第123章 北海美食_沐雲美食小攤第一季_思兔 
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第123章 北海美食(1 / 1)

蝦仔餅是北海人民喜愛的街頭小吃,它的口感酥酥脆脆,香氣撲鼻,蝦肉鮮嫩多汁,讓人回味無窮。姚沐雲把蝦仁洗淨瀝水粘米粉、糯米粉、油條粉、黃豆粉、雞蛋、泡打粉都放到大碗裡,再加入清水用筷子攪拌均勻接著她又往碗裡倒了些花生油繼續攪拌她拿起一把香蔥切成碎末後放進麵糊裡再次攪拌,這樣一來麵糊裡就充滿了蔥香。姚沐雲把麵糊舀入小勺中,再把蝦仁放在麵糊上按壓一下,最後將它們放入油鍋裡炸得金黃酥脆時撈出瀝乾水分。

水籺是北海地區的傳統美食,以其獨特的口感和濃鬱的地方特色而聞名既可以作為主食食用,也可以作為點心品嘗。提前浸泡晾乾的大米被姚沐雲送入磨漿機中反複研磨成米漿,米漿被輕輕倒入圓鋁盤中開始炊蒸,每隔15分鐘她都會加入一層米漿,待米漿凝固後繼續蒸製,如此反複至水籺形成六層水籺蒸好後放置一旁晾涼,徹底定型後切成菱形。優質大豆加入鹽、赤砂糖、沙薑、八角、大小茴香等10多種中草藥熬製的醬汁與熟花生油、蒜末、醬油混合後淋在水籺上。

米散已有數百年的曆史,每一塊都小巧玲瓏它不僅味道甜美,而且營養豐富,含有多種維生素和礦物質。姚沐雲把優質糯米泡發蒸熟曬乾,與火山沙一起炒到糯米在高溫下變成米花花生也用同樣的方法炒至酥脆。白糖、清水和白醋一起煮沸,熬至糖液可以掛起,將糯米、花生與糖液快速攪拌,倒入模具中壓實塑形,米散在模具中逐漸冷卻,最後用刀切成塊狀。

蒸熟的竹殼籺外表碧綠,內餡軟糯甜香,帶有淡淡的竹葉清香。姚沐雲把浸泡好的糯米瀝乾水分,放入鍋中加水煮至糯米熟軟,煮好的糯米取出放入大碗中,加入蔗糖趁熱揉成糯米團提前洗淨晾乾的竹殼被剪成合適的大小,放上壓扁的糯米團輕輕包裹,竹殼籺被放入蒸鍋中,墊上竹葉讓竹殼籺更加穩固,用大火蒸煮至糯米完全熟透、竹殼變得柔軟,將竹殼籺取出放在通風處降溫並晾乾水分。

雞屎藤糖水具有清熱解毒、健脾養胃的功效,帶有雞屎藤的獨特香味。姚沐雲把清洗好的雞屎藤葉切碎後使用榨汁機榨取汁液再與清水混合,接著加入米粉揉成麵團擀成薄片,切成條狀的雞屎藤籺被放入蒸鍋中用大火蒸熟。在另一個鍋中把雞屎藤籺放入沸水中,加入白糖煮至雞屎藤籺完全熟透,煮好後將雞屎藤糖水倒入碗中,添加花生、雞蛋、紅棗和枸杞,讓每一碗雞屎藤糖水更加豐富。

姚沐雲的攤位上陳列著五種地道美食,每一款都承載著深厚的文化底蘊與匠心獨運的烹飪技巧。蝦仔餅經過油炸,外皮金黃酥脆,內裡蝦肉飽滿,每一口都是海洋與麵食的完美邂逅水籺搭配特製醬汁,口感軟糯,味道醇厚,讓人回味無窮每一口米散都充滿了甜蜜與驚喜,是老少皆宜的美味佳肴竹殼的清香與糯米的軟糯相得益彰,讓每一口竹殼籺都是自然與匠心的完美結合雞屎藤糖讓人感到既甜蜜又清爽,不會過於甜膩每一口都能感受到不同層次的味道和質感。

在晨光微曦的市集裡,一對閨蜜手挽手走近了姚沐雲那散發著誘人香氣的美食攤位“小姚姐姐,好久不見!”陽光透過稀疏的樹葉灑在她們的笑臉上,笑臉如同初升的朝陽溫暖而明媚。

“兩位美麗的小姐,我們又見麵了,歡迎光臨!”姚沐雲的聲音溫柔而親切。她輕輕拿起一塊金黃酥脆的蝦仔餅遞給穿著粉色裙子的小姐姐,她輕輕咬下一口,美味在她的舌尖上綻放,如同海浪輕拍岸邊的輕柔,又如同陽光灑在海麵上的溫暖,每一口都是對大海的深情呼喚。

穿著淺紫色上衣的小姐姐在姚沐雲的指引下品嘗了一小口米散,那細膩的口感在她的味蕾上跳躍,宛如突如其來的春雨喚醒了沉睡的大地,讓人忍不住想要留住這份清新。

閨蜜倆相視一笑,共同看向了竹殼籺,仿佛在彼此的眼中看到了兒時的影子。她們輕輕品嘗著竹殼籺,每一口都像是打開了一個塵封已久的記憶盒子,溫馨而甜蜜,讓人仿佛回到了那個無憂無慮的童年時光,感受到了那份久違的純真與快樂。

最後她們決定每一種美食都買一部分,帶回家與爸爸媽媽一起分享。在她們眼中,這不僅僅是一場味覺的盛宴,更是一次情感的共鳴,是與家人共享美好時光的珍貴記憶。離開時閨蜜倆的臉上洋溢著滿足與幸福的笑容,姚沐雲的美食攤位不僅滿足了她們對美食的渴望,更成為了一段關於友情、親情與美食的美好記憶,讓她們在未來的日子裡每當想起這段經曆時都能感受到溫暖與幸福。

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