龍雀街，慶春酒樓。
後廚。
“張大廚，溫大廚，都這麼多天了，還沒有弄出林氏酒樓火鍋配方嗎”
林氏酒樓生意爆火早就不是什麼秘密，作為死對頭的慶春酒樓很快便得知消息。
當朱掌櫃得知林氏酒樓爆火背後，是靠著一個叫做火鍋新型美食撐起來，便讓人偷偷弄來幾份。
一嘗之後驚為天人，沒想到居然這麼好吃。
為了將林氏酒樓再次打壓下去，他便將火鍋拿到後廚，給幾位老師傅品鑒，要是能弄出裡麵配方，那麼便能再次打壓林氏酒樓。
隻可惜，兩位大廚琢磨了好幾天，依舊沒有理清楚最為關鍵的部分，導致他們做出來的火鍋，就是不如林氏酒樓好吃。
眼下林氏酒樓就要倒閉，這下子又爆火起來，明顯是有起死回生預兆。
這要是傳到大少爺耳中，他可就沒有好果子吃了。
張大廚皺眉“掌櫃的，這每一道受歡迎的菜，都是廚師十幾年精心製作，哪有這麼容易琢磨出配方”
“幾天時間實在是太短了，要是給我們幾個月，或許能琢磨個八九”
每個廚師，都會有屬於自己拿手菜。
花樣雖然不多，可當拿出拿手菜那一刻，便是絕殺。
不然，這麼多酒樓，為何都能一直長存下去。
正是靠著獨屬於自己的招牌菜。
同樣的，這些拿手菜背後隱藏著一個廚師一生心血，大到菜的采摘時間，小到調味料放的順序，都會影響成品口感。
因此，想要破解拿手菜，簡直就是不可能。
朱掌櫃麵色陰沉“沒有那麼多時間了，要是讓林氏酒樓爆火下去，我們都沒有好下場”。
張，溫兩位老師傅雖然不知王家為何非要跟林家過不去，但現在他們已經離開林家，投靠王家。
在名聲上，已然不好聽。
要是在被王家拋棄，無疑是雪上加霜，再無退路。
兩人思索一下，張大廚略帶商議語氣道“我看林氏酒樓火鍋，雖然湯汁不錯，可配菜都是一些家常，而且分量也不多。
要是我們比他們配菜多，價格還便宜，豈不是也能壓他們一頭”
“這個可以，我們研究出來新的火鍋，雖然比不上林氏，但絕對弱不了多少；口味上麵，每個人都不一樣，算不得什麼。
隻要我們在分量跟價格上麵有優勢，那麼客人肯定會選擇我們”溫大廚說出自己看法。
思忖一番，朱掌櫃點點頭“眼下隻能這麼辦，你們著手準備，這一次必須要讓林氏酒樓絕無翻身餘地”。
翌日
“走過路過，不要錯過”
“慶春酒樓推出新的菜品——古羹，味道絕美，食材豐富，包您滿意，價格還不貴”
慶春酒樓外，店小二身著麻衣，手執銅鑼，清脆地吆喝起來，行人紛紛駐足，熱鬨非凡。
隨著吆喝聲，一股股誘人的香氣從酒樓內飄出，與秋末中的寒風交織，更添了幾分暖意。食客們被這香氣牽引，不由自主地踏過門檻，步入店內。
相比於林氏酒樓，慶春酒樓裝修更加豪華，顯得富麗堂皇，讓人賓至如歸。
“都給我用力一點”
在後廚跟前堂過道上，擺放著一口大鍋，裡麵放的正是林氏酒樓火鍋，熱氣騰騰，香氣四溢。
店小二正在用力扇風，讓香味朝著前堂蔓延，吸引食客。
“這不是跟對方林氏酒樓火鍋一樣嗎”