開局一道生滾白粥，登上美食榜！
不光王總，場中其餘幾人也都是被這道金錢火腿的味道給驚豔到了。
這道菜除了食材本身的味道，幾乎就沒有用到其他的調味，所以每種食材的味道都特彆的突出。
入口後首先感受到的是一種極致的香，這其中包含了火腿的肉香、鬆茸的香氣以及桂花蜜的花香。
特彆是這其中的鬆茸，在吸收了火腿香潤的油脂之後，香氣更是得到了極大的釋放。
細細咀嚼，火腿片鹹香甘甜，口感柔韌，鬆茸香潤脆嫩，齒頰生香，而兩者之間的芸豆泥香甜軟糯，正好充當了火腿和鬆茸二者之間的潤滑劑，把著兩種極致美味的食材完美的融合到了一起。
而糯糯的芸豆泥，同時又給這道菜了更加豐富和立體的口感，簡直是太完美了！
但要說唯一的缺點就是份量實在太少，每人隻有區區兩片，剛剛才感受到美味，就已經被三兩口給吃完了。
這倒不是蘇醒舍不得多給些量，而這樣做的目的主要是為了，讓客人可以品嘗後麵的更多的美味，畢竟現在上的不過隻是開胃小菜而已。
就在眾人還有些意猶未儘的時候，下一道菜已經準備好了。
隻見小白和張曉維把菜分好後，端著托盤快步走到餐桌邊，然後把托盤的菜品放到眾人麵前，同時把上一道菜的留下的餐具給撤下。
這是一個方形的小木盤，應該是直接用鬆樹原木製作而成的，表麵還能看見棕黑色的樹皮，而正麵是一圈圈的木紋年輪，木盤似乎被塗上過一層鬆油，表麵還泛著金黃色的光澤。
而裡麵盛放著的是一些用油炸的乾香的黑褐色蘑菇段，正泛著誘人的油光，蘑菇上還沾著切的細碎的紅色辣椒段，上麵還有點綴著一些白白的芝麻粒。
雖然看著是很簡單零嘴小吃，但那撲鼻的異常香味，還有那看著就乾香油潤的模樣，簡直就讓人立刻就想送入嘴中細細的咀嚼。
“第四道菜，油雞樅。”小白放好菜品，然後依舊很負責的給眾人開始講解這道菜的情況。
油雞樅的主要食材是產自滇南深山老林的野生菌種，雞樅菌。
雞樅菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞?菌菌絲體，所以這種這種菌隻能生長在野外的森林之中。
雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，可與雞肉媲美而得名雞樅。
雞樅菌被稱之為菌中之王，從古至今都是極為珍貴的山珍美味。
雞樅菌通常以顏色分為青雞縱、白雞縱、黃雞縱三大類，其中以形貌俊秀、肉質細嫩的青雞縱為上品。
而這道油雞樅蘇醒選用的是比青雞樅還要稀有，滇南才有的品相極好的黑皮雞樅。
這種雞樅不僅口感好，還帶有一種獨特的香氣，用來製作這道油雞樅最為合適不過。
而製作這道菜的第一步就是要清洗雞樅菌，這一步看似簡單但卻極為重要。
因為菌傘有很多褶皺，這些細小的縫隙裡麵藏著很多不易清洗的泥沙，如果處理的不乾淨，這道菜就會吃到沙子，但又不能清洗的時候又不能用力，不然會破壞菌傘，容易洗爛了。
所以雞樅菌的清洗是很講究的，首先用小刀把根部削掉，先用流水清洗掉表麵的泥巴，然後用細毛軟刷，輕輕的將縫隙裡的泥土刷乾淨，這個過千萬不能太用力。
當然還可以灑上一些麵粉或者澱粉，這樣可以更好的幫助把菌傘裡包裹的細沙和雜質清洗得更乾淨。
接著把刷新乾淨的雞樅菌撕成小條，還有繼續倒入水裡洗，一定要多洗幾遍，這樣才可以完全洗乾淨了。
把洗乾淨的雞樅菌條瀝水控乾後就可以進行下一步的製作了。
做法也很簡單，將炒鍋上旺火燒熱，倒入菜籽油，燒至起青煙，再放入幾個蔥頭熗鍋，先去菜油的苦澀味。
然後放入花椒、乾辣椒段、八角微炸，接著就放入晾乾水分的雞樅段，用小火煎炸至雞樅水分收乾，黃而不焦的程度即可。
最後淋上一點提味的鮮雞油，灑上一把白芝麻，翻炒均勻就可以裝盤起鍋了。
這油雞樅吃起來甜、鮮、香、麻辣，不但可以當做零嘴小吃，還可以作為酒佐佳肴。
“真香！”
這油潤乾香的雞樅吃起來鮮甜脆嫩，清香可口，而且還越嚼越香，鹹香的味道更是讓人忍不住就想要小酌兩杯。
隻見王總放下筷子感歎道“想不到剛回國，就能吃到這麼地道的家鄉菜，而且這味道比我之前吃過的都還美味的多。”
端起桌子上的酒杯，王總對身邊李總道“今天我就借花獻佛了，感謝李總的熱情款待。”
“王總客氣了，今天這頓飯是給王總的接風宴，我們一起來敬王總一杯，歡迎到廈嶼市來投資，相信我們兩家公司合作，一定能大展宏圖。”
對於商場上打交道，雙方還是很熟悉的，李總態度謙和，臉上帶著微笑，一副和氣生財的模樣，順便趁著對方高興，借機提到了合作的事宜。
華夏人有個約定習俗的規矩，不管什麼事情都講究吃個飯再商量，畢竟有些話飯桌上才好說，而今天這頓飯，至少讓合作的事成功了一半。
“李總說的不錯，等我回去之後，會和公司董事會好好談談我們雙方合作的事宜。”心情愉悅的王總順勢應下，這樣的小要求，他當然會答應。
“哈哈哈，那就太好了，王總我單獨敬你一杯！”
這才開宴不久，飯桌上的氛圍已經十分的和諧了，就這麼你來我往的邊吃邊交談中，雙方都露出了有更近一步合作的意思，下麵就看接下來的這頓飯能否還能繼續愉快的吃下去了。
就在雙方愉快交談的時候，從包房裡升起一股烤豆腐的香味。
眾人聞著香味看去，但見包房裡小白正在一處炭架上烤著豆腐塊，還一邊刷油，一邊不停的翻動，鐵絲網上的豆腐塊已經被烤成了好看的金黃色，正滋滋的冒著油。
木炭用的是鬆木炭，而且鐵絲網上還鋪著一層鬆針，這樣烤出來的小豆腐還帶著一層特彆的鬆香味道。
這就是最後一道菜，‘炭烤包漿小豆腐’。