開局一道生滾白粥，登上美食榜！
這道蒸排骨的火候控製的很不錯，排骨吃起了不會覺得很柴，反而很是鮮嫩多汁，不管是從顏值還是味道上來說都是中上水平了。
蒸排骨也是早茶中的經典菜品了，不過有的人更喜歡吃另一種做法的豉油排骨。
豉油排骨的做法也是大同小異，唯一不同的是要把豆豉用蒜末、小紅椒用熱油炒出香味之後，再和醃製好的排骨一起拌勻，再上鍋蒸。
做好的豉油排骨顏值也很高，排骨呈紅棕色，並會泛著油亮的光澤，紅色辣椒以及黑色豆豉組合，看著也是十分的誘人。
其味道是濃鬱的肉香味混合了蒜香以及淡淡辣味，不過吃入嘴中，這種辣味很快就會被豆豉的鮮醇滋味給覆蓋。
相比於清淡口味的蒸排骨，豉油排骨的味道要更加的厚重多彩一些。
而且由於是道蒸菜，所以豉油排骨並不會像是紅燒排骨那種赤油重口，吃起來大料味很重，而是既有醇香厚重的香味，但排骨的肉質卻還能保持鮮香的本味，所以也特彆受到人們的喜愛，同樣是在早茶中出現頻率很高的菜。
試過兩種口味的蒸排骨之後，蘇醒也是覺得各有千秋，都很好吃。
雖然蘇醒還是頭一次吃這種蒸排骨，但感覺味道很是不錯，用來配清香的茶水最適合不過了。
吃一口排骨肉，喝一口清茶，鹹香順口，真是十分的愜意。
吃著排骨喝著茶，一切都顯得那麼的自然和諧，突然蘇醒不由得在腦海中浮現出了一道茶葉和排骨的萬培組合的美食—肉骨茶。
那是他在一檔美食探店的節目中看見的，這肉骨茶也是一種比較另類的骨肉兼飲茶的飲食方式。
雖然名為‘肉骨茶’，但卻完全沒有茶葉的成分，實則是以豬排骨混合中藥、香料，如當歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、西洋參、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯。
而之所以會叫肉骨茶，有兩種說法，其一就這種用各種中藥和香料熬煮出來的湯色為棕褐的茶色，看起來就很像茶湯。
而還有一種說法是，這肉骨茶是一道早餐菜式，而食用時人們多會泡上幾杯功夫茶一同飲用，用來解湯肉的肥膩，所以叫做肉骨茶。
而肉骨茶通常拌白飯或以油條蘸湯來吃，並以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味，不僅十分美味，還十分的滋補，同樣是一道名氣很大的經典早茶菜品。
一想到此處，蘇醒作為一名優秀廚師的靈魂開始要燃燒起來了，一時間竟然有了一種立刻回去做菜的衝動。
就這麼一邊胡亂想著，一邊吃著美食，很快一份分量並不算多的蒸排骨就被吃光了。
剛吃完排骨的蘇醒覺得嘴裡還有股淡淡的鹹味，於是他便把目光投向了另外一道甜點蛋撻。
這蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的餡餅。
做法很簡單，把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖、牛奶及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐，烤到焦黃酥脆就可以了。
不過竟然能作為從眾多茶點中殺出重圍，並登頂到四大天王之一的甜點，這蛋撻定然有其獨特之處。
首先就是種類的多樣性，由於配方和用料不同，蛋撻也被分為了好幾種，而且每種蛋撻的味道都各有區彆，這其中最為常見的蛋撻有三種，分彆是牛油蛋撻、酥皮蛋撻以及葡式蛋撻。
牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油的香味，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。
而酥皮蛋撻的撻皮的為一層層薄酥皮，近似牛油酥皮，但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙，另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，還有各種演變出現，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋蛋撻等等。酥皮蛋撻吃起來，蛋撻皮是有點脆脆的感覺，也是現在市麵上最常見的蛋撻。
最後一種葡式蛋撻，又稱葡式奶油撻，一般叫做葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，相比於前兩種蛋撻，除了體形要小巧精致一些之外，還因為加入焦糖烘烤，會有一層焦黑表麵。
而正宗的葡式蛋撻必須是手工製作，精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過層層把關，才能製作出完美品級的蛋撻。
而此刻蘇醒麵前的蛋撻正是這種葡式蛋撻，剛剛烤製好的蛋撻，造型十分精致，就好像去除了根蒂的後倒扣的草蘑。
銀色的錫紙包裹著鬆脆的撻皮，正閃耀銀白色的光芒，而內層則為香甜的黃色凝固蛋漿，仿佛雞蛋羹一般的滑嫩，表麵還有零星點點的黑褐色焦糖，而中間最為厚重，正散發著濃濃的糖漿和奶油甜蜜的氣息。
蛋撻最好吃的是剛剛烤好，新鮮出爐的，這時候的蛋撻最嫩也更香，於是蘇醒拿起一個蛋撻，將包裹住底部的錫紙剝開，然後便咬了一口。
隻聽“咯吱”一下酥脆的聲音，便將蛋撻皮連著裡麵的蛋撻餡一起被吃了下去。
入口的一瞬間，首先就是焦糖甜蜜中帶著微微焦香的味道，可見廚師對烤製的時間和溫度掌控的不錯，烘烤的程度恰到好處。
而蛋撻皮吃起來像剛出爐的牛角麵包，口感鬆軟香酥，一不小心還直往下掉渣，至於中間的內餡味道也是十分的豐富，奶味蛋香也很濃鬱，味道一層又一層，卻甜而不膩。
“香甜酥脆，裡麵內餡吃起來仿佛如雞蛋羹一般的滑滑嫩嫩的，很不錯。”
蘇醒將剩餘的蛋撻全都一口塞入嘴中，瞬間口腔中滿是甜蜜的味道，讓他不由的眯起了眼睛。
都說幸福的味道是甜的，這句話還是很有道理的，至少現在的蘇醒就感覺有那麼一絲淡淡的幸福感。
咽下最後一口蛋撻，又喝了一口涼茶來解膩，蘇醒還能的舌尖還能感受到蛋撻那種甜蜜細膩的滋味。