打開水應該也算是80後以前出生的人的記憶了，90以後的孩子們對熱水瓶的記憶很少了，男孩子打開水到高中，女生打開水到大學，至於大學以後的事米雲就看不到了，沒有發言權。80後是唯一沒有被美食和音樂冷落過的一代，也是與各種福利沾不上邊的一代，每個階段的社會福利都完美錯過的一代，太過湊巧了。
打開水，上開水到熱水瓶是每個80年代之前出生的人都經曆過的事，在家是常事，上學也不例外，在家打開水，儲存開水，是為了泡茶喝和洗東西，在外打開水就是為了洗澡和洗腳，米雲是五年級開始就在外借讀住宿，少不了打開水的故事，小學時代打開水沒有競爭力，人少，中學時代打開水的故事就太多了，人也多了，為了搶打開水，少不了紛爭，打架鬥毆都是常見的事，米雲見過太多，自己還沒有參與到打架鬥毆的地步。開水瓶女生用的多，男生都是直接用水桶，男生宿舍有開水瓶也不是用來洗澡用的，唯一的作用就是衝泡牛奶和方便麵，高中宿舍的時候，基本上人人晚自習後都會泡點泡麵填飽肚子。
米雲在家還是會經常上開水，在外打開水的經曆不多，高中有，吃藥和泡泡麵，大學沒有，但見過女生成群結隊的打開水，米雲不記得有沒有幫忙提過開水瓶，畢業後在京的三年工作中有幫領導打過開水，領導喜歡泡茶水喝，父輩他們就是這樣，米雲剛畢業二十多歲的幾年，領導也就四五十歲左右，估計現在都應該退休了，米雲離京的時候，女領導們都是慢慢在退休了，男領導會晚個七八年，當時單位的領導基本上都是部隊轉業過來的軍官，能吃苦耐勞，喝的也就是普通開水，沒有太奢侈，都是吃過苦的一輩人，單位都給分了60平米左右的房子，然後後來又都自己買了一百平的房子，米雲經常跟領導打交道，所以知道那一批單位分房的基本上都自己花錢買了一套房子，隻不過沒有員工家裡的房子多，這就是拆二代的優勢。
米雲在首都的三年，就看到部門老大在忙家裡裝修，米雲幫忙處理過私事，幫忙打開水也打過幾回，後來有彆人接手幫忙打了，當時幾個同事家裡都是北京人，都是拆二代，家裡都有幾套回遷房，也不在乎什麼工資，米雲不行，一結婚生子就回南方了，再也沒去過北方。
米雲雖然不用開水瓶打開水，但用臉盆和水桶打開水的曆史還是有的，到大學才不用，還是大三以後徹底不用，住進了四人間公寓宿舍，房間有空調熱水器，大一大二宿舍還有十二人的上下鋪鐵床，一間書房，臥室和書房分開連著，大一大二可能還會下去打開水回來洗澡，大一大二米雲記得住的是步梯宿舍，住在六樓，沒有電梯，當時提水上去還有點吃力，為了省事，冬天可能就會用冷水洗澡，或者用熱得快燒水洗，當時宿舍區是不允許用大功率電器的，每棟宿舍樓都有宿管阿姨，半夜12點還會鎖門熄燈，宿管阿姨會賣點零食和煙，大學宿舍男女同學原則上是不讓串聯的，一般來訪還要登記，在101novel.com00年的年代還算保守，互聯網時代還沒那麼發達，大一大二出去學校門前的網吧隻是為了看通宵的電影和蜘蛛紙牌，大二後半期的時候已經買了台式電腦，就可以在宿舍上網，不用再出去網吧看通宵電影了。
打開水的生活，米雲是從小學延續到大學，甚至大學畢業工作幾年後的日子，之後就完全沒有打開水的記錄了，基本上用不到打開水了，小學五年級開始米雲就開始借讀住宿生涯，然後直接開啟了十年在外的借讀住宿生活，故事自然很多，小學影響不大，高峰期住宿也不到十人，足夠應付，就打個開水洗臉洗腳而已，那個時候方便麵也還沒出來，沒有流行，米雲上初中以後方便麵都還沒流行，還是以米粉和饅頭包子為主要餐食和零食，早晚自習的最愛就是白麵饅頭，那時候的饅頭還是很好吃的，現在的饅頭也不差，就是沒有幾十年前的純手工活饅頭了，材火燒出來了堿麵饅頭就是香甜。
