然後，在陶盤子底部鋪上薑片和蔥段，將醃製好的魚放在上麵。
在魚身上均勻地鋪上剁椒，撒上薑末、蒜末、鹽、糖。
將盤子放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘左右，直到魚熟透。
魚蒸好後，倒掉盤子裡的湯汁。淋上一層朵熬好的紅油，z撒上蔥花。
最後，將七成熱的油，淋在魚身上。
“呲啦——”
瞬間，蔥花、蔥薑蒜混合著剁椒的爆香，再加上魚肉鮮香可口的味道。
瞬間彌漫了整個山洞！
桑恬不禁咽了咽口水。
的，真香！
……
第四道菜，便是蒜香羊排。
蒜香羊排色澤金黃，蒜香濃鬱，口感鮮嫩多汁。絕對不會遜色於剁椒魚。
潔早就把羊排洗淨，切成小塊，用清水浸泡2小時，並且中間換水23次，去除了絕大部分血水。
桑恬將浸泡好的羊排撈出，瀝乾水分，放入盆兒中，加入鹽、糖、薑片、黑胡椒、山藥粉，香葉、八角等攪拌均勻，醃製101novel.com分鐘。
隨後，熱鍋涼油，放入醃製好的羊排，煎至兩麵金黃，盛出備用。
煎羊排的過程中，簡直是煎熬。
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濃鬱的香料味兒和羊排的香味，直接把桑恬的心都俘獲了。
羊排慢慢的變得金黃，香味越來越濃，桑恬不知不覺肚子都開始響了。
鍋中留底油，放入致死量的蒜末、洋蔥絲、薑片，炒出香味。
加入煎好的羊排，翻炒均勻。
加入適量清水，沒過羊排，大火燒開，轉小火燜煮30分鐘，至羊排軟爛入味。
最後大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋。
……
第五道菜是肉沫茄子。
雖說不會驚豔到哪裡去，但它是家常菜，最撫凡人心。
茗早將茄子洗淨切成條，放入鹽水中浸泡10分鐘左右，防止茄子變色。茄子浸泡鹽水也可以防止變色，也可以減少吸油量。
木呢則已經剁好了豬肉末。
桑恬加入鹽、薑末、山藥粉，攪拌均勻醃製10分鐘。
熱鍋涼油，放入醃製好的肉末煸炒至變色，盛出備用。炒肉末時要小火慢炒，以免肉末炒焦。
肉沫放進鍋裡隻一瞬間，便“呲啦——”一聲變了色。
香味瞬間彌漫開來，這是獨屬於肉香的味道，實在誘人。
再放入薑蒜末和豆瓣醬煸炒出紅油。
放入茄子條翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮23分鐘，直到茄子變軟。
加入炒好的肉末，繼續翻炒均勻。
加入鹽、糖、五香粉調味，翻炒均勻。
最後撒上蔥花，出鍋！
……
現在開始第六道菜——香辣雞爪！
究竟是誰能拒絕雞爪呢?
香辣雞爪口感軟糯，味道濃鬱，獨特的鮮嫩口感，讓人一吃就停不下來。
果提前將雞爪洗淨，剪去指甲，切成小塊。
桑恬在鍋中加水，放入雞爪、薑片、煮至雞爪變色，撈出瀝乾水分。煮的時間不能過長，不然影響雞爪勁道的口感。
油熱後，放入薑片、蒜末、乾辣椒段、花椒炒香。
然後加入雞爪翻炒均勻。
加入蔗糖、鹽、五香粉，翻炒均勻。
再倒入適量清水，沒過雞爪，大火燒開後轉小火燜煮101novel.com30分鐘，直到雞爪軟爛入味。
最後大火收汁，讓湯汁變得濃稠。
一道麻辣鮮香，勁道緊致的香辣雞爪就做好了。
……
第七道菜是鹵香豬蹄……
第八道菜是紅棗枸杞老鴨湯……
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