一進入超市姚沐雲就直奔生鮮區仔細挑選著每一塊牛排,確保它們新鮮且品質優良;接著她又來到蔬菜區挑選口感鮮美的蔬菜,比如紅彤彤的小番茄、綠油油的西蘭花和金燦燦的玉米粒等;她還不忘選購其他必備的食材和調料,如散發著濃鬱香氣的大蒜、醇厚的橄欖油、去腥提味的料酒等。
回到家後姚沐雲係上圍裙,走進廚房準備大顯身手。第一種是時蔬烤牛排。將新鮮的牛排用廚房紙輕輕吸乾表麵的水分,接著在牛排兩麵均勻地撒上海鹽和黑胡椒碎,然後淋上適量的橄欖油用手輕輕揉搓,讓調味料充分滲透到牛肉內部,再放置一旁醃製半小時。接下來把各種時令蔬菜清洗乾淨,切成塊狀或片狀,西蘭花需要放入沸水中焯燙,然後迅速撈出瀝乾水分。把所有準備好的蔬菜放入一個大碗中,加入適量的黑胡椒、鹽和橄欖油攪拌均勻,靜等15分鐘。
取一張錫紙鋪在烤盤上,先放入蒜瓣、鮮嫩的玉米粒以及胡蘿卜塊,將醃製好的牛排擺放在蔬菜上方,確保每一塊都能受熱均勻。將烤箱預熱至180攝氏度後,把烤盤放入其中烤製5分鐘,時間一到小心地取出烤盤,用剪刀將牛排剪成條狀,再加入小巧玲瓏的小番茄和翠綠欲滴的西蘭花,最後將烤盤放回烤箱中,繼續烘烤10分鐘,直至牛排變得金黃酥脆,蔬菜也熟透軟爛。
排名第二的是西冷牛排。牛排小心地放在保鮮袋裡用擀麵杖輕輕敲打。在鬆好的牛排上均勻地撒上適量的鹽、小蘇打和蒜粉等調味料,讓它們充分滲透進牛肉纖維中,給牛排的兩麵都塗上厚厚的黃油。加熱平底鍋至滾燙,把塗滿黃油的西冷牛排放入鍋中,用旺火煎製牛排的一麵,直到表麵呈現出誘人的金黃色,接著迅速翻麵,繼續用猛火煎製另一麵,撒上黑胡椒和鹽增添風味並再次煎製約兩分鐘,擠入新鮮的檸檬汁淋在牛排表麵,清新的酸味與牛排的香氣相互交融。利用鍋中剩餘的牛排滲出的油脂和鹽分,將搭配的蔬菜放入鍋中煎炒至出現漂亮的橫紋即可出鍋裝盤。
最後一種是朗姆眼肉牛排。用清水將牛排洗淨後,用鋒利的菜刀在牛排的兩麵輕輕拍打幾下。然後加入一小勺朗姆酒,讓牛排浸泡在其中,醃製約101novel.com分鐘,讓酒香滲透入肉裡。經過精心醃製後,牛排已經充滿了濃鬱的香味和獨特的口感。熱鍋倒油,待油溫適中後把牛排放入鍋中,用中火煎至兩麵金黃鎖住肉汁。當牛排達到期望的熟度時,盛出放在盤子裡稍作休息,這樣可以讓肉質更緊實,配上喜歡的配菜和醬汁,令人垂涎三尺的朗姆眼肉牛排大餐就在眼前。
姚沐雲又開始製作起了主食。第一種主食是番茄蝦仁意麵。意麵放入沸水中煮熟後撈出瀝乾水分備用,把洋蔥切成小丁,熱鍋涼油放入洋蔥丁煸炒,再加入新鮮的蝦仁繼續翻炒到蝦仁變色熟透。另起一鍋加入適量的胡椒粉、蠔油、生抽和少許白糖調味,炒勻後加入切碎的芝士,用小火慢慢炒製。最後將之前炒熟的蝦仁、洋蔥丁和煮熟的意麵一同放入鍋中快速攪拌均勻,讓每一根意麵都裹滿了濃鬱的醬汁。
