第39章 銅鑼燒_沐雲美食小攤第一季_思兔 

第39章 銅鑼燒(1 / 1)

奶油紅豆銅鑼燒排在第一。糯米粉放進寬敞的大碗中,倒入清水與糯米粉交融成無顆粒狀的糊狀物。手持攪拌器輕輕地在麵糊中舞動,每一次攪拌都讓麵糊更加均勻,使得麵糊逐漸細膩。平底鍋預熱至中火,在鍋底塗抹上一層薄油,將鍋從火源上移開,讓其稍稍冷卻片刻。接下來用勺子舀起一勺麵糊倒入平底鍋中,麵糊的表麵開始冒出細小的氣泡,邊緣也逐漸變得略帶透明,迅速地拿起鏟子將銅鑼燒翻麵,煎至另一麵呈現出微黃的色澤。紅煎好的銅鑼燒放置在盤子上,將適量的奶油紅豆餡料輕輕地放在銅鑼燒中間,緊接著再取另一張銅鑼燒,輕柔地覆蓋在餡料之上,輕輕按壓,讓餡料均勻地分布在兩張銅鑼燒之間,使其成為一個完美的整體。

奶油奧利奧銅鑼燒是第二款。將奧利奧餅乾去除夾心,把餅乾壓碎成細小的碎屑狀。在大碗裡將牛奶、雞蛋以及白砂糖攪拌均勻,接下來把低筋麵粉和泡打粉仔細地混合,將它們篩入雞蛋牛奶糖的混合物中,隨後慢慢倒入玉米油繼續攪拌,通過篩網過濾一次,去除麵糊中的氣泡和殘留的麵粉顆粒。在另一個乾淨的碗中,把淡奶油、細砂糖和香草精持續打發到淡奶油呈現出類似於奶油霜的狀態,奶油混合物輕柔地鋪在餅乾碎屑上,先將麵糊小心地放置在銅鑼燒專用的模具內,再舀入一些奶油覆蓋在麵糊上。提前將烤箱預熱到180攝氏度,當一切準備就緒,就可以把裝滿麵糊和奶油的銅鑼燒模具穩穩地放入烤箱中,經過15分鐘的烘焙,銅鑼燒的表麵逐漸呈現出誘人的金黃色。當烤製時間結束,立即取出銅鑼燒,放置在冷卻架上,讓它們自然冷卻。

最後是玫瑰荔枝銅鑼燒。將玫瑰花瓣放入攪拌機中,加入荔枝果肉、白砂糖和檸檬汁攪拌。將攪拌好的餡料去除玫瑰花瓣和荔枝果肉殘渣放入冰箱冷藏。雞蛋和白糖放入大碗中攪拌至充分混合,加入牛奶繼續攪拌,在另一個碗中篩入麵粉和泡打粉拌勻。將麵粉混合物逐漸加入蛋糊中攪拌至無顆粒,再加入植物油攪拌。預熱烤箱至180攝氏度,在烤盤上鋪上烘焙紙,用勺子將麵糊舀到烤盤上,保持每個麵糊之間有一定的距離,烤盤放入預熱好的烤箱中烤製12分鐘,直至表麵呈金黃色。

小心翼翼地從烤箱裡拿出烤得金黃酥脆的銅鑼燒,放在一旁讓它稍微冷卻一下。等溫度降下來一些之後,用小勺舀起一勺香甜的玫瑰荔枝餡料,均勻地塗抹在其中一片銅鑼燒的平麵上。接著把另一片銅鑼燒輕輕地蓋上去,用手輕輕按壓,讓兩片銅鑼燒緊密地粘合在一起。為了讓銅鑼燒的味道更濃鬱、口感更豐富,還需要在它的表麵再塗上一層薄薄的玫瑰荔枝餡料。這一層餡料不僅能增添更多的甜蜜滋味,還會讓整個銅鑼燒看起來更加誘人。

落日的餘溫灑在城市的街道上,姚沐雲早早地來到了自己的攤位,她的攤位上擺滿了五顏六色的糕點,每一個都散發著誘人的香氣。

首先是奶油紅豆銅鑼燒,它的外皮金黃酥脆,內餡是綿軟的紅豆沙和香甜的奶油,一口咬下去,滿滿的都是幸福的味道;接著是奶油奧利奧銅鑼燒,經典的搭配帶來獨特的風味,深受孩子們的喜愛;玫瑰荔枝銅鑼燒則散發出迷人的花香和果香,讓人仿佛置身於花海之中。

一個年輕的母親帶著一個可愛的小男孩緩緩走過來。小男孩的眼睛一下子就被那塊奶油奧利奧銅鑼燒吸引住了,他興奮地指著它大喊“媽媽,我要那個長得像餅乾一樣的東西!”媽媽順著孩子手指的方向看去,溫柔地注視著他,臉上露出寵溺的微笑,輕輕地點頭表示同意。姚沐雲看到這一幕,連忙迎上前去,臉上洋溢著熱情的笑容,向這位母親介紹道“這款甜點叫做奶油奧利奧銅鑼燒,口感細膩,香甜可口,絕對能讓小朋友吃得開心又滿足!而且使用的都是新鮮的食材,不添加任何人工色素和香料,非常健康哦!”她一邊說著,一邊拿起一塊銅鑼燒遞給小男孩,“小朋友,快來嘗嘗吧!”

小男孩迫不及待地接過銅鑼燒,咬了一口,頓時眼睛放光,嘴裡含糊不清地讚歎道“好好吃!”媽媽看著孩子滿足的表情,也欣慰地笑了。姚沐雲趁機繼續推薦其他產品“這裡還有很多其他口味的銅鑼燒,每一種都很好吃哦!您要不要再看看呢?”媽媽聽了點點頭,開始認真挑選起來。最終她選了幾種不同口味的銅鑼燒,滿意地離開了攤位。

與此同時,在小攤的另一角,有一位精神矍鑠的老爺爺正在認真地挑選著銅鑼燒。他輕輕拿起一個個銅鑼燒,仔細端詳著它們的外觀,仿佛在尋找什麼寶貝似的。經過一番深思熟慮和反複比較之後,老爺爺終於做出了決定——他要購買那塊玫瑰荔枝銅鑼燒。

隻見他麵帶微笑,眼中閃爍著好奇的光芒,對著姚沐雲說道“小姑娘啊,你家這個玫瑰荔枝口味的銅鑼燒聽起來好特彆呀!我活了這麼大歲數,還從來沒有嘗過這種口味呢。能不能給我拿一塊嘗嘗看呢?”

聽到老爺爺的請求,姚沐雲的臉上立刻綻放出了甜美的笑容。她熱情地回答道“爺爺,您可真是太有眼光啦!這款銅鑼燒采用的都是最新鮮的玫瑰花瓣和香甜可口的荔枝果醬精心製作而成,口感細膩柔軟,味道清新爽口,保證會讓您回味無窮的呢!而且銅鑼燒都是純手工製作的,不含任何添加劑和防腐劑,非常健康美味,您放心大膽地品嘗吧!”

午後的陽光漸漸變得熱烈,姚沐雲的攤位前依然熱鬨非凡。人們品嘗著不同口味的銅鑼燒,臉上洋溢著滿足的笑容。姚沐雲看著自己的作品受到大家的喜愛,心中充滿了成就感。她知道,這些小小的銅鑼燒不僅僅是食物,更是傳遞快樂和溫暖的使者。

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