豬雜混合著粥吃,或者單獨夾出來在蘸料裡滾上一滾,謔!豬肝鮮嫩,粉腸有彈性……讓人想把舌頭都一起吞下去。
“這豬雜怎麼那麼聽他們家的話呀?就這樣白花花的煮粥裡竟然也不臭?也那麼鮮?”
“哎呀!和炒豬雜不一樣的味道,一樣的好吃!這豬肝也太嫩了吧!”
“不說了,我要去喝魚片粥,前麵兩道這麼好吃,這個肯定不差。”
這魚片粥大大出乎所有人的預料,看起來如此的寡淡,味道卻是鮮!美!無法言說!好吃到大家隻能發出一個聲音,嗯~嗯~
張大伯夾起一片嫩白的魚片,此時已經包裹上了晶瑩的粥水外衣,蘸一蘸料汁在送進嘴裡,魚肉的鮮甜在醬汁的襯托下更加明顯。
再喝上一口醇香軟糯的魚粥,裡頭隻吸收了魚的鮮味,卻不見一絲腥味,粥中偶爾出現的薑絲更增加了味覺的豐富層次。
張大嬸用手肘碰了碰丈夫,低聲說“看起來也不複雜,今晚我也試試。”
張大伯毫不客氣的嗤笑一聲“看著容易,要是誰都能做出來人家還能開這麼大的店,有點自知之明吧!”
“你!哼!今晚你等著瞧!”
其實張大嬸的話也代表著很多街坊的心聲,不就是白粥裡加肉加魚嘛!沒什麼出奇的,回去他們也試試。
這是蘇渺早就預料到的,不管是吃到什麼新鮮玩意,總會有人想著回去自己做一做。
那倒不如她直接麵對麵的擺上一場,讓他們看看煮法,回去按著方法做不出來之後,會更死心塌地的來店裡消費。
食客們隻看到她往白粥裡放肉,不知道後麵還有著許多的門道。
比如米需要提前浸泡,粥底的水米比例和火候,食材如何處理,醃製的調料,粥要放油煮,最重要的還有一味很多人都不曉得的胡椒粉。
胡椒粉特有的芳香不僅能夠增添菜肴的味道,還能提升食客們的食欲,在粥裡放一些更能提鮮。
現在平常人家很少用這個調味料,更彆說是放進主食裡了,所以很多食客隻覺得粥品異常鮮美,卻嘗不太出到底用了什麼調料。
胡椒粉其實一般是粥準備出爐的時候再加的,但是今天為了不動聲色,蘇渺在研製食材的時候就加了。
一共煮了六個瓦煲的粥,圍觀的食客都嘗了,無不稱讚的,蘇渺看到反響不錯,倒沒有急著說這幾天就賣。
先按聲不動,讓他們回家試驗一番,看看後續大家的反應在做計劃。
葉晗和葉嘉音陪著她忙了一上午,蘇渺將小攤子收了之後特地煮了兩鍋,三人美美的吃了個午飯,還留了一鍋讓蘇元正他們輪流進來吃。
葉嘉音讚道“渺渺,這個太好吃了,還可以做這麼多花樣的粥,天天吃都不膩。”
“晚上還想吃不?”
“想!”葉嘉音和葉晗異口同聲道。
“嘿嘿!正所謂萬物皆可煲,今晚我們就吃粥底火鍋吧,讓我爸和裕哥也好好嘗嘗!”
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