第一章年關將至，小酒館酒飄香
老李早早地就開始忙碌起來。今天，他要為親朋好友們準備一桌豐盛的年夜飯。這桌年夜飯，不僅要美味可口，還要寓意吉祥，寄托著老李對大家新年的美好祝願。
小酒館裡，炊煙嫋嫋，空氣中彌漫著各種食材的香氣。老李係著圍裙，在廚房裡忙得熱火朝天。吳老師、陳嫂子、老王頭和老劉夫妻等人陸續來到小酒館，他們都是老李的老朋友，每年都會來跟老李學做年夜飯，。
“老李，今天給我們準備了什麼好吃的啊？”吳老師笑著問道。
老李擦了擦手，從廚房裡走出來，笑著說“吳老師，您就瞧好吧，今天我給大家準備了十道菜，寓意‘十全十美’。”
第二章十全十美（淮楊精美十彩碟）
老李首先端出的是“十全十美”，十道精美的淮揚冷菜拚盤。
“這第一道菜，是‘十全十美’，十道淮揚冷菜，寓意著十全十美，幸福美滿。”老李介紹道。
老李一一介紹著每一道菜
1鹽水鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美。
2肴肉肉質鮮紅，鹵凍透明，狀如水晶，肥而不膩，瘦而不柴。
3燙乾絲色澤素雅，軟嫩異常，清淡雋永。
4五香牛肉牛肉酥爛，香味濃鬱，鹹甜適口。
5素什錦色彩繽紛，營養豐富，清爽可口。
6糖醋蘿卜皮酸甜可口，脆嫩爽口，開胃消食。
7香糟雞翅糟香濃鬱，雞翅鮮嫩。
8熗黃瓜酸辣爽口，清脆利口。
9鹵水鵝掌鵝掌筋道，鹵香濃鬱。
10桂花糯米藕軟糯香甜，桂香濃鬱。
吳老師看著這十道冷菜，讚歎道“老李，你這十道冷菜，真是色香味俱全啊！”
老李笑著說“這十道冷菜，每一道都有講究，鹽水鴨要皮白肉嫩，肴肉要鹵凍透明，燙乾絲要軟嫩異常，五香牛肉要酥爛入味，素什錦要色彩繽紛，糖醋蘿卜皮要酸甜脆嫩，香糟雞翅要糟香濃鬱，熗黃瓜要酸辣爽口，鹵水鵝掌要筋道入味，桂花糯米藕要軟糯香甜。”
第三章青海出龍（金湯燕麥遼參）
接著，老李端出一盅盅熱氣騰騰的“金湯燕麥遼參”。
“這第二道菜，是‘青海出龍’，金湯燕麥遼參。”老李介紹道。
“這道菜，寓意著‘龍騰四海’，‘吉祥如意’。海參，象征著‘長壽富貴’；燕麥，則代表著‘健康養生’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把遼參用清水泡發，然後放入沸水中焯水，撈出來瀝乾水分。接著，把南瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然後搗成南瓜泥。然後，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜末爆香，再加入一些雞湯煮開。接著，加入南瓜泥和燕麥，煮開後加入生抽、蠔油、白胡椒粉和鹽調味。然後，放入焯過水的遼參，小火燉煮十分鐘左右。最後，加入一些水澱粉勾芡，就可以上桌了。”
陳嫂子聽了，疑惑地問道“老李，這金湯燕麥遼參，聽著就挺複雜的，這火候和調味怎麼掌握啊？”
老李解釋道“這金湯燕麥遼參，火候和調味都很關鍵。海參焯水的時候，時間不能太長，否則會失去彈性。燉煮的時候，要用小火慢燉，這樣才能讓海參充分吸收湯汁的味道。調味的時候，要注意鹽的用量，因為雞湯本身就有鹹味。”
第四章順風順水（清炒河蝦仁拚春卷）
第三道菜是“順風順水”，清炒河蝦仁拚春卷。
“這道菜，寓意著‘一帆風順’，‘萬事如意’。河蝦仁，象征著‘純潔無瑕’；春卷，則代表著‘團圓美滿’。”
老李開始介紹這道菜的做法
1清炒河蝦仁
“首先，把河蝦仁洗淨，去掉蝦線，然後放入碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒和雞蛋清，攪拌均勻，醃製十分鐘左右。接著，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入河蝦仁滑炒至變色，然後撈出來瀝乾油。然後，鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜末爆香，再加入河蝦仁翻炒均勻，加入鹽和白糖調味。最後，加入一些水澱粉勾芡，就可以上桌了。”
2春卷
“春卷的做法也不難。首先，把豬肉切成細絲，加入鹽、白胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻，醃製十分鐘左右。接著，把韭菜洗淨，切成段。然後，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜末爆香，再加入肉絲翻炒均勻。然後，加入韭菜段，繼續翻炒均勻，加入鹽和白糖調味。最後，把炒好的餡料包入春卷皮中，卷成春卷。然後，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入春卷，炸至金黃色，撈出來瀝乾油，就可以上桌了。”
老王頭聽了，點點頭“這道菜蝦仁鮮嫩，春卷酥脆，味道真是好極了。”
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第五章天長地久（淮楊軟兜）
第四道菜是“天長地久”，淮楊軟兜。
“這道菜，寓意著‘天長地久’，‘百年好合’。軟兜，象征著‘柔情蜜意’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把鱔魚宰殺乾淨，去掉內臟和骨頭，然後切成段。接著，把蔥薑切絲，蒜切片。然後，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香，再加入一些辣椒醬炒出紅油。接著，加入鱔魚段，翻炒均勻，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和鹽調味。然後，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘左右。最後，加入一些水澱粉勾芡，就可以上桌了。”
老劉夫妻聽了，點點頭“這道菜鱔魚鮮嫩，味道香辣濃鬱，真是好極了。”
第六章牛氣衝天（金瓜炒牛仔骨）
第五道菜是“牛氣衝天”，金瓜炒牛仔骨。
“這道菜，寓意著‘牛氣衝天’，‘蒸蒸日上’。牛仔骨，象征著‘力量和堅韌’；金瓜，則代表著‘豐收和富足’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把牛仔骨洗淨，剁成小塊，放入碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒、生抽和蠔油，攪拌均勻，醃製半個小時左右。接著，把金瓜去皮去籽，切成小塊。然後，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入牛仔骨，煎至兩麵金黃，撈出來瀝乾油。接著，鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜末爆香，再加入金瓜塊翻炒均勻。然後，加入煎好的牛仔骨，加入鹽和白糖調味。最後，加入一些清水，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘左右，就可以上桌了。”
吳老師聽了，點點頭“這道菜牛仔骨香嫩，金瓜軟糯，味道真是好極了。”