米雲記得上初中的時候，一個年級是六個班，三個年級就是18個班，一個班60人，全校師生就有1000多人，一個燒鍋爐蒸飯的熱水房，麵積不到十五平米，水龍頭好像就是三四個，進去搶水打架是常有的事，臉盆和塑料桶經常被擠破和打破也是常有的事，尤其打水房鬨哄哄的，一個容納七八人打水的地方就夠擠了，往往裡麵擠滿了人，那種混亂不堪的場景不堪回憶，鞋子經常就是因為打開水弄濕的，然後穿著一雙陰冷潮濕的鞋子一周，那時候的學生不怕吃苦，不怕挨凍受餓，不像現在的孩子，米雲念初中的時候，在寒冷的冬天周末放學十幾裡路的回家路上，那是渾身單薄，腳下穿著潮濕的鞋子，十幾裡路走回家，又冷又餓，那個時候也不生病，身體素質還可以，經得起凍和餓，腳上和手上長滿凍瘡也不怕，80後這一代讀書人是吃過苦的。
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90年代挨凍挨餓應該也算家常便飯，那都不算啥，習慣了就好，關鍵去十平米左右的開水房打開水這個事比較難搞，每個人拿個臉盆和水桶又占地方，還要搶水龍頭，一言不合就會大打出手，高年級的肯定會欺負低年級的，那時候也沒人維護秩序，吃完飯，都急著打水洗腳或洗澡，一個最多同時容納三四人打水的地方密密麻麻的擠滿了十幾人，你可以想象那個場景，臉盆和桶子動不動就被擠破了，買臉盆和桶子還得買質量好的貴的，買個便宜的不經擠壓，印象中大架沒有，小架和口水戰比較多，罵人的很多，互相對罵，學校當時有護校隊，護校隊員當時隻管晚上睡覺查寢的事，不管飯後打開水的事。米雲記得那時候的護校隊是有權處罰學生的，晚上熄燈不睡覺，講話的人會被拉出來罰站幾小時，一般也沒人敢招惹護校隊的人員，說的好聽就是臨時輔警，說的不好聽就是流氓，能光明正大的打你耳光，體罰學生的一批人。
米雲也不記得自己在初中三年，被擠破了幾個朔料臉盆和水桶，一點破損的臉盆和水桶還會接著用，直接完全不能用為止，初一初二的時候打開水緊張點，後來學校可能也注意到了這一點，三四個水龍頭給上千的學生用，根本供應不上，關鍵打開水的高峰時段都是晚飯的三十分鐘左右，時間緊，晚上吃飯洗澡後，還有三四節晚自習課，更不用說學生的飯後娛樂時間，供不應求的熱水龍頭導致了學生們的口角和武鬥風波，學校肯定也是看到了，後來在大家洗碗的小賣部後麵的十幾個冷水龍頭，在固定的幾個時間，熱水，一個小時左右的熱水，極大的緩解了熱水需求，米雲也不記得具體的時間了，也不記得搶開水的生活持續了多久，隻記得初三的時候學校修了一個大的新的飯堂，煮飯的地方換了，原來的老地方鍋爐開水房基本上被停用了。
米雲那一代學生還好，三年初中生活，大家都還比較遵守紀律，可能護校隊隊員勢力雄厚，都不敢過多的鬨事，課間操也不敢逃操，大規模的群架基本沒有，基本上都是小打小鬨，在學校很老實，有事也是出了校門在校外解決，米雲初中畢業後，聽老弟講，他們那幾屆的學生居然敢成立幫會，還在外麵打了刀具，還能打年級組長，教導主任，副校長，猖狂的不得了，家裡也有錢，還能買武器裝備了，米雲在學校的三年一周的生活費也不過兩元，還得精打細算，買個本子啥的，買個饅頭都是比較奢侈的，後麵幾屆學生還能買一批砍刀帶到學校，米雲也是服了，看來錢財是個好東西，多了也有多了的壞處，米雲在初中的三年，護校隊有絕對勢力壓製，沒想到後麵幾屆，護校隊隊員壓製不了普通學生了，這就是時代發展變化的不同。
回到打開水的主題，估計現在的城鄉家庭，沒有幾戶會有熱水瓶了，在30年前，這可是家家戶戶不可或缺的生活必需品，也是當年獎勵先進，贈送新婚夫婦的主要物品。米雲老家還有，農村親戚家也都還有，畢竟用了幾十年了也用習慣了，米雲縣城家裡還有沒有這個東西，已經沒有印象了，至少近幾年沒有發現，可能早七八年還有，因為各種原因被淘汰了，以前烤火，煤火和柴火都會儲存開水備用，米雲從小到大都會給暖水瓶上滿開水備用，泡茶，洗澡和洗腳都用的上。
