陳添記是一家以魚皮為招牌的老店，縱橫廣州三十年，喜歡家裡蹲如我，也曾聽聞，若到廣州一遊，少不得逛下沙麵與上下九，品嘗一下白天鵝和陳添記。
我自幼不喜魚皮，家中蒸魚，最常見為草魚，草魚皮黏口，感覺有些古怪，我習慣剝皮食肉，被老媽苛責為愚蠢，說魚皮有膠質，皮肉共吃才有滋有味。待我年紀漸大，開始能體會到魚皮的魅力，然還是習慣油炸魚皮，香口乾爽，尤其吃魚麵魚蛋粉，總是少不了一份炸魚皮。
非油炸的也吃過，老家習慣涼拌鯊魚皮或燉紅燒鯊魚皮，涼拌鯊魚皮是夜宵下酒料，滴酒不沾的我無緣一試，紅燒鯊魚皮配紅醋香菜，自常去的私房菜倒閉後，也是許久未吃。陳添記涼拌魚皮，用的是草魚或鯪魚，憑想象是黏糊糊的口感，加上不過是個魚皮，似乎沒必要特地前往。
恰好下班與朋友閒聊，她提起該店，我便心血來潮，不如來個夜遊黃沙，領略下這家老店的風情，出發前還特地查了陳添記的舊聞，知道在該店附近，還有諸如樂叔魚皮、陳老添等李鬼魚目混珠，但也有稱陳老添是老板兒子開的，總之無論真假，直奔老店就是。
坐上公交車，在將近一個小時的走走停停後，在21點15分抵達了西城都薈，看見路對麵很多店都開始打烊，趕緊打開地圖，跟從導航加速前往目的地，一路有些幽暗，到了寶華路一帶又變得燈火通明，行人雖不多，但有路邊打折箱包的音響循環播放著廣告語，倒也不冷清。
百度地圖難得準確，我毫無壓力地找到陳添記。沒有想象中的排滿長隊，但不大的店裡也是坐滿了，還有個小哥帶著三個女孩子來覓食，向來是街坊，老板問他要不要吃魚皮，他說是帶朋友來試的，在家已用餐。
估計快到十點的閉店時間，店裡隻有滿頭銀發的老板，我想他應該就是店主明叔吧，先前找新聞看到他的照片，比當年的報紙上的模樣，要蒼老了許多，我想起老家的父親，父親即使退休，也是閒不下來，依然回去繼續工作。
“魚皮有嗎？”
老人告訴我有，見我說普通話，他用廣普回答，並問我要坐哪裡，我本來坐外麵，因為有一桌剛要走，他便熱情告知我裡麵有位。入內後，桌上已擺放了一個泡沫飯盒。
“這是我的？”
“是啊。”
想來是做好後凍在冰箱裡吧，能好吃嗎？我是很疑惑地打開後，滿滿的一盒，裡頭
是被蔥絲、薑絲、花生裝點的魚皮。
我試著吃了一塊，本以為是很薄很黏的魚皮，吃起來確實彈牙爽口、鹹中帶甜，混合著蔥薑的香氣，滋味的豐富層度超乎我的想象。太好吃了，即使吃到後麵有點鹹了，我還是停不了口的吃，不消一會便吃得精光。
可惜沒有點粥，若是有粥或有酒，滋味更加好。
之後趕緊告訴朋友今晚吃了魚皮，她問如何？我說很好，若非孤家寡人，必定打包一份，在歸去後與家人共享。
走回西城都薈還不到十點，想到晚餐不儘興的朋友喝了麥芽雪排解煩惱，自己也買了一杯在夜空下喝起來，香濃帶苦，似乎還有一絲酒香，朋友誠不欺我，但願下回她來陳添記，也能有與我一樣的好運。
不過，為何我不打包一份去給她呢？
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