林小旭根本不知曉秦剛的小心思，隻見他正在無比認真地觀察著罐裡的半成品。
沒有人注意到，林小旭已經開啟了具有透視一切功能的透視神瞳，容器裡的任何微生物都逃不過他的一雙眼睛。
宋傾心看著林小旭這麼久都沒有動彈，還以為他卡在了不知道選擇哪一個罐裡的本成品好呢，她便上前去在他耳邊低聲說道
“小旭，像酒廠裡的釀酒師傅，他們都是同一批大量生產出來的，所以這幾個罐裡的半成品你閉眼挑就可以了，幾乎是沒有什麼區彆的。”
林小旭聽罷，就“哦”了一聲。
酒曲是一種特殊黴菌，含有大量微生物。
而微生物所分泌的蛋白酶，澱粉酶等黴類，正是釀酒過程糖化和發酵所需要的固定物質。
與其說酒曲對白酒有著至關重要的作用，還不如直接說是黴類來得更為貼切。
就算是同一批的半成品，裡麵所含有的黴類也是有所不同的，林小旭必然要在這幾罐裡尋找最優質的。
林小旭眼裡閃爍著精光，他就要在今天讓秦剛踢到鐵板，看秦剛以後還敢擺著一張又臭又黑的死臉不？
林小旭取了一些含有優質黴類的半成品出來，放在另外一個大鍋裡進行蒸餾，因為單靠發酵產生的酒精度數，其實是很低的，這根本不符合消費者的口味。
為了提高酒精含量或度數，通常還要在發酵之後，進行蒸餾提純，用蒸汽加熱，在鍋底留水，並且保證大鍋裡的溫度不能不超過30度，否則酒精會慢慢蒸發掉，最後功虧一簣。
這個過程很是漫長，非常考驗師傅的耐心和專注度，林小旭從指尖裡擠出了一滴靈液倒入鍋裡，而那邊的秦剛也同樣進行到了蒸餾這一個步驟。
他經驗確實是豐富，在沒有依靠其它外力的情況下，純粹就是靠嗅覺和感覺，表現得絲毫不比擁有透視神瞳的林小旭差。
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江升、韓文等人默默地站在了中間地帶，他們一時看著林小旭，一時又望望秦剛，偶爾還會低聲議論幾句。
秦剛沒有把林小旭放在眼裡，他對自己的釀酒技術感到很有信心，他一邊埋頭苦乾，一邊還不忘指導著在旁邊觀看的員工們。
“在成為一名釀酒師之前，他所要學習的第一堂課程，其實並不是如何釀酒，而是懂得沉心靜氣。”
“秉承老祖宗的工匠精神，堅持純釀釀造，所有原酒曆經不同次數的投料、蒸煮、發酵、取酒等等，生產周期長達一年之久，單是聽聽就知道是磨人得很。”
“像這場所謂的比試，其實你們千萬不能上心，知道嗎？因為這樣倉促製作而成的速成酒，在對不起消費者的同時，還會令釀酒師的技術不進反退。”
“隻知其然，不解其意，才是你們成為釀酒師的最大阻礙。”
員工們非常受教地點著頭，秦剛在他們心目中有著無法撼動的地位，他所說的每一個字簡直就是比廠長還要管用。
宋傾心意味深長地看著秦剛，酒廠能夠擁有像秦剛這樣的員工，真是幸運至極。
林小旭都感到受益匪淺，現在社會人心浮躁，物欲橫流，像秦剛這樣的把釀酒融入了血液裡的人，都差不多是絕種的了。
秦剛的脾氣雖然是又臭又硬腦子一根筋，但不得不說他是有真本事在，單是對釀酒的癡迷程度，就足夠令林小旭讚歎不已。
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