食客點評
美食博主小美“這蠔油鮮菇扒菜膽，菜膽清脆，鮮菇鮮美，營養豐富，真是好吃！”
6廣式臘味煲仔飯
特點選料廣博、注重營養搭配
食材準備
米300克
臘腸2根
臘肉100克
雞蛋2個
青菜100克
薑蒜適量
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
香菜適量
烹飪方法
1米洗淨，用清水浸泡30分鐘。
2臘腸、臘肉切片備用。
3將浸泡好的米放入煲仔中，加入適量清水，煮沸後轉小火煮10分鐘。
4加入臘腸、臘肉片，蓋上鍋蓋繼續燜煮10分鐘。
5加入薑蒜片、生抽、老抽、白糖、鹽調味，攪拌均勻。
6在米飯上打兩個雞蛋，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
7加入焯過水的青菜，撒上香菜，即可上桌。
食客點評
吳老師“這廣式臘味煲仔飯，米飯香滑，臘味濃鬱，雞蛋嫩滑，青菜清脆，營養豐富，真是好吃！”
7沙薑雞
特點講究鮮嫩爽滑
食材準備
雞肉500克
沙薑50克
薑蒜適量
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
蔥花適量
烹飪方法
1雞肉洗淨，切成小塊，用鹽、料酒醃製15分鐘。
2沙薑剁成末，薑蒜剁成末備用。
3熱鍋涼油，放入沙薑末、薑蒜末炒香。
4加入雞肉塊，大火翻炒至變色。
5加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
6加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮101novel.com分鐘。
7撒上蔥花，即可上桌。
食客點評
陳嫂子“這沙薑雞，沙薑味濃鬱，雞肉鮮嫩，真是美味！”
8香煎豆腐
特點注重營養搭配
食材準備
豆腐500克
薑蒜適量
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
蔥花適量
烹飪方法
1豆腐切成厚片，用沸水焯燙去豆腥味。
2熱鍋涼油，放入薑蒜片爆香。
3加入豆腐片，小火煎至兩麵金黃。
4加入生抽、老抽、白糖調味，翻炒均勻。
5加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
6加入鹽調味，撒上蔥花，即可上桌。
食客點評
劉嫂子“這香煎豆腐，豆腐嫩滑，味道鮮美，真是好吃！”
9蝦仁炒飯
特點選料廣博、注重營養搭配
食材準備
米飯300克
蝦仁101novel.com0克
雞蛋2個
青豆50克
胡蘿卜50克
薑蒜適量
生抽2勺
老抽1勺
白糖1勺
鹽適量
蔥花適量
烹飪方法
1蝦仁洗淨，用鹽、料酒醃製10分鐘。
2雞蛋打散，炒熟備用。
3熱鍋涼油，放入薑蒜片爆香。
4加入蝦仁，大火翻炒至變色。
5加入青豆、胡蘿卜丁，繼續翻炒。
6加入米飯，加入生抽、老抽、白糖、鹽調味，翻炒均勻。
7加入炒好的雞蛋，撒上蔥花，即可上桌。
食客點評
老孫頭“這蝦仁炒飯，米飯香滑，蝦仁鮮嫩，青豆和胡蘿卜增添了豐富的口感，真是美味！”
10椰香西米露
特點注重營養搭配
食材準備
西米100克
椰奶101novel.com0毫升
牛奶100毫升
白糖2勺
芒果1個
烹飪方法
1西米用清水浸泡30分鐘。
2鍋中加入足量清水，煮沸後加入西米，煮至透明。
3撈出西米，用冷水衝洗乾淨，瀝乾水分。
4將椰奶、牛奶、白糖放入鍋中，煮沸。
5加入西米，攪拌均勻。
6將煮好的西米露盛入碗中，加入芒果塊，即可上桌。
食客點評
美食博主小美“這椰香西米露，椰香濃鬱，西米滑嫩，芒果香甜，真是美味！”
通過這十道菜，老李完美地呈現了粵菜的三大特點選料廣博、講究鮮嫩爽滑、注重營養搭配。希望這個故事能給你帶來靈感，繼續創作出更多精彩的篇章！
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