馬華此時沒有理會其他人的質疑聲，目光望向師傅何雨柱。
見師傅微微點頭朝他投來信任的目光，一旁劉光福也在握緊拳頭給他打氣，馬華的心裡頓時有了一些明悟。
是了，師父剛才說的話不都是給我聽的嘛。
師傅都已經把陳胖子這道菜的缺點都已經說清楚了，自己隻要做一道可以和他針鋒相對的菜出來，說不定也能贏他！
此時馬華完全開動自己的大腦，心裡將師傅剛才所提到的油、口感、溫度、功夫菜等關鍵點給牢牢記在心頭。
有了！馬華仿佛被激活了某種靈感一般，迅速跑到豆腐框裡選擇了最中間的一塊豆腐。
挑選這一塊豆腐也是從口感考慮，整塊豆腐的壓製過程中承重不同口感的老嫩也就會產生變化。
而這個豆腐框的中間位置所承受的壓力也最均衡的一塊。
這樣可以避免部分豆腐口感上的差異。
接著馬華熱鍋燒油，倒入鹽、味精、雞粉，待油溫微熱，將這些調料混在了溫度適中的熱油裡麵。
接著又從菜籃裡取出幾根青翠欲滴的小蔥數根就打算給他切成碎段。
“慢著！”
剛拿起菜刀的馬華卻被身後的何雨柱給叫停了下來。
隨即在眾人好奇的目光下何雨柱在後廚食堂裡一頓翻找。
最後好不容易找到一把木鏟子，看了看厚度以後十分滿意的扔給了馬華。
“用這個切豆腐！”
馬華有些不解的接住何雨柱給的木鏟，思索了片刻後仿佛想明白啥似的，臉上露出興奮的表情
於是用木鏟將豆腐一塊塊切成四方形的塊狀，接著用洗乾淨的手將小蔥摘成一顆顆小段，沒一會就摘了有幾十段蔥花出來。
最後混合著調料的熱油撲在了蔥花下的豆腐上。
刹那間豆腐的清香和蔥花的香味完美融合在一起，接著馬華用木鏟子富有節奏的將蔥油與豆腐均勻的攪拌在一起。
最後用蓋子蓋住表示自己的菜已經完成，與此同時胖子的拿手菜扁擔豆腐最後一道工序也已全部結束。
眾人看著馬華那一碟潔白如玉的豆腐塊被翠綠的蔥花小段所裝飾，顯的是那樣的春意盎然。
很快二人的菜就被端上了桌，作為評委的三人看著兩盤菜，沉思良久後又各自品嘗了一番。
在這過程中，陳胖子依然滿臉高傲顯的一副勝券在握的模樣。
在他想來一個小小的涼拌豆腐，這麼簡單的菜又怎麼可能跟他的扁擔豆腐相提並論。
甚至還忍不住出言譏諷道“馬華我說你也是做了這麼多年飯的老炊事員了，你怎麼就不能做個上檔次一些的菜呢。”
“你做的菜這麼平庸，不知道的還以為是何師傅不會教徒弟，怕徒弟搶他手藝故意藏幾手呢？”
此話一出周圍的人群中一些唯恐天下不亂的人紛紛發出笑聲。
馬華冷淡的看了一眼陳胖子，並沒有過多反駁而是緩緩閉上眼睛似乎還在思考剛才做菜的體悟。