師傅這一手，可是讓那掌櫃的傻眼了，跟在後麵喊了好幾聲，都沒能將人給喊住，那叫一個氣呀，一屁股坐在了椅子上，陰沉著臉，不說話。
而鐘欣本是打算趁錦繡軒人多的時候，看看有沒有機會再回錦繡軒的，誰知正好看到了這一幕，便下意識的進了酥香閣。
店裡好不容來了個客人，小廝熱情的迎了上去“姑娘，可是要買點心？”
鐘欣一臉自信的說道“我不買東西，我來應聘大師傅。”
那掌櫃一聽，氣笑了，語氣不佳的說道“哪來的丫頭片子，不買東西，趕緊走。”
鐘欣也不生氣，說道“我之前在對麵錦繡軒，做過。”
掌櫃的一聽這話，眼睛頓時就亮了起來，上下打量著鐘欣。
雖說他心裡對這個突然冒出來的小姑娘存疑，但一想到她是從錦繡軒出來的，說不定真有什麼本事。
“你在錦繡軒做過？你都會做些什麼？”掌櫃的語氣稍微緩和了一些問道。
鐘欣心中暗喜，本就覺得自己不比許心婷差到哪裡去，分到她手裡的幾種點心，那也是做的不比誰差。
“我會做好幾種呢，像那棗泥糕，綠豆糕，還有那邊賣的雞蛋糕，我都可以。”鐘欣說著。
鐘欣在錦繡軒，雖說沒有掌握全部的精髓，但她經手的這幾種，她還是不在話下的，雖說味道上可能沒有達到許卿夢等人的水平，但相比其他人，那絕對是沒問題的。
掌櫃的，皺著眉思考了一會，現下沒有大師傅，死馬當活馬醫醫吧，試試也無妨。然後說道“空口無憑，你得做出來，讓我嘗嘗才行。”
鐘欣也是不再說的，一口應下“行，沒問題。”
於是，掌櫃的帶著鐘欣來了後廚，後廚裡還殘留著先前師傅離開的淩亂，各種食材和工具擺放得毫無秩序。
鐘欣之所以來酥香閣，也是因為心氣高，覺得自己不差，存著想讓許卿夢好好看看，她一定會做的比許心婷好。
她不過就是犯了一個小的錯誤，她都說了會改正了，可許卿夢還是把她給辭退了，雖說沒有要她賠償，可是她對她並不感激。
鐘欣來到廚房，便開始挽起袖子，開始熟練地準備製作點心，所需的材料。
她首先選擇做棗泥糕，鐘欣先將紅棗洗乾淨，去核後放到鍋裡慢慢熬煮，隨著火候的控製，棗香漸漸彌漫在整個後廚。
她專注地攪拌著鍋裡的棗泥，確保每一顆棗都被煮得軟爛細膩。
那掌櫃在一旁看著，她那有條不紊的動作，眼中閃過一絲期待。
接著，她又開始處理製作糕點的麵粉，她按照一定的比例依次加入油，糖和水，揉成光滑的麵團。
然後把煮好的棗泥均勻地包裹在麵團裡，放入模具中塑形，最後放進蒸籠裡蒸製，在等待棗泥糕出鍋的過程中，她又著手開始製作綠豆糕。
她把浸泡好的綠豆去皮，上鍋蒸熟後，用勺子一點點壓成泥狀，加入適量的糖，油翻炒至綠豆泥不粘手，呈現出誘人的色澤和細膩的質感。
由於沒有模具，隻能用手熟練地將綠豆泥捏成小巧的方塊狀，整齊地擺放在盤子裡。
而這個時候，棗泥糕也蒸好了，鐘欣揭開蒸籠的那一刻，一股濃鬱的棗香撲麵而來，她取出一塊，晾涼後切成小塊。
掌櫃迫不及待地拿起一塊，放入口中，入口的瞬間，他感受到了棗泥的香甜，糕體鬆軟又不失彈性。
他的眼神中露出了驚喜，接著又嘗了一塊綠豆糕，綠豆糕的清新爽口也讓他頗為滿意。
那掌櫃放下手中的點心，摸著他那山羊胡子，臉上露出了笑容，說“好，姑娘，你這手藝不錯啊！那為何不在錦繡軒乾了啊？”
鐘欣臉色一沉，“和你有關嗎？你就說這手藝，行不行？”
“行，行，怎麼不行。”掌櫃的生怕她反悔，趕忙說道。
鐘欣鬆了口氣，其實她也就隻會這麼幾種，多了就不會了，其它的都是半吊子。
掌櫃的和鐘欣談好，就去了東街一家的院子。
“東家，那錦軒的點心價格定的極高，每日的客人更是絡繹不絕，咱之前那蹩腳的師傅實在是不行，誰成想有一個自稱是從錦繡軒做過的小姑娘，那手藝不錯，我就自做主張把她給留下來了。”掌櫃的說著。
身穿黑衣的男人背對著他，還蒙著麵，語氣低沉著說道“很好，這件事做的不錯，有賞，回頭我會再找人過去幫你的。”
掌櫃的得了賞錢，心裡自是歡喜，回到酥香閣便正式安排鐘欣在後廚全權負責。
男人眼裡閃過一絲寒光，劉縣尉如今藏著鋒芒，顯然是已經指望不上了。
但顧雲逸此人顯然是不能再往上走了！否則早晚他會帶著何氏去到京城。
他提筆寫了一封信，之後，讓人快馬加鞭的送去京城。
許卿夢此時還不知道鐘欣已經入了酥香閣。
進了六月，天氣就熱了起來，瓜果蔬菜也多了起來。
鐘欣走後，黃夫人第二天就找人頂了上來，點心鋪子經過最開始的磨合和適應，尋常的生意和營收都已經穩定了下來。
後廚的幾個人，每個人分的點心也已經做得很好了，飲品那一塊，黃夫人又給送了兩個人過來。
經過大半個月的觀察和有意無意的教導，陳娘子也已經逐漸上手了一些管理的事宜，她本身也識得幾個字，又有著許卿夢和黃夫人派來的人前來幫忙。
陳娘子，上手的很快，除了有時候做賬本的時候會有些許的差錯，其餘的都是門清。
原先黃夫人也派了人手過來做跑堂和賣點心的，隻想著說是剛開業，調幾個人來幫忙個幾日，後麵就不管了，交給後廚的幾個人。
後廚的人可是不少，誰成想，開業後這點心鋪子的生意這麼好，便也沒有把前廳的人手給撤走。
這裡麵有一個姓楊的中年男人，黃夫人便任命他做了掌櫃的，尋常就是負責過賬和前麵的事情，陳娘子則是負責後廚的事兒，職責分開，這樣也便於管理。
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