開局一道生滾白粥，登上美食榜！
準備好肉類的食材之後，還需要一些墊底的蔬菜，一般就是娃娃菜、白蘿卜、山藥還有土豆。
其他的蔬菜都沒什麼特彆，隻有蘇醒用到的土豆是一種生長在滇南海拔2000米的高原特彆種，這是一種不打農藥，不施肥，純天然，口感極好的紫色土豆。
從表麵看，這種土豆和普通土豆沒有什麼區彆，不過隻要切開之後，就可以看到內部是紫色的，而且還會流淌出很多紫色的汁水。
這是因為這種土豆富含花青素，而花青素是一種具有很強的抗氧化的物質，可以其改善視力，而且這種紫色土豆所含的維生素c是蘋果的4倍左右，b族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以被稱為馬鈴薯中的貴族，花青素之王。
除了營養豐富以外，紫色土豆的味道十分的不錯，口感粉糯香甜，煮過之後吃起來如同栗子一般細膩滑嫩，而且汁水還十分的甘甜，甚至可以像水果一樣榨成汁直接喝。
把蔬菜洗乾淨切好，用熱水燙熟之後，所有食材算是全部準備完畢了。
這火瓢牛肉是一道走茶馬古道的馬幫人傳下來的一道特色美食，在滇南的保山地區，以前馬幫的人們外出為了方便都不會帶沉重的鐵鍋，而是會帶一把銅瓢。
這銅瓢不僅可以舀水喝，還可以在野外當做鐵鍋，烹煮美味的牛肉火鍋來解饞，銅瓢比鐵鍋傳熱更快，煮出來的牛肉更美味鮮嫩，這就是火瓢牛肉的由來。
而火瓢牛肉的‘火’是指煮牛肉用的炭火，一般的火鍋是用電或煤氣加熱，而火瓢牛肉用的是炭火。用炭火烹飪，也更突出了牛肉的香味和口感。
這火瓢牛肉是用炭火精心熬製再加入多種植物的香料，精心加工秘製成麻辣鍋底，牛肉、牛肚、牛雜醇香味較濃，湯汁獨特可口讓人銷魂！
隻見蘇醒拿出準備好的一口大銅瓢，看模樣就和煮小鍋米線的銅鍋差不多，隻是要大出一圈。
蘇醒把銅瓢放到炭爐上，然後開始炒麻辣鍋底料。
首先放入適量的食用油，油熱後還要放牛油，用小火把牛油融化後，就放入紅油豆瓣，繼續用小火慢慢煸炒。
等到豆瓣醬炒出紅油，並且開始有些發酥，就放入糍粑辣椒，繼續用小火煸炒，待炒乾辣椒的水分，開始出現香辣味之後，就放入乾紅花椒，小茴香、草果、八角、肉豆蔻一起翻炒。
等到炒出麻辣鮮香的味道後，還要放入醪糟、當地產的紅腐乳還有冰糖，用小火炒至冰糖化開，這時候底料的香味已經完全炒出來了。
就可以把準備好的蔬菜墊在鍋底，再鋪上一層酸醃菜，把牛雜、牛肉依次碼放在其上，接著把熬煮好的澄澈的犛牛骨高湯倒入火瓢中，用炭火煮開。
“咕嚕嚕~”
這一過程中，各種食材的味道相互融合入味，經過燉煮後，變的鮮香味濃鬱，麻辣酸香爽口，厚重起來。
接著在表麵撒上一層粗辣椒麵，然後用勺子舀起一勺熱油，潑灑在上麵。
“刺啦~”
隨著一聲熱油翻滾的聲音響起，香辣的氣息被完全激發出來，頓時廚房裡香氣四溢。
最後蘇醒撒上一下翠綠的青蒜段、香蔥段，一份湯色赤紅、霧氣蒸騰，熱辣可口的火瓢牛肉就算是大功告成了。
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包間裡。
李明安、馬部長還有其他幾人全都盯著送上餐桌的香茅草烤魚，狂咽口水，
這烤魚就裝在一個用芭蕉葉做成的魚型的盤子裡，剛剛烤好的魚還冒著騰騰的熱氣，麵上是一層散發著濃鬱味道的各種香料，下麵是烤的金黃色的魚肉，魚皮已經微微收縮卷曲，露出一些雪白的魚肉。
一股烤魚特有的炭香味帶著香茅草的異香正在不斷的在空氣中飄蕩。
眾人都很想試一試這烤魚何種滋味，但雙方的老總正在帶頭相互敬酒，聯絡感情，作為下屬的他們也隻能強忍著衝動。
雖然已經上了不少的菜品，但每個人都在心中默默的吐槽，蘇醒給每人的分量實在太少，幾乎每道菜剛吃幾口就沒有了，所以吃到現在臨近尾聲，感覺肚子還依舊還很餓。
其實他們每個人吃的東西已經不算少了，正常人也就差不多吃這麼多了，而之所以還會有如此旺盛的食欲，還是因為蘇醒做的每道菜都實在太美味了，以至於每個人都不想錯過任何一道菜。
就連平日裡對自己身材嚴格控製的女秘書，也是無所顧忌完全放開了，在心中默念著隻是今天這頓偶爾的破例，下不為例。
就在雙方人馬一邊相互敬酒，一邊卻把注意力放到餐桌上時，各自的老總也終於喝完了一輪，重新拿起了筷子。
“哦，這上的是烤魚，王總，你先請。”李總客氣的讓客人先動筷子。
“哈哈，那我就先嘗嘗。”王總也不客氣，伸出筷子就夾走一塊魚腹。
“嗯，這魚肉可真鮮！”幾乎魚肉入口的瞬間，王總就發出一聲感歎。
這下剛才還故作鎮定的李總也不裝了，第二個拿起筷子就開吃。
筷子尖在魚背的部位輕輕一戳，再一挑就夾了一塊完整的魚肉。
表麵是一層烤的金黃焦香的魚皮，而裡麵的魚肉卻是雪白細嫩，就像蒜瓣肉，還掛著香料汁。
一口吞進嘴裡，這魚肉居然細嫩到輕輕一抿就碎了，變成一絲一絲的，而每一絲又都包含著魚肉鮮嫩的汁液，再加上香茅草等特色的香味，這是他從沒有體驗過的味道。
明明隻是河魚，但卻沒有一絲一毫的土腥味，反而比起海魚，還多出了一股河鮮特有的鮮美和甘甜。
李總眯起眼睛，一副很是愜意的表情，顯然已經是沉浸在裂腹魚的美味中了