油潑麵正常是將熱油迅速地潑在調料碗裡的蒜末辣椒麵上，以激發出香味來。
周大江在人前亂點食譜，陳秀英也不能當場拆他的台，隻能硬著頭皮做。
不過，她也想了一個小巧思，她將調味料和配菜放入碗中後，上麵鋪上蔥花和蒜末，然後再澆上少許熱油，待蒜香味出來後，再拌上自己炸好的辣椒油。
還彆說，味道還不錯，陳掌櫃他們都是第一次吃，接受程度還挺高。
給陳掌櫃高興壞了，店裡麵條的做法就三種燴麵、陽春麵和炸醬麵，這回又多了一種油潑麵，而且還是免費得來的，不錯，不錯！這麼看，這五十兩銀子還真不虧，花得值！
給陳掌櫃哄開心了，配方也交出去了，周大江和陳秀英就回了家。
傍晚，張裡長來了家裡，蓋房子的人給找好了，他家親戚自己手中就有一個專門蓋房子的隊伍，次日能過來和周大江談。
周大江沒想到張裡長這麼速度就給找好了人，而且還是包工隊，真是‘磕睡給了個枕頭’恰到好處。
他連忙把人給請進堂屋，並讓媳婦給泡好茶，他要和張裡長好好地打聽一下蓋房子的門道。
張裡長道“我這個表弟，常年在外邊接活兒，人也很厚道，等明天他來，你可以直接問他，他比我有經驗多了。放心，有我在，他不會和你多要。
我之前給村裡蓋的祠堂，就是他找人給蓋的，東西一律是他給我張羅的，我也就是跟他去選了一下瓦片，再讓媳婦給準備準備飯食，就完事了，真是省了不少心。”
周大江聽他這麼說，放心不少。又向他請教“選瓦這裡還有什麼講究麼？您是怎麼選的？要是準備飯食的話，一天得幾餐，每餐兩個菜夠麼？”
張裡長“瓦片沒什麼講究，咱們老百姓用的都是青瓦，青瓦可以製成板瓦，也可以做成筒瓦，通常都是官家才用筒瓦，咱們都是用板瓦，隻不過瓦片都是簽契後才燒製，得主人家去才行，而且，你要建房子得越早去越好，這個都是要排隊的。
飯食這邊，我家當時給準備了一葷一素，都是莊家漢子，能吃飽就行。早上上工早，人家大清早就來上工，所以早飯也得咱們給準備。”
周大江秒懂，就是要給準備三頓飯唄。他想了想又問“那這個打井，裡麵有說道麼？”
“打井的說道還真不少，出水眼找得好，那打出來就是甜水井，找得不好就是鹹水井，而且深度也得要夠，要不然等到了旱年頭，井裡的水就乾了。
不過，這你也不用擔心，我表弟的施工隊裡有一個打井的老把式，我家的井就是他給打的，那井水甜滋滋的，而且旱年頭也沒乾過。”
周大江這下放心了，這是找到地下水的出水點了，都是一個村子，那地下水也是相同的。
都了解完了，張裡長也提出告辭。
周大江很是感謝了一番張裡長，這件事真是幫大忙了。家裡也沒什麼好東西可給人家的，於是，他就讓陳秀英多拌幾份涼皮給張裡長帶走。來日方長，張裡長的這份人情不能忘了。
翌日，周大江剛給孩子們上完識字課，張裡長就帶著他表弟過來了。
他表弟姓武，大名武春生，皮膚黝黑，一看就是常年在外乾活的。
武春生問周大江想蓋幾間房，蓋成什麼樣的，想在哪個位置打井，是否建地窖和冰窖等等……一頓問題下來，把周大江砸得暈頭轉向。
他連忙找出昨晚周思思交給她的圖紙，正房是十間大瓦房，東西廂房各兩間，前院種菜，後院栽果樹，前院和後院各打一口井，地窖和冰窖的位置沒有畫，爺倆壓根兒沒想到那麼多，隻得現場求助武春生，問地窖和冰窖建在哪裡合適。
武春生按照自己的經驗，建議他都建在前院，取菜和取冰也方便。另外，建地窖和冰窖需要木架子和條石，這個也要提前給準備出來。
周大江在現代的房子裝修都是打包出去的，哪裡操心過這麼多，於是就問能不能材料這些都由武春生來承包。
武春生“我給那麼多家蓋房子，除了我表哥，還沒遇到過幾個像你這麼好說話的。
這樣，木架子我這麵木工就可以給做了，條石得去采石場提前訂，等咱倆去訂瓦片的時候，就一並給訂回來。
木料和磚石料這邊，要是家裡有準備，就用準備好的，要是沒有，我這邊有合作過的商家，也可以我去幫你張羅，保證用好料，這個你放心！
我通常對外都是工人這邊我負責，一應的工錢也由我來支付，每天的飯食則由主家安排，一天三餐，隻要保證大家能吃飽就行。
咱們這邊多了打井和材料采買，費用需要單獨算，如果你這邊沒問題，咱們就可以商量一下價格了。”
周大江這邊恨不得連瓦片和條石都由對方采購，自然是都同意的。
最後經過一番協商，以八十兩銀子達成協議。
雖然比當初算的三十五兩銀子多了四十多兩，但多加了五間瓦房及東西廂房四間，而且還多打了一口井，一個地窖並一個冰窖，仔細算下來這個價格也很實惠了。
如果自己去張羅木料石料，價格還會再優惠一些，但周大江現在哪有那麼多的時間喲，明天第一批零件就要到位了，他還得忙活組裝交貨。所以，談好後周大江痛快地跟人簽了契書。
磚瓦木料這些都得現訂，周大江也不敢耽擱，簽完契書後兩人就直奔燒瓦廠去了。
張裡長這邊牽線成功，剛想抽身回家，就被陳秀英給攔下了，周大江把張羅飯食的事交給她了，她也忙啊，沒辦法就隻能借鑒一下人家的經驗了。
張裡長當初也是個甩手掌櫃，問他還不如問他媳婦呢，就說道“這事你去我家問你張嬸，她當初在村裡邊找了兩個婦人，一應采買都是她張羅的，讓她幫你參謀參謀。”
陳秀英隻好謝過張裡長，打算回頭去找張嬸子。
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