
海鮮粥最為關鍵的地方就是海鮮要絕對新鮮，如果用了死海鮮，做出來的粥不僅不會變得鮮甜，而且還有一股揮之不去的腥味兒。