偏偏，這樣的人卻遭遇了戰亂，繼而遇上了饑荒。這樣的年月，當真是吃貨的“劫年”。因為在饑荒年月依舊不改貪吃習性，這位才子竟將自己的全部家當都當了，他也因此而落下了“荒唐”的惡名。
有一日，才子因太餓在路上昏倒，被一個戴鬥笠的人抬著走了。彆人都以為他是中暑被家人帶回了家，沒想到這個戴鬥笠的竟然是他的仇家找來的。
原來才子為了吃欠下了不少錢，債主討不到錢，就找了個身材高大、一身橫肉的廚子幫忙討債。廚子把才子拖回了家，全身上下都搜了一遍，卻沒有找到半分錢。
廚子喊了半天都沒有把才子喊醒，就隨手抓住一個土缽子，接了一缽子水就往才子臉上澆。才子醒來之後，第一眼看到的就是那個土缽子，他突然醒了，伸手緊緊抓住廚子的手。
廚子還以為他要做什麼，沒想到他帶著哭腔大叫這是我當年變賣的第一個土缽子啊！”才子說完眼淚就流了下來。
廚子一看才子這樣悲悲戚戚，心中竟然也同情起來。原來，他和才子一樣好吃，且因為好吃曾落到不得不拿著缽子要飯的境地。
動了惻隱之心的廚子看了看饑腸轆轆的才子，又看了看自己和才子所處的破房子，他發現這裡什麼都沒有，倒是有個荒廢已久的破灶和缽子。於是，他去外頭找了些食材，一股腦兒全放進了土缽子裡，點上火，為才子做起飯來了。
不一會兒，破房子裡香氣四溢。一時間，這荒廢的破房子的院子裡，竟站滿了嘴饞的人們。
廚子見狀也並不大驚小怪，他將燉好的缽子菜小心翼翼地端給了才子。
才子餓了許多天，突見這一缽子的美食，頓時兩眼都直了，喉嚨也不自主地開始咽口水了。這鍋缽子菜，對於一個饑餓的吃貨而言，簡直是神仙的恩賜。
才子和圍觀的人們都想不到做出這等香氣四溢美味的食材，竟都是廚子從集市上撿來的、低價買來的，它們是殘破的，不新鮮的，雜亂的……
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誰能想到這些菜混進缽子，經廚子一頓操作，居然成了人間美味。僅嘗了一口後，才子便熱淚盈眶他頓悟了。他懂了人世間真正的美味，不在烹飪方式，也不在食材精美，而在於不同食材碰撞後的“漸臻佳境”。
才子感歎“美味如此，人生何嘗不是如此，各種酸甜苦辣鹹交融，不就成了真正完美的人生了嗎？
在人生絕境吃到熱騰騰的土缽子菜的才子，懷著巨大的感恩頓悟了。
之後僅一年，才子考上了狀元，皇帝欣賞他的才華，想要留他在京城做駙馬，但狀元卻消失了。
有人說，狀元終究還是丟棄了到手的榮華富貴、光輝仕途，回到常德老家，找到那位助他頓悟的廚子，一同遊曆山水、尋訪天下美食去了。
也從此後常德本地流傳著“不願朝為駙馬，隻要燉缽爐子咕咕嘎”的傳說。
“要感謝這位狀元，他代表文化曆史的部分，他為土缽菜注入了靈魂，讓土缽菜一直流傳下來。”
無缽不成宴，缽缽菜除了來源很有文化曆史底蘊，其盛器“缽子”，也相當“有來頭”。
常德，在湖南的西北部，古稱“柳城”。古人說，這裡是“川黔咽喉，雲貴門戶”，這是一座擁有兩千多年曆史的文化名稱。李白、劉禹錫、範仲淹、朱熹、王陽明等大家，在這裡留下了1500多首詩歌，柳宗元更是把缽子菜視為其人生之“最愛”。
缽子菜的起源已經無法詳細考證，不過在城頭山上曾出土5000年前的陶釜和陶鼎，這就是缽子菜最為原始的形態。根據史料，常德人至少在2500年前就已經有吃缽子菜的習慣了。
我們的美食，一直講究食器之美，陶器是最為古樸的餐具，一直保留到幾千年之後，保留在今天的湖南常德。
時至今日，製作常德的缽子依舊是個精細活兒，前前後後有十多道工序，都必須對時間和溫度有著精準的把握。
米雲的家鄉常德原本是由一個個漁村組成的，世世代代生活在漁船上的人們為了克服秋冬水上的冰寒濕冷，所以智慧地想到了運用缽子來熱菜。
常德北邊是遼闊的江漢平原，對於南下的寒流沒有屏障可以抵擋；而且常德地處洞庭湖區夏季和春季格外濕熱，缽子菜是正好可以祛濕驅寒。