排名第二是奶油培根意麵。把意麵煮熟備,將火腿切成小塊放入鍋中煎至金黃香脆。接下來在鍋中加入一小塊黃油,待其融化後加入蒜片、切片的口蘑以及洋蔥碎不斷翻炒,當香味四溢時倒入一些淡奶油和切碎的芝士繼續攪拌燉煮,讓湯汁變得濃稠順滑。隨後適量的黑胡椒和鹽調味,緊接著把煮好的意麵倒入鍋中轉大火收汁,讓麵條吸收滿滿的奶香,最後撒上一些新鮮的歐芹碎作為點綴。
最後一種主食是西蘭花胡蘿卜意麵。把意麵放入開水中煮大約八分鐘,直到麵條變得柔軟有彈性,用漏勺將意麵撈出,放在一旁瀝去多餘的水分;西蘭花和胡蘿卜洗淨,切成適當大小的塊狀,放入沸水中焯燙;接著把番茄切成小塊,熱鍋加油倒入番茄塊翻炒至軟爛,加入肉醬包和焯過水的西蘭花、胡蘿卜一起炒勻,最後把煮好的意麵倒入鍋中與其他食材一同翻炒均勻。
姚沐雲端著精致的美食擺到自己的攤位上,路過的人們被這股濃鬱的香味所吸引,紛紛圍攏過來,他們的目光緊盯著煎得滋滋冒油的牛排,口水都快流出來了。“意麵的顏色真漂亮,一定很好吃!”另一個女孩也跟著附和道。
姚沐雲微笑介紹著每道菜品的特點時蔬烤牛排則將新鮮的蔬菜與烤製的牛排搭配,營養均衡;西冷牛排來自牛的後腰脊肉,肉質鮮嫩且帶有一定的嚼勁;朗姆眼肉牛排選用牛眼肉部位,肉質柔嫩多汁。
西蘭花胡蘿卜意麵,西蘭花和胡蘿卜的健康組合,為味蕾帶來清新的口感;奶油培根意麵奶香醇厚,培根的鹹香與麵條的細膩相得益彰;番茄蝦仁意麵,鮮嫩的蝦仁搭配上酸甜的番茄,口感鮮美。
一位年輕的女士邁著輕盈的步伐走到了攤位前,眼中閃爍著期待的光芒。她輕輕開口詢問道“這是什麼呀?看起來挺特彆的。”
這章沒有結束,請點擊下一頁!
姚沐雲麵帶微笑,熱情地介紹道“這是時蔬烤牛排哦~由最新鮮的牛肉與各種美味的蔬菜精心烤製而成的。您是否想要嘗試一下這份獨特的美食呢?”
聽到姚沐雲的介紹,那位女士微微頷首,表示同意,並說道“好啊,那就給我來一份吧。”
姚沐雲動作熟練而迅速地將鮮嫩多汁的牛排切成小塊,放在盤子裡遞給那位女士。她溫柔地提醒道“請慢慢享用,如果您覺得味道不夠濃鬱,請隨時告訴我哦。”
那位女士拿起餐具,輕輕地夾起一塊牛排放入口中。突然,她的眼睛一亮,露出驚喜的表情“這塊牛排烤得剛剛好,肉質鮮嫩多汁,搭配的蔬菜也非常新鮮,口感清爽宜人。還有這個醬料,簡直太絕了!”
姚沐雲臉上洋溢著自豪的笑容,解釋道“這款醬料可是我用心研製出來的,裡麵融合了多種珍貴的香料和調味料。”
一對甜蜜的情侶手牽著手朝攤位走來,女孩盯著菜單上的番茄蝦仁意麵,興奮地對男孩說“我們要一份番茄蝦仁意麵好不好?看起來好好吃哦!”姚沐雲立刻迎上前去,微笑著介紹道“新鮮的蝦仁肉質鮮嫩彈牙,配上酸酸甜甜的番茄醬汁,味道簡直絕絕子!”情侶倆相視一笑,異口同聲地回答“好的,那就來一份吧,謝謝!”姚沐雲手腳麻利地將番茄蝦仁意麵包裝好遞給他們,並祝福道“希望你們吃得開心!”
姚沐雲不僅與每一位顧客分享著美食帶來的愉悅,還用心聆聽著大家的反饋和建議。在這個小小的意麵攤前,人們品味著美味佳肴,也感受著彼此之間溫暖的互動。
喜歡沐雲美食小攤第一季請大家收藏101novel.com沐雲美食小攤第一季101novel.com更新速度全網最快。