這事吧，說複雜也複雜，但本質倒也簡單。
就是把廚房從餐廳轉移到了工廠裡麵，實行標準化生產。
主要工序就三道。
第一是把食材運進來。
第二是把食材按照標準化的工序進行加工。
第三是把加工好的食物通過全程冷鏈的方式運送到餐廳就行了。
這三道工序，看似簡單，但通過學習必勝客、薩莉亞的模式後，幾人都知道要想做成容易，砸錢就行。但是想要做好，就難了。
人才，永遠都是最重要的。
有技術，又具備管理才能的人，難尋。
目前，中心廚房的設想還隻在試驗階段，那麼建造的規模就不會大，足以供應23家分店就行。
食材這一塊，由徐義負責，餐品設計這一塊，有毛大觀加上高傑的組合，可以說放在整個廣南省，無人能及，找到冷鏈車，並且開始運輸，也不是多難的事。
可把這三件看似簡單的事情融合在一起處理，難度簡直要提高十倍以上。
目前身邊，當真找不到這樣的人才。
這幾天晚上，周陽在跟方瑜聊天的時候，也提到了中心廚房這事。方瑜說道，彭教授認識很多這方麵的人才，如果有需要的話，可以去找她引薦。
周陽立馬就跟彭英取得了聯係。
彭英說，自己還真認識幾個有供應鏈和中心廚房工作經驗的人，如果有需要，可以引薦。
“既然毛大觀已經同意中心廚房模式，那事不宜遲，過幾天咱們就去見彭教授？”
秦峰回道“沒有問題，現在店已經上了正軌，徐義看著就行，咱們兩個一起去。”
……
說乾就乾。
第二天，周陽和秦峰乘機去到外省，找到了彭英介紹的人。
曾良材已經三十五歲，一直都在餐飲行業工作，有過中心廚房的工作經曆，對於薩莉亞和必勝客供應鏈這方麵很是熟悉。由於公司的調動問題，曾良材正在尋找更好的機會。
見麵的地點約在一家咖啡店裡。
如果不是彭英的介紹，曾良材對於yhoe餐廳根本沒有興趣。
自己畢竟是這個行業的資深從業者了，目前任職的公司是一家有外資背景的食品加工企業，工資很高，家庭穩定，能擁有自己專屬供應鏈的餐飲企業規模都不會小。
他聽到彭英初步講述了yhoe餐廳的大致情況後，認定這就是一家才剛剛開業不到半年的小型西餐廳。
就這麼一家餐廳，居然想要建立自己的中心廚房？
以自己的經驗來看，絕對是一件找死的事情。
更彆說見到周陽和秦峰本人了。
在來之前，他設想過能自建中心廚房的企業家，不說身家上千萬吧，最起碼也得是個經驗豐富的餐飲人。
沒想到，周陽和秦峰二人看上去，和剛畢業的大學生沒有任何區彆，以至於曾良材一度認為自己見錯人了。
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