開局一道生滾白粥,登上美食榜!
由於係統的提升,現在隻要蘇醒對某道菜品的熟練度達到一定程度,就可以使用幫廚功能,由係統複刻蘇醒的操作模式,可以直接處理好的食材,這樣就可以大大的提高出菜的速度。
不然以蘇醒現在這種追求完美的意識,每道菜的處理都要一絲不苟的親力親為,他一個人無論如何都忙不過來,最後的結果隻會是勞累而死。
還好現在隻要是之前做過的菜品,他就不用再去管繁雜的食材準備的過程,作為店裡的大廚,他隻需要做好最後一步炒製就行。
比如製作碎金炒飯對於現在的蘇醒來說,就和平常的呼吸沒有多大的區彆,隻見鐵鍋翻動,火光升騰之間,一道完美品質的碎金炒飯就被暢快淋漓的做了出來。
接著是過橋米線,這個更簡單,高湯和食材都是現成,
是以蘇醒先行將這兩道菜品給做出送上了餐桌。
“這就是過橋米線嗎?這麼多食材,這也太誘人了”長相斯文的那個女孩一臉驚喜的說道。
而一旁點碎金炒飯的小胡子男人也是差不多的表情,眼前的這盤雞蛋都能拉絲的炒飯不僅是他見所未見,而那絕妙的味道也是同樣第一次吃到。
“哇,這炒飯的味道簡直絕了!”
小胡子剛開始還在用筷子吃,不過等到他吃過一口炒飯之後,整個人的神情都變了,最後乾脆就直接端起炒飯改用勺子大口大口的往自己嘴裡不停扒飯。
嘴裡同時還在含糊不清的嘟囔著真香,太好吃了!
已經在食為天小店裡見慣風雨的熟客們,對於身邊的這幾位新人誇張的表現已經是見怪不怪了。
對於美食,這些熟客們已經多了一份耐心,所以依舊是玩手機的玩手機,聊天的聊天,都在安心的等待屬於自己的美味上桌。
廚房的蘇醒繼續製作著美食,隻見蘇醒高高舉起菜刀,下一刻就聽到一陣“登登登登”的聲音,蘇醒已經乾淨利落的斬好了鹽水鴨,並擺放入了盤中。
接下來就是製作最後的鴨血粉絲湯了。
這道菜的材料都已經提前準備好了,剩下的步驟就很簡單了。
先把鴨血和豆腐泡放到老鴨湯中汆煮,接著把冷水發好的粉絲用漏勺同樣在老鴨湯中汆熟撈出。
鴨血粉絲一般使用的是細粉,最好是綠豆粉絲,因為這樣的細粉絲可以掛住更多的湯汁,吃起來也會更香。
擺上一個大碗開始調底味,因為鴨血粉絲湯講究的是口味平和,所以調味也很簡單,主要是突出鴨湯的鮮味。
碗底依次加入食鹽、胡椒粉、鴨肉粉、五香粉還有榨菜末,接著把汆熟粉絲盛入碗中,抓一把鹵製好的鴨腸、鴨胗、鴨肝,還有煮好的鴨血和豆腐泡同樣放入碗中,最後舀上一大勺老鴨湯,撒上少許香菜末,淋上一點秘製辣椒油。
一碗香氣四溢、鮮香爽滑的鴨血粉絲湯就已經做好了。
“金陵鹽水鴨、鴨血粉絲湯好了,請慢用。”蘇醒把托盤放下。
看著麵前期待已久的美食,楚飛狂咽口水。
他首先把目標對準了那盤鹽水鴨,但見盤中擺放的鹽水鴨,皮白油潤,肉嫩微紅的切成均勻的條狀,鴨腿部分的骨頭還呈現出翠綠色。
光看賣相就風味十足,讓人一看就直冒口水。
楚飛直接夾起一塊鴨肉就送入嘴中,入口的瞬間,一股獨特的味道就直衝喉。
鹹香!
這是鹽水鴨給楚飛的第一感覺。
不過這種鹹味並不是很強烈,而更多的是鴨肉的本味,再一口咬下,鴨肉中的肉汁立刻流出,混合著一股迷人的鴨香味道不斷迸發出來,讓這道鹽水鴨變得鮮香可口,瞬間將楚飛的味蕾給淹沒了。
而更讓楚飛吃驚的是,這道鹽水鴨的最難入味的鴨頭部分也是滋味十足,啃起來十分的非常過癮。
而且楚飛還十分驚喜的發現了鴨舌,這是整個鴨頭中最為美味的地方。
楚飛最喜歡的就是鹽水鴨舌,那種細膩的口感和濃鬱的味道,堪稱人間美味,一旦吃過鹽水鴨舌的人,都會不由自主的愛上這種味道。
隻是一隻鴨子也不過隻有一條小小鴨舌,所以這是楚飛會選擇要鴨頭的原因,當然他此刻品嘗的格外的認真。
見他先將鴨舌的舌尖輕輕的咬了下來,然後在嘴裡慢慢的咀嚼了幾下,又軟又糯的口感,肉質十分的細膩。
緊接著又把鴨舌的舌根部分咬了下來,在口中咀嚼起來,這部分的肉質更加飽滿,柔滑之外還有脆脆的口感。
這兩根東西是鴨舌的係帶,主要組成部分就是軟骨。
所以吃起來是非常的爽脆有嚼頭。
“嘶~~~”品嘗完鹽水鴨後,楚飛輕輕的吸了口氣,眼睛卻瞪的如銅鈴。
他在心中默默評價道“鹹香,鴨皮十分爽滑勁道,而鴨肉更是鮮香多汁,這道鹽水鴨真的是極品中的極品啊!”
楚飛對這道鹽水鴨真的太滿意了,而且顯然他已經被征服了,至少在他個人看來,蘇醒做的這道金陵鹽水鴨是他吃過的最美味的,沒有之一,可以說是已經到了登峰造極的水準。