中國最早的暖水瓶出現於北宋後期。這種暖水瓶也稱“暖水釜”和“熱水壺”。在宋代的餐飲業中，商販們冬夜“提瓶賣茶”已成為一種獨立的行當，他們所用的“瓶”就是保溫的暖水瓶。如蔡襄在《茶錄》中說“凡欲點茶，先須?令熱，冷則茶不浮”。宋時暖水瓶的構造是用玻璃為膽，水銀為裹，其基本樣式為寬口、長頸、長腹、瓶口安有開啟的瓶蓋，還有把手，與現代的沒有太大差距。據說，皇帝還將這種暖水器皿賜給出嫁的公主，這個風俗習慣至今保留著。
宋代的暖水瓶構造獨特，采用了玻璃作為膽，水銀作為保溫材料，其設計特點表現為寬口、長頸、長腹的形狀，瓶口處設有開啟的瓶蓋，以及便於握持的把手。這種設計在今天看來依然十分實用，與現代的暖水瓶在外觀上並沒有太大的差異。事實上，暖水瓶在當時社會的地位可見一斑，連皇帝都將其作為珍貴的禮品，贈予出嫁的公主，這足以證明暖水瓶在當時已經成為了社會風尚的一部分。
北宋時期的暖水瓶不僅在日常生活中扮演了重要角色，還是那個時代科技進步和生活品質提升的象征，其設計和使用方法一直沿襲至今，體現了中國傳統文化的深遠影響。
現代版的熱水瓶是英國物理學家詹姆斯·杜瓦爵士於1892年發明的。當時他正在進行一項使氣體液化的研究工作，氣體要在低溫下液化，首先需設計出一種能使氣體與外界溫度隔絕的容器，於是他請玻璃技師伯格為他吹製了一個雙層玻璃容器，兩層內壁塗上水銀，然後抽掉兩層之間的空氣，形成真空。這種真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在裡麵的液體不論冷、熱溫度都保持一定時間內不變。由於在家庭中保溫瓶主要用於熱水保溫，又稱熱水瓶。
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保溫瓶的構造並不複雜。中間為雙層玻璃瓶膽，兩層之間抽成真空狀態，並鍍銀或鋁，真空狀態可以避免熱對流，玻璃本身是熱的不良導體，鍍銀的玻璃則可以將容器內部向外輻射的熱能反射回去。反過來，如果瓶內儲存冷液體，這種瓶又可以防止外麵的熱能輻射到瓶內。
保溫瓶的瓶塞，通常以軟木或塑料製成，這兩種材料也都不易導熱。保溫瓶外殼有竹編、塑料、鐵皮、鋁、不鏽鋼等材料製成，保溫瓶的瓶口有一橡膠墊圈，瓶底有一碗形橡膠墊座，這些都是為了固定玻璃膽用，以防與外殼碰撞。
在物質尚不豐富的年代，普通居家使用的熱水瓶，多是竹篾編織的外殼，有竹子本色和油漆紅色兩種，暖水瓶外殼編織的非常細密，均勻，波浪式的圖案，很有藝術美感。竹殼的一側有個寬一點竹皮做成的彎把兒，下端外圈用薄竹片進行加固。裝水的瓶膽裝在裡麵，瓶膽下部墊上一個橡皮墊子，下麵用十字交叉的兩根粗硬鐵條將瓶膽固定。
瓶膽下端旁有一個玻璃小尾巴。當時，很多人都不知道這個小尾巴起什麼作用的，不敢碰它。後來，科學知識的普及，知道那小尾巴在加工瓶膽的時候，抽取瓶膽雙層玻璃之間的空氣時留下的。
保溫瓶的核心部件是瓶膽。製造瓶膽需經以下4個步驟一是瓶坯製備保溫瓶用的玻璃材質屬常用的鈉鈣矽酸鹽玻璃。取均勻無雜質的高溫玻璃液，在金屬模具中分彆吹成壁厚為1～2的玻璃內瓶坯和外瓶坯。二是合成膽坯將吹成的內瓶置於外瓶之中，瓶口連封成一體，並在外瓶底設置供鍍銀、抽氣操作的導管，這種玻璃構造體稱為瓶膽坯。製玻璃瓶膽坯主要有拉底封口法、縮肩封口法和腰接封口法3種。
拉底封口法是將內瓶坯割口，外瓶坯割口割底，內瓶從外瓶底端套入並用石棉塞鑲墊固定，再將外瓶底收圓封閉，接小尾導管，兩瓶口部熔封。
縮肩封口法是將內瓶坯割口，外瓶坯割口，內瓶從外瓶上端套入並用石棉塞鑲墊固定，外瓶縮徑收成瓶肩並熔封兩瓶口，接小尾導管。腰接封口法是將內瓶坯割口，外瓶坯割口並把腰部割成兩段，內瓶放入外瓶，將腰部重新熔接，接小尾導管。
三是鍍銀將一定數量銀氨絡合物溶液和作為還原劑的醛類溶液通過小尾導管灌入瓶膽坯夾層中，進行銀鏡反應，銀離子被還原沉積在玻璃表麵形成一鏡麵銀膜薄層。
