現在可以嘗試製作豆腐了。
對於這種野果子，製作豆腐，其實是一個挺麻煩的過程，哪怕是晾曬成功，也要二十天起步。
而實際上，通過李平安這段時間的實驗，得出來的結果，最好還是要讓果子陰乾裂開，再將這些板栗、野果碾碎。
最關鍵的則是這些采摘的栗子、橡子很多都是發苦的，要用水浸泡很長的時間，去掉苦味。
此時李鯤和被二嫂子拽了回來，哥倆一人一個小號的木杵，對著石臼拚命地往下撞，整個院子彌漫著砰砰砰的聲響。
這讓李平安不由地回想起了，上輩子跟老媽一起做麵條的砸蒜歲月。
卡拉姆拿著個篩子，不厭其煩地一遍又一遍地篩著磨成粉的果粉。
大哥、二哥也沒閒著，猴板栗有毒，所以要消毒。
他們在院子裡弄來了一堆晾乾的稻草，火苗將院子裡整得熱氣騰騰的，燒好的稻草放在濕布上，濕布下麵墊著水桶，二哥拿著葫蘆瓢，一下一下地往裡麵舀水，直接倒在稻草灰上。
然後在不厭其煩地過濾，一直把堿水過濾乾淨。
農家小院有錢也舍不得亂花，買堿麵是不會買的，隻能自己製作。
用堿水煮過的猴板栗，才能中和毒性，讓人吃了不至於撲街。
而李亮則負責推磨的環節，李平安將一勺勺的果粉扔進磨盤的圈圈裡，磨盤便吱呀吱呀地響起來。
這可真的是個技術活加體力活，彆看李亮這小子身體壯實的很，因為缺乏技巧，一會兒的功夫，就累得腰酸背疼。
其實除了前期的準備工作之外，製作栗子豆腐的程序跟正常的豆子豆腐都差不多，無非就是，泡豆、磨豆、慮漿、點漿、成型這幾個階段而已。
當然，至於具體的製作工程中，北方和南方又有些許差異。
比如說，泡豆子全國各地的時間基本上都不一樣，基本上跟當地的氣候掛鉤。
而至於說，點漿這道程序，根據李平安所知，北方一般是以鹵水為主，而嶺南則是以石膏為主。
李平安自己倒是比較喜歡吃鹵水豆腐，畢竟鹵水豆腐固體含量高，質地比較硬。
而石膏豆腐水太多了，還比較軟，當然質地上也細膩一些。
當然，還有些地方使用一些其他的辦法，比如說關中使用酸漿，川蜀用山礬葉，南越開創性的使用硫苦，反正大家各有千秋。
在製作豆腐之餘，李平安還借助便利，搞了一些豆花。
因為，豆花是沒壓榨過的豆腐，而豆腐則是壓榨過後的豆花。
而在這個過程中，一個巨大的問題出現了，到底是放茱萸和鹽巴，還是放糖。
這可是一個足矣引發南北內亂的矛盾。
李平安在問詢了一家人之後，終於決定還是入鄉隨俗，放糖。因為他感覺茱萸味的豆花，真的是有點怪怪的。
要是有辣椒就好了。
嶺南人是喜歡吃豆花的，尤其是玉林縣當地，更是將豆花視為解暑消渴之物，有句民諺說得好，冬麻糊，熱豆花。
老太太看著李平安笨手笨腳的折騰，親自上手。
結果行家一出手，瞬間又震驚的李平安說不出話來。
隻見老太太親手操刀的豆花，放在碗中，高出碗邊少許時，豆花在碗邊一伸一吐，欲掉不掉，猶如蛇在吐伸舌頭，看得李平安直豎大拇指。
大嫂看著老太太和李平安對著紅糖使勁兒，心疼的感覺心口有刀子割肉一樣，這年頭鹽巴不便宜，糖更不便宜。
幸好是做給自己吃，要是真的拿出去賣，這家夥根本就賺不到錢。
純純的要賠的當褲子。
不過大嫂這會兒對李平安的佩服，又上升了好幾個台階。
先前他雖然願意支持李平安，花那麼多錢，收購了一大堆野果子，但那是建立在錢是李平安賺來的前提上。
人家平安賺的錢，想怎麼花，就怎麼花。
哪怕失敗了，也能落個好名聲，也能讓他收收心，以後踏踏實實的過日子。
但他怎麼也沒想到，李平安還真的把事兒辦成了。
等到豆花準備的差不多的時候，外麵李雲拿著一種野果子走了進來。
“三叔，今天我拿著蛇藥上山救人的時候，獵戶沒錢買藥，便給了我幾株野果子，你看看，黃澄澄的，跟小燈籠一樣，而且吃起來，味道跟茱萸差不多，也不知道是何物？”
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李平安看著眼前黃澄澄的果子，瞬間驚呆了。
“我滴老天爺，莫不是我穿越，引起連鎖反應了，這不就是辣椒嗎？這東西不是後世才傳入中國的嗎？”
大嫂見李平安一臉震驚的樣子，忍不住笑道，“原來小叔也有不認識的東西啊！這東西叫黃帝椒，相傳咱們大康李丞相被貶崖州之時，遇到了瘴氣，差點病死，被當地的黎族百姓用一種金色的果實救助，用的便是此物。”
“後來傳到了嶺南，貴人們當花養著，隻是這東西並不是非常適應咱們嶺南的環境，病死的很多，後來就看不見了。”
“沒想到雲兒這出門一趟，還能得到這寶貝。”
老太太也點點頭說道，“都說黃帝椒已經絕跡了，沒想到今天竟然又看見了。”
說著，撇著嘴對大兒媳婦說道，“以後咱們家也要慢慢的起來了，彆黃帝椒黃帝椒地喊，讓人家聽了容易犯忌諱，這東西官話叫辛香。”
“你小子這回可立下大功了。”李平安這會兒的喜悅，已經超越了剛剛製作出豆腐時候的樣子，毫不吝嗇地誇獎道，“有了這黃帝椒，隻要咱們培育一段時間，沒準兒就能賺到大錢。來來來，我這碗豆花給你。”
“三叔，你呢？”李雲看著三叔遞過來的豆腐，咽了咽口水，一臉好奇地看著拿著黃帝椒的三叔。
李平安墊了墊手裡的辣椒，心滿意足道，“我跟你們口味不一樣，我試一試辣的！”
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