今天是正式與周老板合作的第一個早上,而人家也不愧是百年老店,天還沒亮就送來了做好的1000個燒麥!
“1000個!?您…您幾點起來的?”杜明賢曾經夢到過一起床就被食物包圍,現在終於實現了!當然,這些不是給自己吃的就是了。
“和平常一樣,230啊!”
“比我早整整一個小時!?”杜明賢以為自己的3:30已經算早了!
“咱們這行掙得就是個辛苦錢,這有什麼好抱怨的?更何況,包子和花饃饃包起來其實差不多,不光我,店裡那幾個師傅也學得很快!唉…隻可惜我老子不讓我賣包子以外的主食,否則……”
“有空再和您聊,我先進去了!”杜明賢意識到時間緊、任務重。
“啊,哦,去忙吧!不過今天還是限量2份嗎?”
杜明賢搖頭“雖然也是為了不浪費食物,但限量主要的原因是因為我做不了那麼多!今天的數量夠,限量就隻是為了營造個噱頭罷了!名義上就說為了照顧給一家人買早餐的,所以一人限5份。”
“哦?不再宣傳什麼健康飲食啦?”周老板調笑道。
“燒麥吃多了頂多上火,或者撐著,能有什麼影響健康的?很多話我也就是說說而已!”
“嗬,這反而讓我對你多了些信心!行了,說正事1000個夠不夠,還要多少?”
“可能還需再101novel.com0個左右吧?我預估的數字是900多,但考慮到這是兩店頭一天一起營業,您和我說幾句場麵話,應該就能讓許多居民給咱們個麵子吧?”
“還預估了營業額?我還以為你是那種——‘我隻要一心做美食,不求賺錢’的年輕人呢!?”周老板本來以為對方和自己很不一樣,但現在發現原來這個小夥子也有些市儈圓滑,不免有些嫉妒和不甘心。
“不衝突!從顧客身上榨錢結果顧客抱怨是下策,讓顧客一邊掏錢一邊誇你才是本事!行了,我真的得進去了!”
“好!就讓我老周見識一下你的‘本事’吧!”
到了上午十點半左右,準備好的1000個燒麥,以及之後追加的240個燒麥,已經一個不剩地賣光了!
在杜明賢看來,這是很個成功的早上——燒麥的質量提高了、基本沒有浪費、絕大多數顧客都吃飽了、銷售速率也比較平衡。
﹝“今天的毛利潤是3100左右,如果一直是這樣,算下來一個月的毛利潤大概會在9萬左右吧?”﹞
“我覺得如果一直隻是這附近的居民來的話,可能營業額反而會下降;但如果能把廣告打出去,在增加一下競爭力的話,營業額還能提升!”
﹝先按9萬算吧,支付張老板的按合同是一個月15萬人工費,3萬材料費,和5千的場地費——這就是還剩4萬!再減去交稅、租金、水電、日常消耗等,大概也得2萬,最後的月利潤應該是2萬!﹞
“那這樣一年就是24萬!比我自己做要高好多!!”
﹝最關鍵的是,明賢你是老板了,隻要負責給做好的燒麥添加醬汁,終於不用那麼累了!﹞
“看來和周老板合作,確實是正確的!”
﹝這一切的基礎,不還是因為你有你的獨家醬料?可我提醒你你的醬可不是無限的!還夠用幾天?﹞
眼鏡上顯示的話如同一盆涼水扣在杜明賢頭上,讓他的臉立刻耷拉下去“雖然每個燒麥滴上1滴就夠,但今天一上午就消耗了一瓶的五分之一!按照這樣下去,我帶的5瓶隻夠撐一個月不到!!”
﹝還是想辦法多配一些醬料吧?或是推出新的,擁有極強競爭力的食物!﹞
“好!反正現在我輕鬆不少,那就用每天下午的時間來為可持續發展做些準備吧!”
蒼啟市,煦和堂,杜明賢望著琳琅滿目的藥材,回想著杜青醬需要的材料。
﹝明賢彆在一家店買所有東西,分幾家買;然後也買些不是醬料裡的來混淆視聽!﹞
“你也太小心翼翼了吧?”
﹝防人之心不可無。這是你賺錢的法寶,不要怕麻煩,現在還是養成好的習慣比較好!﹞
“好,聽你的!”摸了摸懷中小白貓的頭,杜明賢繼續回想——甘草、薄荷、八角、桂葉、陳皮……
“唉…待會兒還得跑水果店、副食店、和香料店!但就算是蒼啟市這樣的大城市,也還是有一些東西配不齊啊!怎麼辦?”
小白貓跳出杜明賢的懷抱,蹲在地上,舔了舔自己的爪子——
﹝你有沒有試過……網上購物?﹞
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