說著,雨麻利的撈起一根臘腸放在案板上開始給桑恬切。
桑恬笑著道了聲謝。
看得出來,雨在煮臘腸的過程裡,加了生薑片。不錯,也能起到去除腸衣腥味的作用。
雨手中動作麻利,鋒利的刀刃輕輕劃過臘腸的表皮,臘腸的外皮被整齊地切開,露出了裡麵鮮嫩多汁的肉質。肉質呈現出誘人的紅色,散發著濃鬱的香氣,讓人垂涎欲滴。
金黃色的汁液也開始緩緩流出。它們包含了臘腸的香味和鮮味。滴落在案板上,形成了一個個小小的油珠。
放眼看去,全是肉絲的紋理臘腸內部的肉質緊密而有彈性,沒有一絲空隙。
拜托,這可是純肉腸。
桑恬不禁咽了口水。
“給,快嘗嘗桑!”
桑恬接過雨手中的臘腸片,喂進嘴裡。一股濃鬱的鮮香味兒在味蕾上綻放。
彈牙的腸衣,緊致的肉質,一口爆汁……香迷糊了!
不錯不錯,太成功了。
……
隨後,桑恬又去看了看地窖兒那的情況。
裡頭的置物架族人已經做好了。並且安置好了。
蘭正指揮族人分類擺放食物呢。
什麼蘿卜、南瓜、山藥、香芋、玉米之類的。
一切都在有條不紊的進行中。
……
熏製臘肉這邊。
因為最開始桑恬放的木柴少了,調整了熏製時間。
五小時後
臘肉正式出爐!
這期間族人時不時打開窯門檢查,防止臘肉被烤焦。
所以啊,出爐的這些,都是完好無損,色澤金黃油亮。
臘肉表麵呈現出金黃色,並且有濃鬱的煙熏味。
族人將熏烤好的臘肉取出,放在通風良好的地方晾涼。
熏烤好的臘肉必須要放在通風良好的地方晾涼,以免臘肉變質。
徹底晾涼後,送到雨哪裡去讓她稱重發放。
族人可以將它掛在屋外。
也可以裝進壇子裡放在屋外。
掛在屋外可能會沾上塵土什麼的,但無妨,反正做前都要清洗一遍。
外麵溫度低,這就等於在冷凍保存了。
……
做完這些後,桑恬的雪季生活,才是正式開始了!
彆提多高興了。
桑恬回去直接煮了一鍋芋泥奶茶,炸了個脆皮豬肘,還有毛血旺。
框框就是炫。
好好犒勞犒勞自己。
……
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