開局一道生滾白粥，登上美食榜！
等到吃完蘿卜糕，餐桌上的茶點幾乎已經全部品嘗過一遍，蘇醒拿起桌上的涼茶一飲而儘，無比的舒坦。
儘管吃了不少東西，但因為每樣菜品都是屬於佐茶的點心，分量並不算太多，所以完全沒有吃撐的感覺。
而蘇醒也不急著吃完走人，他又向服務員要了一些堅果和一份水果拚盤，就這麼獨自在雅間裡倚著窗邊一邊喝著茶水，一邊靜靜的欣賞著窗外遠處的美景，簡直無比的放鬆。
時間過得很快，一晃一個早上就已過去了，而蘇醒也消食的差不多了，看看時間已然到了中午，蘇醒便讓服務員開始準備上午餐的主食。
點完餐後，蘇醒端起旁邊小巧的茶壺準備續杯，但卻未倒出水來，晃了兩晃，空空如也。
而就在這時候，服務員也推著小推車進入到了雅間之中。
服務員先重新上了一壺新茶，蘇醒倒出來一看，茶水紅亮的顏色，香味也很醇厚，這次上的是烏龍茶。
接著服務又員將餐桌上的菜品一一擺放好，種類還是挺豐富的，一碗艇仔粥配一碟腸粉，一碟豉油鳳爪全都是粵廣茶樓的經典菜品，看起來既健康又美味。
首先是艇仔粥，據說最早是由水上人家用新鮮打撈的魚蝦蟹蜆螺等，收拾乾淨之後，彙入一煲粥裡熬出來的，新鮮的粥水鮮甜無比。由於這種粥是在小船上製作並向岸邊或遊船的遊客兜售，故而名叫艇仔粥。
艇仔粥用料豐富，製作也很簡單，以油炸花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生菜葉絲、海蜇絲、熟豬肚絲等作粥料，客人要吃時，就把粥料放入碗裡，臨時加入新鮮魚片，衝入熬了幾個小時粥沸滾的味粥，然後撒上芫荽、蔥絲、紫蘇葉，最後加入一小撮蝦子、幾滴麻油，熱騰騰、香噴噴的艇仔粥就可以上桌了。
蘇醒看了看麵前的艇仔粥，裡麵的食材真的不少，金黃色的蛋絲、橘紅色的大蝦仁、大塊的蜜汁叉燒、炸魷魚絲、香噴噴的燒鴨、新鮮的魚片還有香酥花生米等等。
一碗小小的艇仔粥有恐怕不少十多種粥料，滿滿當當的盛放在碗中，幾乎快是半碗粥半碗料了。
蘇醒拿起勺子舀起一勺香味十足的艇仔粥送入口中，由於配料實在是太豐富了，原本的喝粥已經變成了吃粥。
蘇醒驚喜的發現除了剛才表麵看到食材外，下麵居然還隱藏著不少的配料，細細咀嚼之後，發現有滑嫩的魷魚絲、吸足粥水的油炸鬼還有脆脆的海蜇絲，各種食材混著一起，口感呈現出脆嫩中帶著軟糯、香酥中夾雜著綿韌，實在太豐富了。
而且這些食材在芫荽、蔥絲、紫蘇葉以及麻油的加持下，味道也是鮮美濃鬱，讓人欲罷不能，一口接一口。
“這粥水也是香濃鮮美，應該是用高湯來熬煮的。”
蘇醒吃出了艇仔粥的粥底鹹鮮味十足，應該是提前用雞鴨、魚的骨頭湯來熬煮的。
這艇仔粥果然美味，吃起來口感豐富，滋味十足，讓人愛不釋手。
又喝了一口粥，蘇醒又看向了碟子中的腸粉，隻見雪白色的米皮被裹成了豬腸一樣，上麵淋著醬汁，還配了幾顆青菜。
對於腸粉這種日常小吃，蘇醒還是了解的。
腸粉因為蒸出來的米漿嫩滑爽口，像是豬腸一樣，因而得名腸粉。
最早出現在唐朝瀧州（現在的廣州羅定），由當地的一種傳統美食油味糍演變而成，用米漿加上油鹽、花生碎、蔥、韭菜混合蒸製成一塊半厘米厚的米糕，因為製作時間短、用料簡單、味道清爽、質感細膩嫩滑而出名，並演變成了各種風味各異的腸粉。
首先是從味道上來看，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻，不過現在基本都是以鹹腸粉為主了。
而所有腸粉中，目前最為常見的有兩種，第一種是西關腸粉，這也是最早的腸粉，腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄麵、粟粉和生粉製作而成。以以品嘗餡料為主。
製作方法一般用一塊稍大於蒸盆的白布洗淨，浸水平鋪在蒸盆上，把粉漿舀入推平，把蒸熟的的粉皮連同白布反轉倒放在掃過熟油之金屬桌麵上，拉去白布，放入餡料，再把粉皮卷成腸粉即，置於盤上，淋上調好的醬汁便可。
這種下關腸粉，白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，以品嘗餡料為主。
而另一種是抽屜式腸粉，腸粉漿是使用純米漿做成，這種腸粉是沒有餡料的，主要品嘗腸粉的粉質和醬汁調料為主。
抽屜式腸粉是使用一種像抽屜一樣並配著拉手的鐵皮盤子製作而成。
而且一般米漿使用的是老米，因為老米吸收的水分更足，磨出來的米漿更細膩。
製作的時候在鐵皮盤子裡麵刷上一層花生油或者燒鴨油，然後將適量的生米漿倒到抽屜裡麵，轉動一下鐵皮盤子，讓米漿均勻的鋪在盤底，這時候還可以撒上蛋液或者添加碎肉和豆芽，但不能放多。
接著就是放入鍋裡用旺火蒸一大約一分鐘，就把抽屜取出，有一個刮板輕輕的順著一個邊角切進去，把鐵皮盤子底部那近乎透明的腸粉刮起來，像是疊包袱一樣，把腸粉和配料裹起來，用勺子舀了一勺料汁往上一淋就做好了。
抽屜式腸粉目前是最常見的，並且以潮州最為有名，醬料是其靈魂，可以用醬油、花生醬，或者鹵湯，總的來說，這些醬汁都是味濃鹹香的。
而這種潮州腸粉吃起來，軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。
不過蘇醒倒是沒管那麼多，拿著筷子美滋滋的夾起一塊腸粉吃了起來。
入口的腸粉嫩滑鮮甜，而裡麵的牛肉餡料濃香四溢，再配合鮮香微甜醬汁，一種特有的鹹香、鮮香慢慢在蘇醒的舌尖上彌漫開。
讓蘇醒吃的直呼過癮。