四抽真空將已鍍銀層的雙層瓶膽坯的尾管與真空係統連接，加熱至300～400c，促使玻璃釋放出所吸附的各種氣體和殘餘水分。同時用真空泵抽氣，使瓶膽夾層空間形成真空時再熔封尾管。
熱水瓶是一年四季都是用得上的日常用品。一般情況下，家庭主婦們每天在做飯前，都會用刷把鐵鍋反複刷幾遍，以去掉殘油及其它味道，然後注入清水燒開，灌到暖水瓶裡麵，以備來客人及需要熱水的時候急用。到了夏天，偶爾也會有將暖水瓶變成了冷水瓶使用的時候，農民在地裡乾活或工人在工地勞作時，天氣炎熱，暖水瓶裝上從井裡打上來的涼水或從後勤保障部門打來一壺冰水，它就一直保持著剛出來的溫度。
在一番揮汗如雨之後，倒上一碗涼水一飲而儘，有說不出的舒暢。彼時在大街上，我們還能夠見到另一種竹皮暖瓶，就是走村串戶賣冰棍的，那種竹皮暖瓶身體粗，壺口也粗，裡麵裝著冰糕或裝著冰棍，常常引得小孩子們望而生津。
用現在的眼光看，無論哪款類型的熱水瓶，都是一個不起眼的東西，可在計劃經濟年代，並不是人們有錢就可以買得到的，需要憑票供應，有的時候，有票也沒有貨，需要托人寫條子批。在農村裡，家庭櫃上放一個熱水瓶，可以斷定，這個家庭是比較富裕的，不是困難人家。
暖瓶，成為衡量家庭富裕程度的一個標準。那時候結婚屋子裡不可或缺的還是暖瓶，在物資匱乏的年代，幾把印著鮮亮圖案的鐵皮暖瓶便成了新房裡的奢侈品，那是親戚和朋友饋贈的結婚賀禮，暖瓶的外皮上繪有江南小橋流水的美景圖案，放置在顯眼的高低櫃上，在上方“囍”字的映襯下，營造出新房的嶄新氛圍，幾把暖瓶為新婚家庭平添了足夠的喜氣、祥和與溫暖。
暖水瓶為了迎合人類生活，現在已經發展成了迷你版的保溫杯，也就是我們現在常用的手持便攜的保溫杯，這樣更有利於我們的日常生活，在今天大多數人已經擺脫了暖水瓶，更多的依賴於保溫杯，采用了跟暖水壺一樣的原理，真空不會傳導熱量，保溫杯裡的溫度保持原來不變，而且散發的熱量也是非常慢的。
現在生活水平提高，人們也離不開保溫瓶，保溫瓶的縮小版就是保溫杯，每一件現代生活中的用品都是有著悠久的曆史的，曆史上最早出現的保溫瓶可追溯到古羅馬，在廢墟中就這樣發現了暖水瓶的前身，那麼保溫瓶在中國是什麼時候被發明創造出來的呢？保溫瓶的最初出現就是這樣的嗎？
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中國的保溫瓶最早出現在宋代，那時稱之為“暖水釜”，因為在出土的文獻中有“提瓶賣茶·”一說，所以初步判定保溫瓶最早出現在宋代，不僅如此，還有暖水瓶的製作過程的記載，這說明當時中國隊的製造業就相當的發達。
現在的保溫杯的銷售市場是十分火爆的，所以出現了各種品牌的保溫杯，那麼在選擇保溫杯的時候應該怎樣選購呢？大家為了質量都會選擇牌子的保溫杯，其實它們的效果是一樣的，隻不過較好的保溫杯的保溫時間是10個小時，普通的保溫杯8個小時，但是價格方麵會高，所以根據自己的經濟實力選購。
還要檢查杯子，杯子如果是真空的杯子加入熱水後瓶身是涼的，如果是熱的那就說明保溫杯不好。還要認真挑選，注意看杯子的質量和生產廠家，瓶底有沒有接痕。這樣就可以確保自己買的保溫杯的質量較好，看材質和重量，因為有些生產出來的保溫杯還被曝光過有危害物質，能少用就少用，旅行出門是沒有辦法避開。
隨著各種現代電加熱產品的出現，熱水的生產已經變得十分方便，當年居家必備的熱水瓶，已被淘汰出局，各地一度炙手可熱的熱水瓶生產廠家也淡出視野，雖然我們在一些賓館或大型服務地點還可以見到類似的開水容器，但它們僅僅隻是沿襲了保溫的原理，與當年的熱水瓶不可同日而語，飲水機、淨水器和熱水器的到來，基本上取代了傳統的熱水瓶，縣城基本看不到熱水瓶了，有些複古的地方可能還配有熱水瓶，象征意義勝過實用價值。
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