普通版本的酸菜魚與高級版本的酸菜魚相比，口感差異非常明顯。
在未來的外賣平台上，大多數的酸菜魚都是低配置版的。
這些菜品通常隻使用酸菜和少量的魚肉，並加入幾根豆芽作為點綴而已。
魚肉的數量稀少得可憐，而酸菜卻占據了絕大部分比例。
儘管如此，它們的價格仍然不菲。
徐清風過去曾經嘗試過幾次這種外賣的酸菜魚，但每次都會直呼上當受騙。
從此以後，他再也不會在外賣平台上訂購酸菜魚了。
因為這種食物實在太難吃了，分量又少得可憐。
既然是在自己家裡享用，那麼他當然希望能夠製作出高級版本的酸菜魚來。
然而，由於今天時間倉促，許多調料和配菜都不夠完備，所以隻能勉強湊合著用了。
如果有更多的配料可供選擇，那麼最終燒製出來的酸菜魚味道將會更加鮮美。
“小柚子呀，你是想吃隻有酸菜和魚的簡單酸菜魚呢，還是想品嘗有這麼多豐富配菜的美味酸菜魚呢？”
徐葉向小柚子問道。
小柚子毫不猶豫地選擇了後者。即使是一個六七歲的孩子，也能分辨出哪種更好吃。
韓如夢在旁邊微微一笑。
沈奶奶對於徐清風的做法，其實也有些驚訝。
不過吧，她很快也明白了。
華老麵帶笑容，語氣和緩地向小柚子詳細解釋起來。
他說這種做菜方式有點類似於火鍋。
小柚子聽完之後，心中對於徐清風即將烹飪出的酸菜魚愈發充滿期待。
那味道一定非常美味。
“清風啊，真沒想到你在烹飪方麵竟然有如此之高的天賦。”
華老不禁感歎道。
“師父，也許隻是因為我特彆愛吃吧，哈哈哈。”
徐清風笑著自嘲道。
“其實，酸菜魚做起來並不太難，如夢，你也可以試著學學。”
徐清風轉頭對韓如夢建議道。
如果覺得好吃，她以後也能自己動手嘗試，操作難度不大。
韓如夢……
“姐夫，你是不是對我期望過高了？”
韓如夢一臉苦笑。
讓她享受美食還行，但要論下廚做飯，那就……
“人又不是一生下來就會做菜的，隻要你肯學，就不會覺得難。”
徐清風鼓勵道。
韓如夢思考片刻，決定嘗試一下。
畢竟姐夫已經把氛圍都烘托到這裡了，她可不想掃姐夫的興。
徐清風跟韓如夢說了一些烹飪酸菜魚的訣竅。
首先是選魚，不過呢，製作酸菜魚對魚的品種倒是沒有那麼過高的要求。
基本上除了那些刺很多的魚，其餘的魚，都能成為製作酸菜魚這道菜的食材。
這一點上，可不像前麵說過的湘菜（剁椒魚頭）那樣挑剔。
剁椒魚頭，是需要用特定的雄魚（花鰱）頭，才能烹製出獨特風味來。
彆的魚，燒出來的剁椒魚頭，味道都不如花鰱。
當然，今天是條件有限，所以隻能選擇鯉魚。
其實徐清風心目中，燒酸菜魚，最佳的魚，還得要是草魚和黑魚。
其中非要論個高低，徐清風個人最偏愛的是黑魚。
韓如夢？？？