開局一道生滾白粥，登上美食榜！
“這是你們點的小鍋米線，請慢用。”
蘇醒把米線放下後，又轉身返回廚房，繼續準備接下來需要製作的食物。
看著就眼前冒著熱氣的小鍋米線，小劉的喉嚨不自覺的放出了‘咕咚’的吞咽聲。
小劉是個地地道道的西江人，所以這家夥喜歡吃辣，而且還特彆能吃辣，所以相比過橋米線這種以高湯為主的清淡食物，小劉更喜歡眼前這碗放了辣椒的小鍋米線。
看著紅通通的米線，小劉覺得剛才多忍受一會兒，也是完全值得的。
“老板，還有辣椒嗎？”對於嗜辣的小劉來說，這點辣椒完全不夠，最好是越辣越好。
“辣椒油在調味台，差什麼味道，你可以自己去加。”正在忙碌的蘇醒抬頭看了一眼小劉，然後指了指附近的一個小料台。
“好的，謝謝老板。”
小劉端著米線走到半人高的小料台邊，但見上麵除了醬油、香醋、鹽等各種調料，還擺放著自製的酸菜、泡菜幾種小菜，就連辣椒都有油辣椒、辣椒麵還有新鮮的剁椒。
可見就算小料台，也是一點沒有馬虎，可見蘇醒的認真勁。
小劉添了兩勺辣椒後，又端著米線回到了自己的座位，攪拌均勻後，終於呈現出他想要的樣子。
忍著口水，從熱湯裡夾起一筷子還冒著嫋嫋熱氣的米線，雪白的米線上還掛著紅彤彤的湯汁，來不及仔細觀察，小劉就“吸溜吸溜”的吃了起來。
一口咬下，入口的米線q彈爽滑，在嘴裡被一根一根的咬斷，不僅彈性十足，韌勁也十足，嚼開後卻十分的柔軟，一點也不難嚼，這種恰到好處的口感正是現做現吃的新鮮米線才特有的。
讓人在享受米線勁道口感的同時又很容易下咽，這種分毫不差的把控力，可見到蘇醒功夫。
明明隻是骨湯、鮮肉、酸菜幾樣配料和簡單的調味料，但卻是滋味鮮美、回味無窮，搭配至香辣的紅油，味道更佳，再加上大塊的肉沫，爽快無比，直讓人產生欲罷不能的口感和滋味。
連吃幾大口後，小劉又習慣性的端起了碗準備喝口湯，先把表麵的紅油吹開，
“呼呼”
然後就喝了一口湯下去。
米線骨湯一入口，感受到的就是鮮香熱辣，帶著濃鬱醬香味，還有韭菜天然的味道，一絲絲的油香味兒混著水醃菜特有的酸爽一起湧入喉嚨，一股暖流沿著食道向下，溫暖的感覺瞬間把身體上的寒意驅散的乾乾淨淨。
就連額頭也開始冒出細細的汗珠，這種感覺就像泡在溫泉之中，渾身都是暖洋洋的，有種神清氣爽、精力充沛的感覺
“吸溜吸溜”
“呼呼~”
小劉和邊上的另外一個同樣點了小鍋米線的同事，完全不顧李明安等人的眼光，吃的異常投入和大聲。
主要還是因為蘇醒做的東西味道太過美妙，讓人的身體和心靈同時得到了極大的滿足，不由的就吃的過於的投入。
“咕咚”
“那小鍋米線是不是也很好吃啊，小劉他們這吃的也太嗨了吧。”
旁邊正在吃過橋米線的幾人，也都忍不住咽了咽口水，心裡想著自己一定也要試試這小鍋米線才行。
就在所有人一邊感慨味道，一邊儘情的享受美食的時候，蘇醒這邊正在準備下一道美食。
怒江金沙大蝦。
顧名思義，食材選用的是生活在怒江中的淡水河蝦。
這種產自怒江中的河蝦又名中華長臂蝦，體色呈青綠色且透明，腹部有棕黃色的條狀斑紋，故又名花腰蝦。
雖然是河蝦個頭卻不小，大的能長到手掌大小，而這種蝦最為顯眼的是兩個長長的蝦鉗，看上去十分的威武，在水中也十分的凶猛，平時都以捕捉小魚為食。
由於生長的在洶湧湍急的江河中，所以這種河蝦的肉質特彆緊實、鮮美甘甜。
製作這道金沙大蝦需要的河蝦個頭必須要大，而係統的河蝦全身的長度有手掌這麼長，光是蝦身就有食指般長短，透明的蝦殼下可以看到緊實的蝦肉。
“這蝦看著真不錯，還相當的生猛。”
“這是河蝦吧，看樣子像是野生的。”
“河蝦也能長到這麼大的嗎？怎麼感覺比一些海蝦的個頭都還要大。”
周圍幾人一邊仔細觀察，一邊小聲的討論，蘇醒總能拿出一些稀奇古怪的食材，好多熟客都已經是見怪不怪了。
而廚房裡，蘇醒的表情依舊是一成不變，專注的看著水池中河蝦。
隻見此刻水池裡的河蝦模樣十分的凶猛，張牙舞爪，舉著長長的鉗子，左揮右舞，好像是在向人示威一般，在水中一蹬就竄出去老遠，很是生猛。
蘇醒拿起抄網，看準時機猛然出手，動作更是快如閃電，一下就有十餘隻河蝦就被撈出水麵，正在網兜中蹦來蹦去。
蘇醒把活蹦亂跳的鮮蝦放入冰塊中，讓它們先冷靜一下，等到河蝦安靜下來之後，蘇醒拿出一支細細的軟毛刷，開始逐個的清洗每隻蝦。
這河蝦生活在淡水環境，身上難免會帶有很多肉眼看不到的臟東西，特彆是外殼上會帶有一些難以清洗掉的藻類植物，所以必須要用刷子清理乾淨才行。
蘇醒一手捉著蝦身，一手拿著軟毛刷，將河蝦上下每個細小的部位都細致的刷洗乾淨，包括腹部這些最容易藏著臟東西的地方。
而且蘇醒刷的時候很有規律，手上的力度拿捏的也恰到好處，並沒有對蝦肉造成什麼損壞。
等到所有的蝦都刷洗乾淨後，蘇醒又用清水衝洗幾遍，直到原本青綠色的河蝦外殼變成了青色透明了，這才放下軟毛刷，準備開始下一步的處理。