第七章鴻運當頭（烤鴨）
第六道菜是“鴻運當頭”，烤鴨。
“這道菜，寓意著‘鴻運當頭’，‘吉祥如意’。烤鴨，象征著‘富貴和吉祥’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把鴨子宰殺乾淨，去掉內臟和翅膀，然後放入沸水中焯水，撈出來瀝乾水分。接著，把蔥薑切絲，蒜切片。然後，把鴨子放入碗中，加入蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鹽和白糖，攪拌均勻，醃製一個小時左右。接著，把醃製好的鴨子放入烤箱中，烤至表麵金黃酥脆，就可以上桌了。”
陳嫂子聽了，疑惑地問道“老李，這烤鴨怎麼片啊？”
老李解釋道“烤鴨片的時候，要用專門的烤鴨刀，從鴨子的背部開始片，片的時候要注意刀法，要薄厚均勻。”
第八章大吉大利（淮山鬆茸老雞湯）
第七道菜是“大吉大利”，淮山鬆茸老雞湯。
“這道菜，寓意著‘大吉大利’，‘吉祥如意’。雞肉，象征著‘吉祥和幸福’；淮山和鬆茸，則代表著‘健康和長壽’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把雞肉洗淨，切成塊，放入沸水中焯水，撈出來瀝乾水分。接著，把淮山去皮洗淨，切成塊。然後，把鬆茸用清水泡發，洗淨，備用。然後，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜末爆香，再加入雞肉塊翻炒均勻。接著，加入淮山塊和鬆茸，加入適量的雞湯，煮開後加入鹽和白胡椒粉調味。然後，蓋上鍋蓋，用小火燉煮一個小時左右，就可以上桌了。”
老劉夫妻聽了，點點頭“這道菜雞湯鮮美，雞肉軟爛，淮山和鬆茸的味道也很濃鬱，真是好極了。”
第九章魚躍龍門（橙香鬆鼠桂魚）
第八道菜是“魚躍龍門”，橙香鬆鼠桂魚。
“這道菜，寓意著‘魚躍龍門’，‘飛黃騰達’。桂魚，象征著‘富貴和吉祥’；橙子，則代表著‘心想事成’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把桂魚宰殺乾淨，去掉內臟和鰭，然後切成花刀。接著，把蔥薑切絲，蒜切片。然後，把桂魚放入碗中，加入蔥薑蒜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘左右。接著，把醃製好的桂魚放入油鍋中，炸至表麵金黃酥脆，撈出來瀝乾油。然後，鍋中留少許底油，放入蔥薑蒜末爆香，再加入一些番茄醬炒出紅油。接著，加入適量的清水，煮開後加入生抽、白醋、白糖和鹽調味。然後，放入炸好的桂魚，加入一些橙汁，煮開後加入一些水澱粉勾芡。最後，加入一些橙子片，就可以上桌了。”
吳老師聽了，點點頭“這道菜魚肉鮮嫩，酸甜可口，橙香濃鬱，真是好極了。”
第十章平平安安（糖醋豆苗麵筋）
第九道菜是“平平安安”，糖醋豆苗麵筋。
“這道菜，寓意著‘平平安安’，‘健健康康’。豆苗，象征著‘生機和希望’；麵筋，則代表著‘富足和美滿’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把麵筋切成小塊，放入沸水中焯水，撈出來瀝乾水分。接著，把豆苗洗淨。然後，鍋中倒入適量的油，燒熱後放入蔥薑蒜末爆香，再加入麵筋塊翻炒均勻。接著，加入豆苗，繼續翻炒均勻，加入鹽、白糖和白醋調味。最後，加入一些水澱粉勾芡，就可以上桌了。”
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老王頭聽了，點點頭“這道菜豆苗脆嫩，麵筋筋道，酸甜可口，真是好極了。”
第十一章團團圓圓（五彩圓霄）
最後一道菜是“團團圓圓”，五彩圓霄。
“這道菜，寓意著‘團團圓圓’，‘幸福美滿’。圓霄，象征著‘團圓和美滿’；五彩的顏色，則代表著‘多姿多彩的生活’。”
老李開始介紹這道菜的做法
“首先，把糯米粉放入碗中，加入適量的水，揉成光滑的麵團。然後，把麵團分成五份，分彆加入不同顏色的食用色素，揉勻。接著，把揉好的麵團搓成小球，然後包入豆沙餡。然後，鍋中倒入適量的水，煮開後放入圓霄，煮至圓霄浮起來。然後，加入一些白糖，煮開就可以上桌了。”
陳嫂子聽了，笑著說“這道菜圓霄軟糯香甜，豆沙餡甜而不膩，真是好極了。”
第十二章年夜飯的圓滿結束
隨著最後一道菜上桌，老李的年夜飯也圓滿結束。
“大家吃好喝好，新的一年裡，希望大家都能夠‘十全十美’、‘順風順水’、‘天長地久’、‘牛氣衝天’、‘鴻運當頭’、‘大吉大利’、‘魚躍龍門’、‘平平安安’、‘團團圓圓’！”老李舉起酒杯。
“乾杯！”大家齊聲喊道。
在歡聲笑語中，新的一年即將到來。老李的小院裡，彌漫著濃濃的年味，也傳遞著濃濃的親情。
第十三章傳承與創新
年夜飯結束後，老李坐在椅子上，看著滿桌的空盤子，心中感慨萬千。
“老李，你在想什麼呢？”吳老師走過來問道。
“我在想，這年夜飯，雖然每年都是一樣的菜肴，但是每年都會有新的感悟。”老李說道。
“就像這‘十全十美’，雖然每年都是一樣的做法，但是每年都會有新的味道。”老李繼續說道。
“其實，年夜飯，不僅僅是為了果腹，更是為了傳承一種文化，一種精神。”老李說道。
“就像這‘青海出龍’，雖然是一道傳統的菜肴，但是我們可以加入一些創新的元素，比如用燕麥來代替傳統的糯米，這樣可以讓菜肴更加健康養生。”老李說道。
“就像這‘順風順水’，雖然是一道經典的菜肴，但是我們可以加入一些新的調料，比如加入一些檸檬汁，這樣可以讓菜肴更加清新爽口。”老李說道。
“就像這‘天長地久’，雖然是一道家常的菜肴，但是我們可以加入一些新的食材，比如加入一些蝦仁，這樣可以讓菜肴更加美味可口。”老李說道。
“就像這‘牛氣衝天’，雖然是一道創新的菜肴，但是我們可以加入一些傳統的元素，比如加入一些紅棗和枸杞，這樣可以讓菜肴更加營養豐富。”老李說道。
“就像這‘鴻運當頭’，雖然是一道經典的菜肴，但是我們可以加入一些新的烹飪方法，比如用果木來自熏烤，這樣可以讓菜肴更加香濃。”老李說道。
“就像這‘大吉大利’，雖然是一道傳統的菜肴，但是我們可以加入一些新的調味品，比如加入一些鬆茸粉，這樣可以讓菜肴更加鮮美。”老李說道。
“就像這‘魚躍龍門’，雖然是一道創新的菜肴，但是我們可以加入一些傳統的元素，比如加入一些鬆子，這樣可以讓菜肴更加香脆。”
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