5加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘。
6大火收汁，即可出鍋。
烹飪技巧糖醋的比例要適中，酸甜適中。燜煮時間要足夠，讓魚塊充分入味。
4青椒豆瓣魚
材料鯽魚、青椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、醬油、料酒、鹽。
做法
1鯽魚洗淨，青椒切絲。
2熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒香。
3放入鯽魚，煎至兩麵金黃。
4加入適量醬油、料酒，倒入適量清水。
5放入青椒絲，蓋上鍋蓋，小火燉煮101novel.com分鐘。
6加入鹽調味，即可出鍋。
烹飪技巧豆瓣醬要炒香，但不能炒糊。青椒要最後放，保持其鮮嫩。
5糖醋桂魚
材料桂魚、蔥薑蒜、糖、醋、醬油、料酒、鹽。
做法
1桂魚洗淨，用蔥薑蒜、醬油、料酒、鹽醃製30分鐘。
2熱鍋涼油，放入桂魚煎至兩麵金黃。
3加入適量糖、醋、醬油、料酒，翻炒均勻。
4加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。
5大火收汁，即可出鍋。
烹飪技巧桂魚要先煎至金黃，這樣可以去腥增香。糖醋的比例要適中，酸甜適中。
6麻辣魚仔魚泡
材料魚仔、魚泡、辣椒、花椒、蔥薑蒜、醬油、料酒、鹽。
做法
1魚仔、魚泡洗淨，辣椒切段。
2熱鍋涼油，放入花椒、蔥薑蒜爆香。
3加入魚仔、魚泡，翻炒均勻。
4加入適量醬油、料酒，倒入適量清水。
5放入辣椒段，蓋上鍋蓋，小火燉煮101novel.com分鐘。
6加入鹽調味，即可出鍋。
烹飪技巧魚仔、魚泡要先焯水，去除腥味。麻辣味要適中，不能太辣。
第五章與金陵飯店總廚的比賽
老李的直播吸引了很多網友的關注，其中不乏一些美食愛好者。
“老李，你的菜做得真不錯，能和我們金陵飯店的總廚比一比嗎？”有網友在直播間裡留言。
老李笑了笑，謙虛地說道“金陵飯店的總廚可是大廚，我哪能比得上。”
“沒關係，我們就當是交流交流。”網友繼續說道。
於是，老李決定和金陵飯店的總廚進行一場“魚席”比賽。
比賽當天，金陵飯店的總廚帶來了他的拿手菜鬆鼠桂魚、清蒸鰣魚、魚香肉絲、魚丸湯。
老李則拿出了自己的幾道拿手菜鹹乾魚燒五花肉、鰱魚頭燉豆腐、糖醋熏魚、青椒豆瓣魚。
比賽開始後，雙方都拿出了自己的看家本領。老李的菜色香味俱全，而金陵飯店的總廚則更注重菜品的精致和口感。
比賽結束後，評委們進行了評分，最終金陵飯店的總廚以微弱的優勢獲勝。
“老李，你做得很好，你的菜很有特色。”金陵飯店的總廚對老李說道。
“謝謝您的誇獎，我還有很多要學習的地方。”老李謙虛地說道。
第六章食客的討論
比賽結束後，老李的直播熱度更高了。很多食客慕名而來，品嘗老李的魚席。
“老李，你的鹹乾魚燒五花肉真好吃，鹹香可口，肥而不膩。”食客們紛紛稱讚。
“是啊，鰱魚頭燉豆腐也很鮮美，豆腐嫩滑，魚湯濃鬱。”其他食客也附和道。
“糖醋熏魚酸甜適中，魚肉鮮嫩。”還有食客說道。
“青椒豆瓣魚麻辣鮮香，魚肉入味。”更多的食客加入了討論。
“糖醋桂魚酸甜可口，桂魚肉質細膩。”食客們對老李的魚席讚不絕口。
“老李，你的麻辣魚仔魚泡也很不錯，麻辣鮮香，魚仔和魚泡都很有嚼勁。”食客們對老李的每一道菜都給予了高度評價。
第七章新的開始
經過這場比賽，老李的名氣更大了。他的小酒館不僅吸引了更多的食客，還吸引了一些美食博主和網紅前來探店。
“老李，你的菜做得真好，能教教我們嗎？”有美食博主在直播間裡問道。
“好啊，歡迎大家來我這兒學習。”老李笑著說道。
於是，老李的小酒館不僅是一個吃飯喝酒的地方，更是一個美食交流的平台。
老李用自己的熱情和廚藝，贏得了大家的喜愛。他的小酒館，也成為了小鎮上一道亮麗的
喜歡老李小酒館請大家收藏101novel.com老李小酒館101novel.com更新速度全網最快。