燒麥的起源可以追溯到元朝。最初的燒麥是將羊肉剁成肉沫，加入蔥、薑、醬油等調料包入麵皮中蒸熟後食用，然而這種燒麥並沒有現在燒麥中的糯米餡。到了明朝，燒麥的製作工藝發生了重大變化，宮廷廚師在燒麥的製作過程中加入了糯米，使得燒麥的口感更加豐富，也更加符合南方人的口味，從此糯米燒麥開始在南方地區流傳開來。
第一種是糯米胡蘿卜燒麥。糯米需要提前浸泡4小時以上，讓每一粒米都充分吸收水分變得飽滿。香菇也要提前泡發，直至變軟。然後將胡蘿卜削去外皮切成細小的丁狀，蔥薑則切成細末備用。接下來把泡好的糯米瀝乾多餘的水分，再加入適量的食用油、鹽、生抽和料酒並攪拌均勻。讓糯米在這些調料的滋養下靜靜醃製30分鐘，使其更加入味。隨後將切好的香菇和胡蘿卜丁一同加入到醃製好的糯米中再次攪拌，讓各種食材的味道相互融合。把燒麥皮平攤開，放入適量的糯米餡料。像包餃子一樣巧妙地捏出燒麥的形狀，確保每個燒麥都精致可愛。最後在鍋中加入適量的水，待水燒開後小心翼翼地放入燒麥，用中小火慢慢蒸煮15至101novel.com分鐘。
第二種為鹹蛋黃五花肉燒麥。把豬肉餡倒入一個寬敞的碗裡，依次加入適量的生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、胡椒粉以及香油。接著用筷子輕輕地攪拌這些調料和肉餡，讓它們充分融合在一起。接下來把蔥薑切碎後再倒入碗中的肉餡持續攪拌，讓蔥薑碎與肉餡完美結合。隨後將已經切好的五花肉也放進肉餡中再次進行攪拌，確保各種食材均勻分布。最後把切碎的鹹蛋黃也加入到肉餡裡，並繼續攪拌均勻。把攪拌好的豬肉餡小心地放進冰箱冷藏室裡，讓它靜靜地待上至少1小時，這樣能幫助肉餡更好地吸收調料的味道。當豬肉餡在冰箱裡休息的時候，可以準備燒麥皮啦！取一張燒麥皮，放上適量調好味的豬肉餡和糯米，然後將燒麥皮對折起來，用手指輕輕捏住邊緣，確保餡料不會漏出來。接下來在蒸鍋內加入充足的水，再把蒸屜鋪上一塊濕潤的布。把包好的燒麥逐個擺放在蒸籠紙上，彼此之間保持一點距離，防止它們在蒸煮過程中相互粘連。一切準備就緒後，就可以開火了！調至中火，讓蒸鍋開始工作，直到燒麥變得熱氣騰騰。
最後是玉米豌豆燒麥。先把玉米剝成粒，並仔細地清洗乾淨，然後放在一旁備用；接著把豌豆也認真洗淨，同樣放置一邊待用。再準備一個足夠大的碗，將剁好的肉餡倒入其中，依次添加適量的蔥末、薑末、料酒、生抽、香油、鹽以及胡椒粉等調料，之後用筷子充分攪拌均勻，讓各種食材和調料能夠完美融合後靜置醃製10分鐘。
接下來需要分彆處理玉米粒和豌豆。首先在鍋中加入適量清水，開火燒熱後，將玉米粒倒入鍋內煮15分鐘，等到玉米粒完全熟透之後，用漏勺撈出並控乾水分；按照相同的步驟把豌豆也煮熟備用。隨後，將已經煮熟且瀝乾水分的玉米粒和豌豆一同倒進之前裝有肉餡的碗裡，並再次進行攪拌，確保3種食材能夠充分混合。
燒麥皮平放在手掌心中央位置，接著用勺子舀入適量已經調好味的餡料放在中間。像包餃子一樣把燒賣皮對折起來，留出一些開口，這樣才能做出燒賣特有的形狀。最後輕輕捏住燒麥的邊緣部分，使其緊密結合，避免在蒸煮過程中散開。把包好的燒麥逐個擺放在蒸籠裡，蓋上蓋子，開大火蒸煮大約15分鐘。時間一到，關火打開蒸籠蓋，小心翼翼地把蒸好的玉米豌豆燒麥取出來，稍微放置一會兒，讓它們稍微冷卻一下，這樣吃起來口感會更好。
姚沐雲興致勃勃地向大家介紹起各種口味獨特、令人垂涎欲滴的燒麥首先是糯米胡蘿卜燒麥，軟糯的糯米搭配著鮮甜的胡蘿卜，口感豐富，營養又美味；接著是鹹蛋黃五花肉燒麥，流油的鹹蛋黃與鮮嫩多汁的五花肉相得益彰，讓人回味無窮；最後是玉米豌豆燒麥，香甜的玉米和鮮嫩的豌豆給味蕾帶來清新的享受。
一位年輕貌美的女士嫋嫋娜娜地來到了姚沐雲的攤位前，她那水汪汪的大眼睛一下子就被琳琅滿目的燒麥吸引住了，仿佛發現了什麼稀世珍寶一般。
“哇塞，這些燒麥看起來好美味啊！”女士情不自禁地讚歎道。
“哈哈，謝謝誇獎！燒麥都是新鮮製作的哦，口感是相當的好。”姚沐雲臉上洋溢著熱情的笑容，如春風般和煦溫暖。
女士稍稍猶豫了一下，輕聲問道“那麼，哪種燒麥比較受歡迎呢？”
“嗯……每種燒麥都有它獨特的風味啦，不過呢如果非要說最受客人喜愛的嘛，那應該就是糯米胡蘿卜燒麥咯~”姚沐雲思索片刻後，給出了一個答案。
女士聽了輕點頷首，表示認可，隨即便下定決心要嘗試一下這種口味。姚沐雲手腳麻利地包好燒麥，然後小心翼翼地遞給女士，嘴角掛著一抹淡淡的微笑，輕聲說道“祝你用餐愉快喲！”
女士滿心歡喜地接過燒麥，輕輕咬了一口，頓時，一股無法言喻的美妙滋味在她的口腔中蔓延開來。她那原本緊繃的臉部線條漸漸變得柔和，取而代之的是滿滿的幸福感和滿足感。
“哇，真的好好吃啊！”女士一邊大口吃著燒麥，一邊含糊不清地說道。
隨著時間的推移，越來越多的顧客來到了姚沐雲的攤位前。有的人是回頭客，專門來品嘗他們喜歡的口味；有的人則是第一次嘗試，被燒麥的香味所吸引。
姚沐雲忙碌而快樂地工作著，與每一位顧客交流，分享著美食的故事。她用心製作的燒麥不僅滿足了人們的味蕾，也傳遞著溫暖和幸福。
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