缽子菜很像火鍋，又和火鍋不同，它和北方的涮鍋、四川的火鍋和廣東的砂鍋同出一脈，但它的烹調方式更加傾向於‘燉’。
無缽不成宴，親朋好友聚在一起，如果不做幾個缽子菜，就少了熱烈。在一場正規的宴席之上，至少有四個缽子菜，才能體現主人的誠意和宴會的檔次。
傳統的湖南缽子菜有三種燉法，它們非常講究。‘清燉’缽仔菜口味清淡，質地鮮美或軟爛，湯多鮮醇。‘渾燉’缽子菜多為味濃、味厚、香辣汁濃醇的品種。‘侉燉’缽子菜主料軟美、油香濃鬱。
缽子裡的燉菜，應該隨著季節變化，而有所不同，具體就非常講究了。
從古至今，缽子菜取材極廣，烹製也很方便，雞鴨魚等葷菜和各種素菜都可以放到缽子裡麵燉煮。而魚，恰是缽子菜的“靈魂食材”之一。珼鼎缽缽菜的“跳水魚”，上市沒幾天，就已經成了店裡的“新晉網紅”。
除了魚以外，缽子菜裡的靈魂食材還有土雞、紅燒肉、鴨子等，而珼鼎的醬板鴨遇上蛙，則屬於改良後的“靈魂食材”，其受歡迎程度，已經證明了改良的成功。
“小火爐煨著小土缽子，熱氣騰騰，肉和菜在裡麵歡滋滋的，撲麵而來都是原汁原味的香氣，這種誘惑誰抵擋得住，尤其，它還特彆養生，有煙火氣。
讓缽缽菜走出缽缽菜館，去到千家萬戶的餐桌，也是湖南人的願望，方法就是開創缽缽菜‘打包’”，“湖南的非遺，要傳承下去，這是必須要走的一步。當然，也是略大膽的一步，誰能想到缽子菜也能打包呢？”
中國幾千年文明，誰能說不是從舌尖上的享受開始的呢？而在讓人眼花繚亂的美食界，火鍋絕對屬於扛把子級彆的。無論是寒冬還是酷夏，涮一頓火鍋都是人生一大快意事。若論吃，古人可能比我們更懂得享受，也更講究搭配。可彆覺得火鍋是現代人才想出來的“牙祭絕活”，在中華民族漫長的曆史之河中，火鍋的流行可以說是曆久彌新的一件事了。
而川渝火鍋，以其麻、辣、鮮、香的多層次口感，征服了大江南北的中國人。“現代版”川渝火鍋的發源地，有三個地方在競爭，一是重慶的臨江碼頭，二是四川瀘州小米灘一帶，三是四川自貢的鄉宴。我們能從起源地推測出，川渝火鍋大抵創始於尋常百姓家。
關於川渝火鍋源流的傳說太多，主要流傳的版本是小攤販改革傳統大鍋辣湯而來的“水八塊”。這裡的“水”指的是“下水”，即動物的臟器，比如腸頭、腦花、胗子、毛肚等等。水八塊中的“八塊”，很可能是售賣者為了方便從鍋中撈出不同的食材而搭造的柵欄。
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今日“水八塊”，我們都知道，動物內臟一直都是“便宜貨”。直到今天，國外超市裡的動物下水都是賣不上價的貨物。而聰明務實的國人可沒有洋人那麼假精致，吃不上肉的販夫和船工們索性開發出了涮食動物內臟的吃法，這樣既可品味肉食的美味，又可省去花在飲食上的一大筆開銷。
而重油重辣的烹調模式更能去掉食材的葷腥，也能幫助在盆地山區生活的人們祛除體內的濕氣。由此一來，川渝火鍋的吃法便一直延續到了今天。
用《舌尖上的中國》係列饞哭14億人，瞧妹說的就是他最新推出的那部美食片《沸騰吧火鍋》
重慶的九宮格火鍋，滋滋地冒著噴鼻的熱氣，火辣辣的顏色隔著屏幕都在挑逗你的味蕾；
潮汕的牛肉鍋，撈一塊肉片蘸滿濃稠的沙茶醬，那種綿密醇厚的感覺瞬間把心裡的煩惱安頓下來；
雲南的菌子火鍋，菌菇的每一個細胞都浸飽了鮮美的湯汁，每咬下一口都是飆汁兒的快樂！
還有東北火鍋、海南火鍋、老北京銅鍋……
一看才知道，中國火鍋種類之多，味道之美，數都數不過來，光看著忍不住口水都流下來了。
對於美食的追求，還是不能停，民以食為天，在過去那種吃不飽穿不暖的時代，人民群眾都發揮了自己的想象力，用有限的條件，創造和發明做出了太多的佳肴美食，好多傳統美食流傳千年不衰。米雲也是美食愛好者，雖然不挑食，但享受美食也是最快樂的事，人的一生追求的也不外乎就是衣食住行娛樂，吃穿住行占了大半人生。
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